O outono é a melhor estação, sem contestação. (Claro, sou a maioria.) Já se passaram várias semanas na temporada e tenho feito toneladas de sopas, estocado e reabastecido os favoritos do outono do Trader Joe’s e me deliciado com minha torta de abóbora favorita. Mas para equilibrar todos os clássicos doces e aconchegantes, procuro receitas que tenham gosto e sensação de outono, mas que também sejam saudáveis e nutritivas. Digite: as melhores receitas de salada de outono da internet. De nada.
19 receitas de saladas de outono que levam os acompanhamentos a um nível totalmente novo
A melhor parte das saladas de outono é que elas incluem deliciosas bases de salada, como couve de Bruxelas e quinua, junto com meus ingredientes favoritos, como batata doce e maçã. Estou convencido de que se você colocar os melhores ingredientes do outono em uma tigela, o sabor será muito bom.
Continue lendo para encontrar as melhores receitas de saladas de outono que trarão a estação para sua cozinha. (E ajude a mudar as coisas quando o coma induzido pela abóbora passar.)
Salada de abóbora e farro com maçãs, queijo de cabra e nozes
Destinada a noites aconchegantes em casa ou no Dia de Ação de Graças, esta salada baseia-se em alguns dos melhores sabores da estação para criar uma receita deliciosa e recheada de salada de outono.
Salada Einkorn com Abóbora Carbonizada
A chef e empresária Camilla Marcus conhece bem as delícias do einkorn e sua experiência criou esta requintada salada de outono com sabores brilhantes e ousados de pinhões, ervas frescas e abóbora kabocha.
Salada de Verduras Amargas, Cítricos e Presunto
Esta salada é a mistura perfeita de doce, azedo e salgado em uma tigela. Para uma salada que não depende muito dos vegetais e traz um pouco de emoção à sua mesa, esta é obrigatória.
Salada de Couve Flor Assada
Adeus, saladas de verão, esta salada de couve-flor é a próxima grande novidade. Quem não deseja um acompanhamento farto, mas saudável, para acompanhar todos os seus aperitivos de outono?
Salada de repolho de inverno com maçã e gruyère
Às vezes, a simplicidade é fundamental quando você passa o tempo na cozinha preparando outros pratos principais e sobremesas elaborados. Felizmente, esta salada de couve é exatamente o que você precisa quando precisa de uma pausa.
Salada de maçã e nozes
Adicionar maçãs a uma salada é uma das maneiras mais fáceis para mim. Adicione mais algumas nozes e cranberries secas e o jogo acaba.
Colheita de salada de couve
Embalado com superalimentos E Usando produtos do outono, esta salada é tão boa quanto parece. (E parece muito bom.) A abóbora, o brie (sim, brie!) E as peras também dão mais recheio do que uma salada típica.
Salada de batata doce e tâmaras caramelizadas
Esta receita tem tudo que desejo em uma salada: algo cremoso, algo crocante, algo inesperadamente doce e algo picante. Aqui isso significa batata doce, pistache, tâmaras e muito queijo de cabra.
Abóbora delicata assada com queijo feta, amêndoas e ervas
Vou colocar desta forma: a abóbora Delicata é a melhor abóbora. Não precisa descascar (estou olhando para você, noz), e os anéis ficam perfeitamente crocantes no forno – deixando o interior cremoso perfeito. Com muita cor e texturas variadas, esta salada sabe o que pode fazer.
Salada de couve-flor de búfala picada
Esta poderia ser a receita de salada de outono para encerrar todas as receitas de salada de outono. É também uma das receitas mais exclusivas da lista, graças ao molho de búfala mais leve, mas cheio de sabor, que deixa a couve-flor assada ainda mais deliciosa.
Salada de couve desfiada e cranberry
Esta salada realiza todos os meus sonhos de outono. A baga doce e picante combina muito bem com a mistura de couve e ervas e o tofu crocante confere-lhe uma textura crocante, recheada e deliciosa.
Salada verde simples da Via Carota
Um pequeno aceno à simplicidade de nossas receitas favoritas de salada de outono é sempre bem-vindo. Esta salada verde simples é exatamente o que desejamos depois de exagerarmos nas sobremesas cremosas, massas e caçarolas que estão por toda parte nesta época do ano.
Abóbora Delicata Assada e Salada de Couve
Sheela Prakash compartilhou esta receita conosco há alguns anos e tem sido uma das favoritas do outono desde então. É saudável, colorido e incrivelmente aromático. Esta receita tem o molho picante perfeito e não contém glúten e é vegana.
Salada de gergelim
Todo mundo adora uma salada verde clássica e, se você pode acreditar, esta receita vai um passo além. As folhas verdes absorvem alegremente cada gota do molho de gengibre, criando uma tigela de delícias cremosas, crocantes e com nozes.
Salada de Legumes Assados do Sudoeste com Quinoa Crocante
Gaby Dalkin, do What’s Gaby Cooking, compartilhou conosco esta linda salada de vegetais usando os melhores ingredientes do outono e inverno. Os flocos de pimenta vermelha adicionam o tempero perfeito, a quinua adiciona a quantidade certa de crocância e o feijão adiciona um pouco de proteína à salada.
Salada de toranja e abacate com beterraba dourada, queijo feta e grão de bico crocante
Combinada com beterraba dourada (que, se você não é fã de suas primas rosadas, é muito mais suave e um pouco mais doce), esta salada simplesmente deixa os produtos da estação fazerem o seu trabalho. Além disso, é tão bonito quando tudo está organizado.
Salada Cítrica Chaat Masala
Se você avaliasse esta salada com base no tempo de preparação e nos efeitos, seria extraordinário. Esta receita destaca os cítricos frescos e complementa o sabor com rabanetes, hortelã e tanto chaat masala quanto seu paladar puder aguentar.
Salada de couve e arroz selvagem com vinagrete de mostarda e bordo
Tudo nesta receita, desde a imagem até a lista de ingredientes, grita. Não contém apenas um delicioso vinagrete de mostarda de bordo, mas também muitos dos favoritos do outono: couve, maçã, cranberries, amêndoas, queijo de cabra e muito mais.
Salada picante de couve de inverno e frutas cítricas
Se, como eu, você não quer couve há muito tempo, esta salada é seu presente de boas-vindas. O segredo é massagear as verduras por tempo suficiente para que as folhas cedam levemente ao molho cítrico de tahine. Combinada com uma variedade de frutas cítricas, esta salada é uma beleza comestível.
