O que é água salgada e como ela é produzida?

Na nossa dieta americana moderna, dizem-nos que o sal faz mal e que devemos evitá-lo a todo custo. Mas a verdade é que não é o culpado que muitas vezes se diz ser! Acontece que na verdade é muito benéfico para o nosso corpo. Existem evidências antigas de que consumir o tipo certo de sal (não processado e não refinado) todos os dias pode ser muito benéfico para a nossa saúde. É por isso que adoro fazer água salgada!

Ao consumir mais sal, você fornece ao corpo os eletrólitos essenciais de que necessita para funcionar adequadamente. Embora seja bom comer sal, às vezes tenho dificuldade em conseguir o suficiente na comida sem que fique muito salgado.

Se você deseja melhorar o equilíbrio de fluidos e eletrólitos para apoiar sua saúde e bem-estar, experimente água salgada! É fácil de fazer e requer apenas dois ingredientes.

O que é água salgada?

Salmoura (pronuncia-se “so-lay”) é água completamente saturada com sal não refinado. Muitas vezes feita com sal rosa do Himalaia, esta água salgada concentrada é uma ótima maneira de aumentar os níveis de eletrólitos.

Muitas pessoas salgam a água porque traz benefícios à saúde. Água salgada não é a mesma coisa que água potável com sal. É a água que absorveu a quantidade máxima de sal (na verdade 26%…obrigado, química na escola!). Pense na água do mar, que é semelhante à salmoura.

Embora seja uma boa prática beber sal na água, a salmoura fornece mais eletrólitos. Perdemos eletrólitos quando suamos ou jejuamos. É uma ótima maneira de repor esses minerais, pois fornece sódio, bem como pequenas quantidades de magnésio, cálcio, ferro e potássio.

O tipo de sal que você usa é crucial! O sal de cozinha comum é excessivamente processado. Muitos minerais vitais são removidos durante a produção. As fábricas muitas vezes branqueiam o sal e adicionam produtos químicos ao sal para evitar que ele se aglomere. Para fazer linguado você precisa de sal natural não processado (sal marinho do Himalaia, Remond ou Celta).

Por que beber água salgada?

Os especialistas em saúde têm-nos dito há anos que o sal pode ser prejudicial, por isso beber água salgada pode parecer contra-intuitivo. No entanto, vários estudos mostram que beber água do mar (mesmo água salgada concentrada) pode trazer vários benefícios à saúde. Em alguns países, a salmoura é usada há séculos. Bebo salmoura todos os dias, mas principalmente quando estou ativo (e suando!) Ou quando estou em jejum.

Curiosamente, para muitos desses problemas, geralmente é recomendado cortar muito sal da dieta. O sal de cozinha pode definitivamente ter efeitos negativos e, portanto, deve ser evitado. No entanto, o sal natural é menos processado e contém oligoelementos que não são encontrados no sal de cozinha. O sal natural é incrivelmente nutritivo para o corpo.

Benefícios da água salgada

• Ajuda na hidratação – Nosso corpo é feito de água salgada. Durante o sono, o corpo se repara e se desintoxica naturalmente. Ele usa muita água. Consumir salmoura logo pela manhã ajuda o corpo a reabsorver líquidos.
• Ajuda o corpo a desintoxicar – As pessoas usam sal para conservar alimentos há séculos. Também é usado como enxaguatório bucal antiinflamatório. Devido às suas propriedades antibacterianas, a água feita com sal pode ser útil na desintoxicação natural do corpo.
• Melhora o sono – Pesquisas mostram que uma dieta pobre em sódio perturba o sono. Adicionar salmoura à sua dieta diária aumenta os níveis de sódio e outros minerais que ajudam você a dormir.
• Aumenta a energia – Os minerais da salmoura ajudam a aumentar a energia ao longo do dia. Um estudo de 2019 mostra que pessoas com maior ingestão de sódio tinham mais energia.
• Melhora a digestão – Um grupo de controle randomizado de 2020 descobriu que beber água salgada estimula o sistema digestivo. Isso promove a absorção de alimentos e alivia naturalmente a constipação.
• Regula a frequência cardíaca – Uma dieta pobre em sódio interrompe os sinais elétricos do coração e aumenta o risco de batimentos cardíacos irregulares ou batimentos cardíacos irregulares.
• Melhora o açúcar no sangue – Pesquisas mostram que uma dieta rica em sal melhora a regulação da insulina, enquanto uma dieta com baixo teor de sal aumenta a resistência à insulina. Algumas pessoas notam uma melhora nos níveis de açúcar no sangue após tomarem linguado.
• Anti-histamínico natural – O sal é um poderoso anti-histamínico natural. Este efeito provavelmente se deve ao seu efeito de equilíbrio no corpo, e eu percebi isso pessoalmente.
• Alivia espasmos musculares – Desde que comecei a beber salmoura regularmente e a tomar magnésio, não sinto mais cãibras nas pernas, mesmo após esforços físicos extremos ou durante a gravidez. Uma revisão de 2022 de 8 estudos sobre o consumo de água salgada mostrou uma recuperação mais rápida após o exercício e também melhorou o desempenho.
• perda de peso – Ao melhorar a digestão e a absorção de nutrientes, além de aumentar a ingestão de líquidos, o linguado pode ajudar a perder peso.

O linguado é um complemento barato para uma dieta e estilo de vida saudáveis ​​e é incrivelmente fácil de preparar.

Como faço linguado?

Como a salmoura consiste apenas em sal e água, a qualidade do sal é extremamente importante. Normalmente é usado sal rosa do Himalaia, mas você também pode usar sal Redmond ou sal marinho Celta. Todos esses sais naturais não processados ​​contêm aproximadamente a mesma quantidade de oligoelementos, como magnésio e potássio.

Nas práticas ayurvédicas, o sal do Himalaia é frequentemente usado para equilibrar os doshas (energias) do corpo. Você deve usar sal natural não processado.

Prefiro usar sal do Himalaia, ao qual adiciono uma pequena quantidade de sal Redmond ou sal Celta. O sal Redmond tem o sabor mais suave dos três, por isso é um lugar fácil para começar se você for novo na água salgada.

Receita de água salgada

A água salgada está saturada com sais minerais naturais. É ótimo para saúde digestiva, cãibras nas pernas, hidratação, sono e muito mais.

• Encha a jarra cerca de um quarto com sal do Himalaia, sal marinho celta ou sal real, ou uma mistura dos três.

• Encha a jarra com água filtrada, deixando cerca de 2,5 cm de espaço no topo.

• Coloque a tampa de plástico e agite suavemente o frasco.

• Deixe descansar na bancada durante a noite para permitir que o sal se dissolva.

• Se no dia seguinte ainda houver sal no fundo do copo, a água absorveu a quantidade máxima de sal e o linguado está pronto para uso.

• Quando todo o sal for absorvido, adicione mais sal e continue fazendo isso todos os dias até que fique um pouco de sal no fundo. Isso significa que a água está completamente saturada de sal.

Valores nutricionais

Receita de água salgada

Quantidade por porção (1 colher de chá)

Calorias 0

% valor diário*

sódio 589 mg26%

potássio 0,1mg0%

cálcio 0,4mg0%

ferro 0,01 mg0%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

• Para usar: Misture 1/2 a 1 colher de chá de salmoura em um copo de água e beba todas as manhãs com o estômago vazio. Não use utensílios de metal para medir ou mexer.
• A água salgada é altamente corrosiva. Portanto, não utilize utensílios metálicos ou tampas metálicas para evitar a oxidação da água.

Como usar salmoura

Depois de preparada, guarde a mistura em temperatura ambiente. Tem prazo de validade indefinido porque o sal é naturalmente antibacteriano e antifúngico. Adicione mais água e sal conforme necessário para manter a quantidade na jarra. Apenas certifique-se de que haja cristais de sal no fundo do frasco depois de deixá-lo descansar durante a noite. Isso significa que a água absorveu completamente o sal. Se não houver cristais adicionais, adicione mais sal e deixe descansar durante a noite novamente.

Para beber, adicione 1/2 a 1 colher de chá a um copo de água todas as manhãs e beba com o estômago vazio. Não adicione mais, especialmente no início! Se isso causar uma reação de desintoxicação ou dor de cabeça, aumente lentamente. Você também pode tentar adicionar limão à água para torná-la mais saborosa.

Efeitos colaterais da água salgada

No início, o linguado pode deixá-lo doente. Se for esse o caso, tente começar com menos. Embora funcione melhor quando tomado com o estômago vazio, você também pode adicionar 1/2 a 1 colher de chá a 100ml de água e beber durante a manhã.

A salmoura também pode irritar o estômago ou causar diarreia. Se isso acontecer, pare de tomá-lo por alguns dias até que os sintomas desapareçam. Se quiser tentar novamente, comece devagar com uma pequena quantidade e aumente lentamente a quantidade.

Quem pode beber linguado?

Se você tem pedras nos rins, doença renal ou pressão alta, a água salgada pode não ser uma boa escolha. Os conselhos convencionais sugerem que uma dieta rica em sal para estas condições pode piorar as coisas. No entanto, também há evidências que dizem o contrário. Se você sofre destas condições, fale com seu naturopata antes de consumir salmoura.

Você já fez água salgada? Como você gostou? Compartilhe conosco abaixo!