Aquecendo cidra quente de sabugueiro

Agora que o tempo está lentamente (um pouco!) Esfriando, sinto vontade de cobertores aconchegantes e bebidas quentes no sofá. Cidra quente quente é a favorita do tempo frio aqui! Esta versão agrega os benefícios do sabugueiro para a saúde e o torna ainda mais saboroso.

Ao contrário dos cranberries azedos, o sabugueiro confere um sabor mais suave com tons almiscarados. Acompanha muito bem as maçãs doces e especiarias aromáticas. Você pode fazer no fogão ou na panela elétrica. De qualquer forma, faz a casa cheirar tão bem!

Cidra de maçã quente

A cidra é uma bebida tradicional de outono feita com especiarias de vinho quente e cidra de maçã. Algumas receitas também pedem a adição de açúcar mascavo, xarope de bordo ou outros adoçantes. Acho que as maçãs liberam muita doçura sozinhas depois de cozidas. Ao contrário do suco de maçã filtrado, a cidra de maçã é mais rica e saborosa.

As mesmas especiarias também são adequadas para o vinho fazer uma receita de vinho quente. Você também pode encontrar minha receita de cidra de maçã em panela elétrica aqui. Esta versão usa fatias de maçã cozidas em água em vez de cidra de maçã. Acho mais fácil fazer do zero quando temos muitas maçãs da estação disponíveis.

Especiarias calmantes

As especiarias não apenas adicionam sabor, mas também trazem alguns benefícios poderosos à saúde. As especiarias quentes apoiam o sistema imunológico nos meses de inverno. Sabores como canela, cravo, anis estrelado, vagens de cardamomo e gengibre fresco. Eles são naturalmente antibacterianos, antivirais e antifúngicos e ajudam a prevenir doenças de inverno. Eles também nos fazem sentir aquecidos e confortáveis.

Especiarias como canela e cravo têm um efeito ressecante na pele e promovem a circulação sanguínea na superfície da pele. Um melhor fluxo sanguíneo para a camada externa da pele significa que nos sentimos mais confortáveis ​​e revigorados. Também ajudam na digestão (para aquelas alturas em que comemos demasiados biscoitos de Natal!).

O que torna esta receita de cidra quente tão especial é a adição de sabugueiro. Isso lhe confere as propriedades antivirais e de combate à gripe do xarope de sabugueiro, mas em uma bebida quente. O sabugueiro por si só não tem muito sabor, mas potencializa os efeitos da cidra. Você pode ler mais sobre os efeitos do sabugueiro aqui.

Cidra quente na panela elétrica versus no fogão

Costumo fazer o prato na minha panela elétrica para não ter que supervisioná-lo no fogão. Ambas as opções funcionam, mas recomendo cozinhar sem tampa. O aroma convidativo de maçãs quentes e especiarias flutuando no ar contribui para a atmosfera sazonal. Faça no Halloween ou no Natal antes de servir aos seus convidados (ou família).

Opções de ingredientes de cidra

Existem tantas combinações e variações diferentes que você pode fazer com cidra quente. Se você tiver temperos prontos, fique à vontade para usá-los com os sabugueiros. Algumas opções são:

• grãos inteiros de pimenta da Jamaica
• Vagens de cardamomo
• Suco de cranberry
• fatias de gengibre fresco
• Pimenta em grão
• Paus de canela
• cravo inteiro
• Fatias de laranja ou casca de laranja
• Fatias de limão

Gosto mais da receita a seguir, mas fique à vontade para ajustar as quantidades e os ingredientes conforme desejar.

Receita de cidra quente com sabugueiro

Esta cidra quente aromática contém as propriedades benéficas do sabugueiro. Uma ótima maneira de aquecer e fortalecer o sistema imunológico nos meses mais frios!

• Coloque a cidra de maçã, o sabugueiro, as fatias de frutas e os temperos em uma panela grande ou no forno holandês.

• Deixe ferver e reduza o fogo para muito baixo por uma hora.

• Assim que a cidra estiver perfumada, coe os temperos e as frutas com uma peneira ou pano de algodão. Estes podem ser compostados.

• Coloque a cidra de maçã em canecas, decore como desejar e beba quente.

• Guarde as sobras na geladeira e aqueça no fogão antes de servir, ou experimente frias.

Valores nutricionais

Receita de cidra quente com sabugueiro

Quantidade por porção (1 xícara)

Calorias 159
Calorias provenientes de gordura 5

% valor diário*

Gordo 0,5g1%

Gordura saturada 0,1g1%

Gordura poliinsaturada 0,2 g

Gordura monoinsaturada 0,03 g

sódio 13mg1%

potássio 367 mg10%

Carboidratos 39g13%

Fibra 2g8%

Açúcar 32g36%

proteína 1g2%

Vitamina A 55 UI1%

Vitamina C 15mg18%

cálcio 46 mg5%

ferro 1 mg6%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

• Você também pode fazer isso na panela elétrica. Adicione os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por 3-4 horas.
• Não use sabugueiro seco e cru como guarnição. O sabugueiro pode causar problemas digestivos se não for cozido primeiro.

Enfeite de cidra de maçã com sabugueiro

Pegue sua caneca favorita e adicione algumas guarnições conforme desejado. Depois que a cidra estiver cozida e coada, experimente algumas fatias de maçã fresca ou rodelas de laranja. Você pode até usar um pau grande de canela para mexer e temperar. Ou você pode fazer um toddy quente com um pouco de rum.

Se você quiser mais receitas de sabugueiro, experimente estas gomas de sabugueiro. Meus filhos os adoram!

Quais temperos você gosta em sua cidra quente? Deixe um comentário e conte-nos!