20 receitas de abóbora para experimentar nesta temporada

“Abóbora de inverno” é um nome um pouco impróprio. Na verdade, esses vegetais estão realmente na estação no final do verão e início do outono. À medida que as temperaturas caem, procuro as melhores receitas de abóbora e maneiras de usar todas as lindas opções que se acumulam em supermercados, mercados e barracas de fazendas. Felizmente para todos nós, seus sabores amanteigados são o complemento perfeito para sopas, saladas e massas, e são até os heróis de muitos pratos principais sem carne que como durante toda a temporada.

Você já deve estar familiarizado com alguns dos vegetais que pertencem a esta família. A abóbora e o espaguete tornaram-se os favoritos dos fãs nos últimos anos, mas eu também recomendaria tentar uma receita que inclua delicata, ou abóbora kuri vermelha, neste outono. Continue lendo para obter dicas sobre como identificar as sete variedades de abóbora mais populares, além de algumas receitas imperdíveis abaixo.

Como saber se uma abóbora está madura

Para determinar se uma abóbora está madura, você precisa olhar para fora. A casca deve ter cor opaca (se for brilhante, ainda não está madura) e exterior duro.

À medida que a temporada avança, gosto de usar abóbora kabocha, abóbora delicata, abóbora açucarada, abóbora bolota, abóbora, abóbora espaguete e abóbora kuri vermelha para experimentar minhas receitas favoritas de abóbora. Claro, quando estou no modo outono total, não posso deixar de pegar algumas mini abóboras e abóboras também! São utilizados principalmente para decoração, mas também podem ser encontrados em algumas receitas.

Como identificar as sete abóboras de inverno mais populares

• Kabocha: abóbora verde e atarracada com linhas brancas tênues subindo e descendo pela superfície
• Delicadeza: abóbora cilíndrica amarela com listras verdes e laranja nas bordas
• Abóbora açucarada: abóbora pequena, quase perfeitamente esférica, em laranja brilhante
• Bolota: abóbora verde escura com sulcos grossos ao redor
• Amendoeira: Abóbora em forma de sino com exterior amarelo pêssego claro
• Espaguete: abóbora cilíndrica redonda com exterior amarelo brilhante
• Kuri Vermelho: abóbora laranja quente com formato torto

20 receitas de abóbora para satisfazer seus desejos sazonais

Esta será a sua deixa na próxima vez que você experimentar uma abóbora que nunca experimentou antes no supermercado ou na feira livre. Para mim, a parte mais difícil de experimentar novos alimentos é encontrar maneiras de incorporá-los nas receitas. Abaixo, compartilhei 20 receitas deliciosas usando minhas variedades favoritas de abóbora.

Abóbora assada com mel quente, nozes e alecrim

Deixe-me apresentar: um acompanhamento simples, mas deslumbrante e cheio de sabor. A doçura natural da abóbora assada é perfeitamente equilibrada por um fiozinho de mel picante e uma pitada de flocos de sal. Com ingredientes mínimos e impacto máximo, é um prato que vai elevar qualquer refeição.

Salada de abóbora e farro com maçãs, queijo de cabra e nozes

Esta salada é a combinação perfeita entre farto e fresco, sendo um prato ideal para qualquer época do ano. Abóbora delicata assada e farro de nozes criam uma base satisfatória, enquanto ervas brilhantes e um vinagrete picante adicionam camadas de sabor. Coberta com queijo de cabra cremoso e nozes crocantes, esta salada agrada a todos e é tão bonita quanto deliciosa.

Torta De Ricota De Abóbora Butternut

Esta abóbora é uma significativo Uma loucura que parece muito mais complicada do que realmente é. Com uma crosta escamosa e ricota cremosa, camadas de raízes sazonais se juntam para o melhor aperitivo da estação fria.

Abóbora delicata assada com queijo feta, amêndoas e ervas

Se você não conhece: A abóbora Delicata é levemente adocicada, carameliza perfeitamente e é a base ideal para todos os sabores de outono. Esta receita específica serve com um molho simples e muitos recheios para fazer da abóbora uma refeição completa. A crocância das amêndoas e a cremosidade do queijo feta são apenas a cereja do já delicioso bolo.

Macarrão cremoso de abóbora

Salgada e doce, essa massa oferece tudo quentinho e aconchegante em uma só tigela. Às vezes pode ser um desafio criar um prato cremoso e decadente sem laticínios, mas esta massa faz exatamente isso (e muito mais!).

Pizza de abóbora com rúcula e ricota de amêndoa

Mesmo que as estações venham e vão, uma coisa permanece a mesma: meu amor por pizza. Esta pizza de abóbora está no topo das minhas receitas favoritas de abóbora porque é sazonal, sem laticínios (embora você não saiba) e simplesmente deliciosa. A doce ricota de abóbora e amêndoa combinada com o saboroso bacon fará com que você opte pela terceira e quarta fatias.

Abóbora inteira assada

Quando se trata de receitas de abóbora, assar essas raízes é sempre meu método de preparo preferido. Esta receita popular de abóbora assada requer apenas duas horas no forno para criar um aperitivo delicioso, farto e descomplicado.

Sopa de abóbora assada com curry

Esta deliciosa sopa de inverno é a refeição favorita de Chitra Agrawal durante a semana e não posso culpá-la. Adoro que você possa fazer isso com qualquer abóbora – abóbora, bolota, kabocha ou abóbora – para nunca se cansar dela. E se você assar a abóbora antes, você consegue essa receita na mesma panela.

Bacalhau assado lentamente com brócolis, abóbora e hortelã

Adoro uma receita que parece extremamente elegante, mas que fica pronta em minutos. (Bônus: é assado em uma frigideira.) Este Bacalhau Assado com Brócolis, Abóbora e Hortelã faz exatamente isso, proporcionando uma refeição em nível de restaurante com o mínimo de esforço. Você pode fazer esta receita com qualquer peixe branco firme ou abóbora e a fórmula será sempre deliciosa.

Macarrão com abóbora, espinafre e queijo de cabra

Adoro uma boa massa de outono e esta é uma das melhores e mais fáceis receitas que já experimentei. A pequena lista de ingredientes se reúne em apenas uma tigela e é perfeita para uma noite aconchegante durante a semana ou uma noite de vinho com os amigos. Acredite em mim: as folhas de sálvia opcionais definitivamente não deveriam ser opcionais.

Abóbora assada crocante e quinoa

Esta refeição de outono simples, mas deliciosa, será seu novo herói durante a semana. A abóbora é dourada e crocante por fora e cremosa e quente por dentro – do jeito que eu gosto. O vinagrete de groselha ilumina o prato na perfeição, complementando os sabores outonais e unindo tudo. Além disso, certifique-se de marcar esta dica incrível para cozinhar quinoa.

Sopa de abóbora com curry

Meu colega de quarto e eu começamos uma nova tradição neste outono: segundas-feiras de sopa. Eu sei que você acha que os domingos de sopa fazem mais sentido, mas acontece que tomamos sopa duas segundas-feiras seguidas e ela pegou. Esta semana temos esta reconfortante sopa de abóbora com curry. O curry acrescenta ainda mais sabor do que a tradicional sopa de abóbora, que já é uma das minhas sopas favoritas. Também pode ser congelado e uma das melhores receitas de abóbora para preparar refeições.

Salada de grãos selvagens e abóbora

Saladas que não parecem saladas estão em alta no TikTok, e esta salada de grãos selvagens e abóbora está prestes a se tornar viral. Sem folhas verdes à vista, é uma ótima receita se você quer algo mais reconfortante, mas ainda saudável. As iguarias e o bolinho de abóbora repousam sobre uma cama de arroz e são cobertos com amêndoas, queijo feta e muitas ervas para satisfazer todos os paladares.

Esta delicata abóbora assada e salada de couve está no meu menu de Ação de Graças

Esta salada colorida e sazonal é o complemento perfeito para todos os seus jantares de outono. É do livro de receitas de Sheela Prakash Mediterrâneo Cada DSim e é tão saudável quanto benéfico. Gosto de fazer uma fornada grande aos domingos para ter à mão durante a semana, pois está cheio de vegetais que não ficam encharcados com o molho.

Pita tostadas com abóbora, feijão preto e abacate

Por mais que eu adore receitas de abóbora, às vezes todas têm o mesmo sabor. No entanto, estas tostadas são a forma perfeita de adicionar variedade e ao mesmo tempo manter a estação dos alimentos. Camille adotou a abordagem engenhosa de substituir tortilhas por pão pita nesta receita, o que cria a crosta marrom dourada perfeita para esta versão Tex-Mex de abóbora.

Abóbora assada recheada com queijo de cabra, figos e pesto

Só o nome desta receita já me dá água na boca. Abóbora, queijo de cabra e pesto são três dos meus alimentos favoritos e juntos são imbatíveis. Esta é uma refeição vegetariana excelente, acessível e saudável para adicionar ao seu plano de refeições de outono.

Salada de abóbora Delicata com pistache e lentilhas marinadas

Uma das minhas receitas favoritas de abóbora para preparar refeições é esta Salada de Abóbora Delicata. Adicione seus vegetais favoritos e cubra com pistache crocante e queijo feta cremoso para obter a tigela de outono mais deliciosa.

Salada de abóbora Kabocha assada com cúrcuma

Para celebrar tudo o que mais amamos no outono de uma forma mais leve e vegetal, esta salada de abóbora com açafrão combina muitos nutrientes e uma grande variedade de sabores. Sementes de abóbora e cranberries adicionam um pouco de textura e tempero à sua doce estrela de outono.

Sopa vegana de abóbora

Esta sopa é minha maneira favorita de mergulhar na temporada das abóboras. É uma das sopas mais reconfortantes que já tomei, mas ainda assim tem um sabor limpo e saudável. Graças ao leite de coco fica ultra cremoso, sem creme. Eu recomendo fortemente dobrar esta receita e guardá-la para o almoço ou mantê-la no freezer para um dia chuvoso.

Abóbora Bolota Assada

A manteiga marrom e as avelãs, junto com o toque picante dos flocos de pimenta, criam a combinação de sabores que você nem sabia que precisava.