Chame isso de clichê, mas quando setembro chegar, mal posso esperar para fazer sopa. Claro, pode não estar *tão* frio ainda, mas a cada tigela que faço, a nostalgia da estação volta. (E ainda tem gaspacho para os dias mais quentes, né?)
Embora eu tenha uma lista de receitas de sopa de outono às quais recorro, estou sempre disposto a atualizá-las. (Depois do ano que tivemos, uma atualização definitivamente era necessária!) Então procurei na internet por mais receitas para esta temporada e estou aqui hoje para compartilhar minhas opções vencedoras com vocês. Então, em nome de tudo que é aconchegante e reconfortante, vamos começar, certo?
Aqui você encontrará receitas fáceis de sopa de outono, reconfortantes e deliciosas.
1. Sopa de cebola francesa fácil
Esta sopa, apesar de antiga, é boa, mas é sempre uma boa escolha. Para esta receita em particular, por baixo da camada espumante de queijo derretido (que adoro) você encontrará dois ingredientes *secretos* que realmente os tornam perfeitos. Clique no link abaixo e veja do que estou falando!
2. Sopa cremosa de couve-flor torrada e cogumelos
Só mais tarde na vida é que descobri o meu amor pelos cogumelos. (E que bom que o fiz!) Esta sopa vegana e sem glúten é um dos motivos, porque tem uma consistência cremosa e contém ingredientes nutritivos. Com certeza farei isso assim que chegar o primeiro dia de temperaturas mais amenas.
3. Sopa de soba com camarão e legumes
Falando em algo que aprendi a amar mais tarde na vida, o macarrão soba também está na lista. Adoro suas qualidades saborosas, especialmente quando nadamos em um caldo saboroso e saboroso. Estou convencido de que este é o antídoto perfeito para a estação fria que se aproxima!
4. Sopa de bolinho de ervas com frango e limão
Minha avó sempre fazia uma versão dessa receita quando a visitávamos nos dias de inverno. Na verdade, só de olhar para esta receita, posso praticamente sentir o cheiro familiar de ervas na boca. Gosto desta versão tanto pela flexibilidade (você pode ajustá-la dependendo do que tiver em mãos) quanto pela lista de ingredientes barata. Portanto, é uma situação ganha-ganha para mim!
5. Pimentão com três feijões
A temporada de sopas não seria nada sem um pouco de chili na mistura! Graças a uma ajudinha do meu queijo favorito da Cello (o queijo deles é muito rico e delicioso), podemos fazer a melhor comida reconfortante para dar as boas-vindas à nova temporada (e talvez assistir a um ou dois jogos de futebol!).
6. Orzo e grão de bico com caldo de cúrcuma e gengibre
Estou sempre em busca de receitas com grão de bico, minha fonte preferida de proteína vegetal. Quando vi este prato, que também leva os meus temperos preferidos – gengibre e açafrão – sabia que ia para a minha lista!
7. Sopa de frutos do mar com caldo
Amantes de frutos do mar, alegrem-se! Este conjunto, completo com caldo caseiro, é a sopa de transição ideal do verão para o outono.
8. Sopa instantânea de tortilla de batata doce
Por último, mas não menos importante, esta receita vegetariana colorida e picante! Com batata doce, tomate assado e milho, é farto e rico em fibras. Melhor ainda, graças à panacéia dos eletrodomésticos de cozinha, o Instant Pot, fica pronto em poucos minutos! (Psiu! Não tem? Não se preocupe, você também pode fazer no fogão!)
Sarah Schuh é redatora e redatora freelance que mora em Chicago. Ela adora expressões idiomáticas, aliterações e qualquer desculpa para usar um emoji. 😊 Quando não está escrevendo conteúdo, ela está curtindo sua nova #momlife (de sua filha Charlotte, nascida em novembro de 2020). Confira o site dela, onde ela compartilha inspiração e percepções honestas sobre a paternidade: www.sarahschuh.com.
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