Estocolmo é uma cidade com um cenário culinário diversificado e vibrante que reflete as suas tradições escandinavas profundamente enraizadas e o seu caráter cosmopolita. Há algo para todos os gostos na capital sueca, mas aqui apresentamos cinco lugares muito diferentes para experimentar na sua próxima visita. Quer procure um menu de degustação gourmet, alguns dos melhores mariscos da cidade, a autêntica cozinha tailandesa, o melhor hambúrguer da cidade ou a oportunidade de jantar como um Viking, estes restaurantes oferecem refeições inesquecíveis que mostram algumas das especialidades culinárias de Estocolmo. Então afrouxe o cinto e prepare o seu paladar – esses destinos culinários certamente impressionarão.
Para boa comida: Persona
Localizado no centro de Estocolmo, o Persona oferece uma experiência gastronômica requintada com uma mistura de tradições nórdicas e cozinha moderna. Projetado em estilo italiano de meados do século, o interior do restaurante apresenta suaves tons verdes e madeira natural, criando uma atmosfera convidativa e sofisticada. Os hóspedes podem observar os chefs prepararem os seus pratos na cozinha aberta.
O menu degustação do Persona oferece uma mistura de pratos inovadores e bem apresentados, com ênfase em ingredientes locais frescos. As ofertas de destaque incluem um prato de “tempura de carne/chimichurri/shiso” – uma mistura de sabores latinos e japoneses. O prato de sobremesas reúne doces como croissant de cardamomo, torta suflê de chocolate e cannelé, combinando influências tradicionais francesas e suecas.
O que diferencia a Persona é a atenção aos detalhes e o toque pessoal. Desde a combinação de vinhos cuidadosamente selecionada até a foto Polaroid de lembrança final dos convidados, o restaurante cria uma experiência gastronômica memorável e envolvente que permanecerá com você por muito tempo depois de sua partida.
Para excelentes frutos do mar: Restaurante Lisa Elmqvist
Para os amantes de frutos do mar, uma visita ao Restaurante Lisa Elmqvist é obrigatória. No histórico Östermalms Saluhall, um dos mercados de alimentos mais famosos de Estocolmo, Lisa Elmqvist serve alguns dos frutos do mar mais frescos da cidade há mais de quatro gerações. Conhecido pelo seu compromisso com a qualidade e a sustentabilidade, o restaurante oferece um menu que destaca o que de melhor as águas da Suécia têm para oferecer.
No centro do menu de Lisa Elmqvist estão pratos simples, mas preparados com habilidade, que mostram o frescor dos ingredientes. Comece com um aperitivo de torrada Skagen, um clássico sueco que é uma mistura de camarão, maionese e endro, servido com torradas, guarnecido com ovas de truta e acompanhado de uma rodela de limão. A partir daí, delicie-se com o linguado cozido no vapor servido com chanterelles fritos na manteiga, feijão e couve-rábano, ovas de salmão e molho Sandefjord temperado com endro, e você não ficará desapontado.
Os hóspedes podem desfrutar da sua refeição na atmosfera animada do mercado, rodeados pelas vistas e sons dos vendedores do mercado. É um ambiente que definitivamente funciona quer você esteja almoçando rapidamente ou jantando tranquilamente, e captura a essência da herança culinária de Estocolmo, bem como o apelo atemporal dos mercados da cidade.
Para culinária tailandesa: Rimlay Thaikök
Houve uma imigração significativa da Tailândia para a Suécia, especialmente desde a década de 1970, quando muitos restaurantes tailandeses abriram restaurantes. Apesar de seu exterior despretensioso, não deixe de experimentar o Rimlay Thaikök, um local popular conhecido por servir alguns dos pratos tailandeses mais autênticos em Naka Strand, nos arredores da cidade.
O menu oferece uma ampla variedade de pratos clássicos tailandeses que transportarão seu paladar direto para a Tailândia. Comece a sua refeição com os deliciosos Chicken Satay Sticks e, como prato principal, o Chicken Massaman leva uma surra e oferece sabores tailandeses ousados que vão deixar você com vontade de mais. (Gostamos tanto que ficamos lá duas noites seguidas!)
A atmosfera casual e simples do restaurante torna-o no local perfeito para uma refeição descontraída com amigos ou família. Não se deixe enganar pela atmosfera despretensiosa, pois a comida é sempre impressionante. Quer você seja um fã de curry tailandês, pratos de massa ou salteados, Rimlay Thaikök tem o que você precisa e por um preço muito razoável.
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Para o melhor hambúrguer da cidade: Flippin’ Burgers
Quando se trata de encontrar o melhor hambúrguer de Estocolmo, você terá dificuldade em passar pelos servidos no Flippin’ Burgers, no distrito de Norrmalm. Este restaurante descontraído serve alguns dos hambúrgueres mais suculentos e deliciosos que já provei. O seu sucesso deve-se, sem dúvida, ao seu compromisso com ingredientes de qualidade e a uma paixão genuína pela arte de fazer o hambúrguer perfeito.
O cardápio do Flippin ‘Burgers é agradavelmente simples, mas cada prato é cuidadosamente elaborado para garantir todo o sabor. Escolhi o hambúrguer de críquete, descrito como “Um clássico do Colorado”. Cream cheese, cebola caramelizada, cebola roxa em conserva e jalapeño” que recomendo fortemente. Uma opção vegetariana Beond Burger também está disponível.
O restaurante tem um clima retrô descontraído e um clima distintamente americano. A equipe é simpática e atenciosa e o ambiente descontraído torna o local perfeito para uma refeição descontraída. Combine seu hambúrguer com batatas fritas – e um milkshake espesso e cremoso, se preferir – e você terá a melhor experiência em comida reconfortante.
Jante como um Viking: Restaurante Särimner
Por último, mas não menos importante… e para uma experiência culinária verdadeiramente incomparável, experimente a experiência glamping Birka, onde você pode jantar como um Viking no Restaurante Särimner. Esta experiência culinária envolvente inspira-se na história, cultura e culinária Viking em um ambiente muito especial. A ilha de Birka foi um centro comercial na Era Viking e é frequentemente considerada a primeira Estocolmo.
O jantar está incluído na experiência de glamping, para que você possa desfrutar de pratos suecos como o Classic Toast Skagen com vista para o Lago Mälaren ao pôr do sol. Os fartos pratos principais incluíam pratos como bochecha de boi refogada com vinho tinto com raízes gratinadas e aspargos, caçarola de peixe e frutos do mar de Särimner e costelas glaceadas com batatas fritas, tudo soberbamente preparado.
A comida é apenas parte da experiência, já que o interior do restaurante lembra uma maloca viking, com longas mesas comunitárias e peles de animais que remetem à época dos nórdicos. Isto é mais do que apenas uma refeição – é uma oportunidade num ambiente muito especial, muito depois de a maioria dos turistas ter deixado a ilha.
Divulgação: Nossa viagem foi gentilmente apoiada pela Visit Stockholm.
Paulo Johnson
Paul Johnson é editor do A Luxury Travel Blog e trabalha na indústria de viagens há mais de 30 anos. Ele é o vencedor do prêmio Innovations in Travel da revista WIRED “Melhor Influenciador de Viagens”. Entre outros elogios, o blog também foi eleito “um dos melhores blogs de viagens do mundo” e “Melhor para Luxo” pelo The Telegraph.
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