Bruscheta – Uma linda bagunça

Esta receita de bruscheta é um aperitivo italiano clássico e fácil de fazer em casa. Nesta receita, o pão torrado é coberto com uma mistura de suco de tomate, alho, vinagre balsâmico, manjericão e parmesão fresco. Você vai adorar esta receita fácil e fresca.

Tópicos Relacionados: Manicotti, Espaguete à Bolonhesa, Burrata, Ziti Assado, Espetos Caprese.

Ingredientes

• Pão francês – Um pão de baguete em fatias finas é perfeito como torrada para sua bruscheta caseira.
• azeite – O azeite virgem extra é obrigatório nesta receita.
• Tomates ciganos & # 8211 Use Roma em cubos pequenos ou tomates ameixa para esta receita. Você também pode usar tomate cereja ou outros tomates frescos da estação.
• Queijo parmesão – Parmesão ralado na hora é o melhor.
• manjericão – Folhas de manjericão recém picadas.
• Alho – Dentes de alho recém picados dão sabor a este prato.
• Vinagre balsâmico – Escolha um vinagre balsâmico de boa qualidade para esta receita (você também pode usar uma cobertura balsâmica como guarnição, mas a mistura requer vinagre e não cobertura).
• Sal – Um sal kosher ou sal em flocos como o Maldon funciona muito bem.
• Pimenta preta – Pimenta preta moída na hora é a melhor.

Equipamento necessário: Você vai precisar de uma tigela, uma faca e uma tábua para picar os ingredientes, além de uma assadeira forrada com papel manteiga para fazer as torradas. Você pode usar vários pratos ou uma tábua grande para servir sua bruscheta.

O que é Bruscheta?

Bruschetta é pronunciada “brusketa” em italiano e refere-se ao pão torrado coberto com algo delicioso. A versão mais popular de bruscheta é coberta com uma farta mistura de tomate. Há uma variedade de outras coberturas que você pode servir na bruscheta, como bruscheta de pimenta assada ou bruscheta de pêssego.

Como fazer…

Mistura de tomate: Comece por preparar a mistura de tomate. O melhor é prepará-los com antecedência e deixá-los descansar por uma ou duas horas antes de montar e servir as torradas. Isso dá aos sabores tempo para se desenvolverem e atingirem o melhor sabor possível.

Numa tigela, misture delicadamente os tomates picados, o azeite virgem extra, o manjericão fresco, o queijo parmesão, o alho picado, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Cubra e deixe descansar por pelo menos uma hora.

Fatias de pão torrado: Para fazer torradas, pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte a baguete em fatias finas e pincele cada pedaço de pão (frente e verso) com uma camada de azeite. Torre-os no forno por cinco minutos.

Opcional: Se preferir, você pode polvilhar queijo parmesão em cada torrada antes de assar.

Conjunto: Depois de tirar as torradas do forno, você pode montar sua bruscheta. Cubra cada torrada com um bocado de mistura de tomate. Opcionalmente, pode regar por cima um pouco de azeite, vinagre balsâmico e uma pitada de manjericão fresco. Sirva imediatamente.

Dicas para fazer

• Dica profissional – Após picar os tomates, escorra o excesso de suco de tomate. Veja como você pode fazer a cobertura de tomate mais saborosa e evitar que fique aguada.
• manjericão – O manjericão é uma erva aromática fina. Deve ser picado, mas não amassado.
• parmesão – Adicione queijo parmesão à torrada antes de torrar para obter uma torrada extra com queijo.
• Cebola vermelha – Para um sabor mais intenso, você pode adicionar cebolas vermelhas ou chalotas picadas à mistura.
• Mussarela fresca – Se quiser criar uma versão mais com queijo, você pode derreter fatias de mussarela fresca em sua torrada OU adicionar mussarela picada à sua mistura de tomate.
• Chuvisco – Por último, pode opcionalmente refinar as suas tostas prontas a servir com um pouco de azeite ou uma redução balsâmica.

Aperitivos mais fáceis

Mais receitas italianas