Simplificando: comida É Conforto. Existem receitas específicas que o levarão de volta a um momento específico ou o ajudarão a se conectar com um sentimento específico. Quando minha comida consegue evocar aquela sensação de nostalgia e me deixar calmo, sei que encontrei uma comida reconfortante para adicionar à minha lista. Embora eu adore me deliciar com alimentos reconfortantes que tendem a ser mais pesados e menos nutritivos, ao longo dos anos reuni um bom repertório de receitas saudáveis de alimentos reconfortantes que ainda satisfazem essa sensação reconfortante.
Esta lista prova que “saudável” e “comida reconfortante” não são opostos. Eles funcionam bem juntos para servir suas comidas favoritas de uma forma mais leve e nutritiva, sem fazer você se sentir desconfortável. Esta seleção de massas, sopas e outros pratos aquecerá quase todos os corações e almas.
24 receitas de comida reconfortante saudável para relaxar
Essas receitas são o epítome do conforto. Com muitos ingredientes benéficos, como temperos quentes, ingredientes substanciais e muitos nutrientes, você estará no caminho certo para se sentir melhor física e mentalmente. Nesta lista você encontrará uma seleção de deliciosas sopas, massas e pizzas caseiras – há algo para todos desfrutarem e ao mesmo tempo se manterem saudáveis.
Sopa Zuppa Toscana
Um pouco mais leve que a original e igualmente deliciosa, esta sopa é perfeita para manter refeições leves mas reconfortantes. Com fartas salsichas italianas e vegetais, é uma mistura equilibrada de sabores brilhantes.
Cogumelo vegano à bolonhesa
O principal motivo para amar esta receita? É muito fácil! Espaguete à bolonhesa sem carne é o truque definitivo para desfrutar de uma de nossas comidas reconfortantes favoritas sem se sentir pesado e cheio.
Pizza de Burrata de Salsicha
Quem não ama pizza como um dos alimentos mais reconfortantes? Embora você possa fazer muitas coisas sofisticadas com massa de pizza caseira, este “Za” fica próximo do tradicional com um toque especial com burrata cremosa e linguiça italiana.
Nhoque cremoso de abóbora
Fale sobre a melhor comida reconfortante – esses fartos nhoques de abóbora contêm a quantidade certa de cremosidade, sem serem excessivamente pesados. Além disso, o purê de abóbora é rico em nutrientes, o que o torna fácil de saborear e nutrir.
Sopa de abóbora com curry
Esta é uma das minhas receitas de comida caseira saudável favoritas de todos os tempos. A abóbora é um ingrediente chave em qualquer prato e contém muitas vitaminas e nutrientes como potássio e vitamina A. Esta sopa é a mistura perfeita de especiarias e doces com uma textura macia e espessa.
Se este for o seu pedido Panera, esta versão saudável da popular sopa de brócolis e cheddar é perfeita para dias mais frios ou quando você estiver se sentindo indisposto.
Este prato de massa vegana apresenta sabores brilhantes combinados com uma base cremosa de nozes, castanha de caju ou outra noz de sua escolha. É um pouco picante com um toque adicional de pimenta vermelha esmagada e raspas de limão.
Embora eu adore chili apaixonadamente, o prato tradicional com carne vermelha às vezes pode ser difícil de digerir. Felizmente, esta versão vegetariana usa lentilhas sem carne e oferece os mesmos sabores que você conhece e adora.
Coq Au Vin Vegetariano
Se você está cozinhando para dois, este coq au vin vegetariano é o melhor alimento reconfortante e saudável. É uma refeição única com muita proteína e sabor ousado.
Panquecas De Abóbora Proteicas Sem Glúten
Quando penso em comida reconfortante para o café da manhã, as panquecas vêm imediatamente à mente. Felizmente, a receita de panqueca de abóbora de Camille é repleta de proteínas e 100% sem grãos, o que a torna tão saudável quanto deliciosa.
Pêra grelhada, presunto e queijo mussarela
A combinação de queijo grelhado e sopa de tomate é minha refeição preferida, mas nem sempre é a opção mais saudável. No entanto, esta nova e melhorada versão é farta e saudável porque utiliza rúcula crocante e peras recheadas com fibras.
Macarrão e Queijo de Couve-Flor Vegano
Todo mundo adora uma tigela de macarrão com queijo, mas nem sempre você se sente assim depois de comer tantos laticínios. Felizmente, esta receita usa leite de amêndoa sem açúcar, florzinhas de couve-flor e castanha de caju, deixando você com uma sensação de saciedade, não de saciedade.
Abóbora inteira assada
Quando a estação aconchegante está chegando, recorro a receitas que contêm muitos ingredientes sazonais. Normalmente, isso significa uma abundância de abóboras que podem ser usadas de várias maneiras para criar um prato delicioso. Esta abóbora assada é uma maneira rápida e fácil de usar todas as raízes e, ao mesmo tempo, adicionar um sabor extra com coberturas divertidas.
Não sei sobre você, mas quando estou com vontade de uma refeição reconfortante no café da manhã, frango e waffles são um dos meus primeiros pensamentos. Apresentando saborosos waffles de fubá e frango caseiro, esta versão leva esta comida saudável e reconfortante para o próximo nível.
Uma combinação de macarrão e sopa? O que mais eu poderia querer de uma comida saudável e reconfortante? Esta receita oferece muito em uma tigela com adições saudáveis, como cenoura, aipo e feijão canelini, para muitas vitaminas e proteínas.
Fogão lento Tikka Masala
Aos meus olhos, quase qualquer receita de panela elétrica poderia ser qualificada como comida reconfortante. No entanto, é necessária uma receita especialmente elaborada para ser considerada uma receita de comida saudável e reconfortante e este tikka masala preenche todos os requisitos. É tão bom quanto para viagem, sem excesso de sódio e inchaço pós-jantar.
Um pote de orzo parmesão
Este orzo é tão delicioso quanto deslumbrante. Embora combine muito bem com vegetais da primavera, tudo o que você tiver em mãos funciona bem para preparar este jantar aconchegante, com queijo e macarrão.
Nhoque de queijo pesto
Como você provavelmente pode perceber, sou um pouco tendencioso em relação ao nhoque quando se trata de receitas caseiras saudáveis. Mas o hype vale a pena, principalmente com receitas como esses nhoques fáceis de pesto frito com cobertura de queijo.
Lasanha de legumes
Lasanha é uma daquelas comidas reconfortantes que meu coração adora, mas com as quais meu estômago nem sempre concorda. Felizmente, esta lasanha vegetariana com massa caseira satisfaz sempre os meus desejos sem ser difícil de digerir.
Kitchari
Carregado com ingredientes saudáveis e alimentos básicos para a despensa, nosso editor de alimentos Suruchi descreve esta receita kitchari como “uma tigela que parece um cobertor”. Preciso dizer mais?
Hambúrguer vegetariano de falafel
Embora eu adore hambúrgueres caseiros quando estou com vontade de comer comida reconfortante, esses hambúrgueres vegetarianos são uma opção mais saudável que permite que todos escolham sua cobertura favorita.
Sopa de Tortilha de Frango
É difícil resistir à vontade de fazer esta receita de comida saudável e reconfortante todas as semanas. Infelizmente, a leveza e o sabor incrível desta canja de tortilla de frango muitas vezes me deixam dobrando sob pressão. É obrigatório nos meses mais frios.
Diga painel
Recentemente, experimentei o saag paneer pela primeira vez aqui em Austin, na noite anterior a um grande exame, e deixe-me dizer, minha vida mudou. Por isso, escolhi esta receita para experimentar os mesmos sabores de uma forma mais saudável e as minhas expectativas foram satisfeitas com louvor.
Tigela de batata doce e grão de bico com iogurte feta
Por último, mas não menos importante, se você gosta de raízes vegetais e procura um jantar recheado, mas saudável e reconfortante, não procure mais, esta criação doce e saborosa feita com grão de bico apimentado e iogurte grego rico em proteínas.
