Publicado originalmente em julho de 2021
O verão chegou e tal como acontece com a comida, é (na minha humilde opinião) a melhor época para cocktails! Coquetéis de verão são infinitamente mais divertidos quando giram em torno de frutas da estação, frutas de caroço ou ervas frescas. O clima está propício para um toque de vinho espumante refrescante ou purês espessos e gelados com a quantidade certa de doçura. Nem precisa de álcool: mocktails também fazem sucesso no verão. Estas refrescantes bebidas de verão são melhor apreciadas ao ar livre, seja no jardim, na esplanada de um restaurante ou junto à piscina.
Aqui estão minhas receitas de coquetéis clássicos favoritos para esta temporada.
Primeiro, todas as receitas básicas estão listadas, juntamente com algumas variações criativas para você começar. Divirta-se!
1. Mojito
O Mojito é um coquetel tradicional cubano que sabe bem em qualquer época do ano, mas fica melhor no verão, quando a hortelã fresca é abundante. Você vai precisar de um punhado grande de folhas de hortelã, rum branco e água mineral. Para um impulso extra de sabor, você pode misturar frutas vermelhas ou pêssegos.
Receita: Mojito Clássico
Variações: Experimente um Mojito de Morango, Mojito de Framboesa, Mojito de Pêssego ou Mojito Virgem
2. Aperol Spritz
O Spritz é outro coquetel espumante ideal para vencer o calor. O mais popular é o Aperol Spritz, mas você pode prepará-lo com muitos outros licores! A ideia básica? Uma proporção de 3-2-1 de vinho espumante (também chamado Prosecco), licor e água com gás. Um toque cítrico torna esta bebida particularmente refrescante.
Receita: Aperol Spritz
Variações: St Germain Spritz, Lillet Spritz, Amaro Spritz ou Limoncello Spritz
3. Spritzer
O spritzer parece um spritz, mas é um conceito completamente diferente! Misture vinho e água com gás e você terá um spritzer! Este conceito existe desde o século XIX e por uma boa razão: é simples e extremamente refrescante. Use o vinho que quiser.
Receita: Spritzer de vinho branco
Variações: Respingo rosé
4. Bola alta
Highball é a definição de refrescante: álcool e muitas bolhas! Existem todos os tipos de variações no conceito de misturar álcool com água com gás. O whisky highball remonta ao início do século XX. Uma nova reviravolta da moda da qual você provavelmente já ouviu falar? Água do Rancho!
Receita: Refrigerante de vodca
Variações: Highball de uísque, refrigerante de tequila, água do rancho
5. Gin Rickey
O Rickey é semelhante a um highball, mas contém gim e suco de limão! O clássico Gin Rickey foi inventado por volta de 1880. Desde então, tornou-se uma opção popular de mocktail e é um conceito infinitamente adaptável.
Receita: Gin Rickey
Variações: Rickey de limão cereja, Rickey de framboesa e limão ou Rickey de limão
6. Ciclista
O Radler está para a cerveja assim como o Weinschorle está para o vinho! Você já fez um shandy caseiro? É uma bebida britânica que remonta a meados do século XIX. Originalmente a cerveja era misturada com ginger beer ou ginger ale, mas o shandy de hoje é misturado com limonada ou limonada espumante. O Summer Radler e o Grapefruit Radler (receitas abaixo) são versões atualizadas do clássico com suco de limão espremido na hora e suco de toranja para um toque refrescante.
Receita: Shandy clássico
Variações: Shandy de verão, shandy de toranja
7. Whisky Smash
O clássico Whiskey Smash surgiu na década de 1880 como uma bebida refrescante de verão na era vitoriana! Desde então, muitas variações se desenvolveram. Experimente com qualquer álcool e misture com frutas frescas para um toque especial.
Receita: Quebra de uísque
Variações: Gin Basil Smash, Berry Vodka Smash, Blackberry Bourbon Smash
8. Mula de Moscou
O Moscow Mule é um dos coquetéis mais populares do país e apresenta a clássica combinação de cerveja de limão e gengibre. Este coquetel gerou inúmeras variações com diferentes licores. A versão melancia é o sabor perfeito para o verão!
Receita: Mule Moscou Clássico
Variações: Mula Mexicana, Mula Kentucky, Mula Gin Gin, Mula Melancia
9. Daiquiri Congelado
O Frozen Daiquiri lembra um pouco os anos 90, mas estamos aqui para isso! O daiquiri clássico é feito com limão, rum e xarope simples, mas congele e você terá o clássico do resort e restaurante. É incrivelmente refrescante e também pode ser facilmente preparado como mocktail. Basta misturar os ingredientes, adicionar uma ou duas guarnições se quiser e saborear!
Receita: Daiquiri de morango
Variações: Daiquiri de limão congelado, daiquiri de morango sem álcool
10. Sangria
Por último nesta série de coquetéis de verão, temos um que você pode preparar em uma jarra grande: Sangria! Este ponche de vinho espanhol refresca as pessoas há séculos. Os ingredientes gerais são frutas, açúcar, vinho, conhaque, triple sec e água com gás ou água com gás (opcional). Existem muitas variações frutadas que se adaptam perfeitamente à estação.
Receita: Sangria Vermelha
Variações: Sangria Branca, Sangria de Rosa, Sangria de Melancia, Sangria de Morango
Para cocktails de verão mais refrescantes…
Procure destilados com vodka, rum ou gim.
Sonja é autora do premiado blog de culinária A Couple Cooks e do livro de receitas Pretty Simple Cooking. Junto com seu marido Alex, os dois são vozes importantes em nutrição baseada em vegetais e autores de uma série de receitas chamada Washington Post Food. Insaciável: movido a plantas. Do TODAY Show ao Bon Appetit, Sonja pretende inspirar uma alimentação aventureira para tornar o mundo um lugar melhor, uma mordida de cada vez.
