Quando desejo um começo (ou fim) de dia farto e saudável, é difícil superar uma fritada. A beleza desta quiche sem fundo é a sua versatilidade e facilidade de preparo. Posso procurar no mercado de um fazendeiro local vegetais da estação para uma fritada de brunch de fim de semana ou procurar na minha geladeira por abobrinhas que estão prestes a estragar e um pedaço de queijo de cabra meio comido na minha geladeira quando estou em apuros. Não importa a direção que você escolha, fazer uma fritada é uma das maneiras mais fáceis e diretas de preparar ovos. Ter um arsenal de receitas saudáveis de fritadas na manga pode ser o seu salvador durante a semana.
Meus melhores segredos de fritada
- A qualidade dos ovos é de extrema importância. Você quer que os ovos que você usa sejam frescos da fazenda, com uma gema cremosa e de cor âmbar. Saiba mais sobre como escolher os melhores ovos.
- Injetar um pouco de creme na mistura de ovos é uma maneira infalível de obter uma consistência fofa (e evitar a temida esponjosidade seca).
- Ervas frescas dão a tudo isso algo certo. Há alguns dias fiz uma fritada de acelga, gergelim e chalota e acrescentei endro fresco do meu jardim. Delicioso!
- Alice Waters, rainha do jardim, sugere jogar os legumes na mistura de ovos antes de colocá-los no forno. Claro que concordarei com prazer.
Se você não tiver exatamente os vegetais que uma receita exige, não tenha medo. Usar o que você tiver em mãos, mesmo fora da geladeira (por exemplo, pimentão vermelho torrado em frasco), não afetará o sabor da sua fritada.
E na hora de escolher uma frigideira, o ferro fundido é sem dúvida o padrão ouro para receitas de fritadas do fogão ao forno. Uma frigideira bem temperada garante fatias perfeitamente lisas e dignas de fotos.
Receitas saudáveis de fritadas perfeitas para qualquer refeição
As fritadas saudáveis são uma companhia versátil e nutritiva para o café da manhã, almoço ou jantar, repletas de vegetais frescos, proteínas magras e ervas aromáticas. Eles são fáceis de fazer, fáceis de porcionar e infinitamente adaptáveis a qualquer necessidade dietética. Experimente uma das seguintes receitas saudáveis de fritada para uma refeição recheada, perfeita a qualquer hora do dia.
Fritada de espargos, batata e queijo de cabra
O queijo de cabra confere-lhe uma textura rica que não se consegue com nenhuma mistura tradicional de queijo ralado, e quem não gosta de batata com ovos? É difícil superar isso para o brunch perfeito.
Fritada de brunch BLT
Este BLT – sem adição de carboidratos e glúten – torna-se a arma secreta de qualquer anfitriã experiente para servir rapidamente uma multidão faminta de brunch. O sabor do tomate confere à mistura fofa de ovos uma doçura sutil, que fica deliciosamente acompanhada com manjericão fresco.
Fritada com cogumelos, espinafre e queijo de cabra
Sempre que a geladeira parece chocantemente vazia, Camille pode recorrer a esta receita. Os ovos são sempre um alimento básico na sua cozinha – como o ingrediente mais versátil do mercado, os ovos acrescentam mais nutrição ao café da manhã, almoço e jantar – então é só uma questão de adicionar os vegetais que você tem à mistura e criar uma refeição deliciosa.
Fritada de pesto e queijo de cabra
A combinação de ingredientes cria uma peça central de brunch vibrante e deslumbrante. Do fogão ao forno e à mesa em menos de 30 minutos, o que significa mais tempo para saborear mimosas e conversar com as amigas.
Fritada de queijo de cabra com gaveta de vegetais
Esta é outra ótima receita para quando você ficar sem mantimentos. Arrume todos os vegetais que tiver por aí e você terá uma refeição fácil e deliciosa que alimentará uma multidão.
Fritada de ervas de verão tradicional
Quando o inverno chega, geralmente sinto nostalgia dos sabores do verão. Felizmente, esta tradicional fritada de tomate é a solução perfeita para todos os seus desejos de clima quente.
Receita fácil de muffin de fritada de Alice e Lois
Fritadas de bebê! As crianças (e os adultos) ficam entusiasmados com tudo o que é pequeno. Adoro prepará-los com antecedência e tê-los à mão para um café da manhã fácil para minha filha.
Tortilla Española da Espanha em um garfo
Embora a Tortilla Española não se pareça em nada com a tortilha mexicana, ela se parece com uma fritada carregada de batata. Quando viajei pela Espanha anos atrás (ou seja, comi assim), esta foi minha tapa favorita de todos os tempos. Devorei-o de manhã, à tarde e à noite.
Fritada de brócolis, cheddar e queijo da Cookie + Kate
Esta fritada de brócolis, cheddar e queijo é uma deliciosa homenagem a uma sopa clássica e uma das combinações mais divinas que podemos imaginar. Pontos extras de bônus: parece um raio de sol em um dia nublado.
Fritada de Couve Carbonizada por Alison Roman
Um grande agradecimento a Alison Roman por apresentar esta deliciosa receita de fritada de acampamento. Agora estou inspirado a levar essas mochilas liofilizadas a um nível superior.
