Cocktail Gin Fizz – uma bela bagunça

O Gin Fizz é um coquetel delicioso que todo amante de gin deveria experimentar. Com suas notas agridoces, sabor de gin, carbonatação cintilante e superfície espumosa, esta bebida tem de tudo. As notas de limão misturam-se com os ingredientes botânicos do gin e a proteína adicionada (embora opcional) confere à bebida uma sensação cremosa na boca.

Fácil de preparar em minutos, essa bebida é leve e refrescante e lembra seu primo igualmente popular, o Tom Collins, com alguns ajustes. Também temos dicas de preparo com e sem clara de ovo para que você encontre a versão perfeita para você.

Relacionado: Camomila Elderflower Tom Collins, Whiskey Sours, Amaretto Sour, Hibiscus Sour, Pisco Sour, French 75, Blood Orange Lemon Fizz, Ruibarbo Ramos Gin Fizz.

O que é um Gin Fizz?

O coquetel Gin Fizz pertence à classe das bebidas “efervescentes” que combinam uma bebida espirituosa com frutas cítricas, açúcar e água mineral. Embora semelhante a um azedo, um efervescente tem refrigerante adicionado, tornando-o uma bebida gaseificada. O Gin Fizz combina suco de limão, gim, xarope simples, limonada e, tradicionalmente, clara de ovo para criar um topo espumoso e espumoso.

Qual é a diferença entre um Gin Fizz e um Ramos Gin Fizz?

Além dos ingredientes de um Gin Fizz (gin, suco de limão, xarope simples, clara de ovo e limonada), o Ramon Gin Fizz também contém creme, limão e água de flor de laranjeira. O Ramos Gin Fizz foi criado em Nova Orleans na década de 1880 e tem gosto semelhante ao da torta de merengue de limão. Se isso parece delicioso, experimente nosso Ruibarbo Ramos Gin Fizz!

Qual é a diferença entre um Gin Fizz e um Tom Collins?

Essencialmente com os mesmos ingredientes, um Gin Fizz é apenas um Tom Collins com uma clara de ovo também batida na bebida e menos limonada adicionada no final. Tom Collins também costuma ser servido em copos Collins maiores.

Você tem que usar clara de ovo para um Gin Fizz?

Não! Você ainda ganha uma deliciosa e picante bebida de gin agridoce sem proteínas. Basta deixá-lo fora da lista de ingredientes e pular a etapa do shake seco – em vez disso, agite o gim, o xarope simples e o limão junto com gelo, despeje em um copo e cubra com a limonada. Você também pode usar 2 colheres de sopa de aquafaba (a água de uma lata de grão de bico) em sua bebida para obter uma espuma vegana e obter um efeito semelhante.

Ingredientes para um Gin Fizz:

Gin: Um gin de qualidade média a alta é melhor para um gin fizz. Você pode escolher um London Dry Gin (como Beefeater ou Tanqueray) ou um gin mais aromático como o Plymouth Gin, que também funciona bem.

Suco de limão: Suco de limão fresco é obrigatório para esta bebida. Portanto, tente usar suco de limão engarrafado, a menos que seja absolutamente necessário.

Refrigerante: É isso que dá à sua bebida bolhas borbulhantes! Embora você possa usar água com gás ou água com gás, a limonada contém um pouco de sal ou minerais que realçam um pouco o sabor.

Xarope simples: O xarope simples adiciona doçura à bebida e você pode ajustar o nível de doçura ao seu gosto (e você também pode fazer seu próprio xarope simples facilmente!).

Proteína (opcional): Uma clara de ovo pasteurizada colocada na bebida cria uma espuma espumosa que torna a bebida rica e cremosa.

Ao adicionar o ovo, é uma boa ideia fazer um teste de “afundar ou flutuar” para ter certeza de que está fresco. Se você colocar um ovo em um copo d’água, os ovos frescos irão afundar.

É seguro beber ovo cru num cocktail?

Se você usar clara de ovo pasteurizada comprada em loja, a chance de doenças causadas por bactérias é extremamente baixa. No entanto, se você pertence a uma categoria vulnerável, pode tentar usar 2 colheres de sopa de aquafaba (água de grão de bico) em sua bebida para obter um efeito semelhante.

Como fazer um Gin Fizz:

Adicione o gin, o suco de limão, o xarope simples e a clara de ovo em uma coqueteleira sem gelo (o chamado dry shake) e agite vigorosamente.

Para esfriar a bebida, coloque gelo na coqueteleira e agite novamente até esfriar.

Coe para um copo e complete com limonada. Aproveitar!

Variações de Gin Fizz:

Fizz Dourado: Use a gema em vez da clara. Haverá menos espuma, mas a gema lhe dará sabor próprio e cor dourada.

Sloe Gin Fizz: Esta bebida substitui o gin por um gin de abrunho, um gin azedo com sabor de frutas silvestres feito de bagas de abrunheiro (um parente da ameixa).

Diamante Fizz: Para esta versão elegante, use vinho espumante em vez de limonada.

Efervescência Verde: Borrife sua bebida com creme de menta verde e você obterá uma efervescência verde!

Gin azedo: Para voltar ao clássico, pule o refrigerante gaseificado e você terá um gin sour nas mãos.

Dicas e truques do Gin Fizz:

• Você pode usar suco de lima ou limão para este coquetel. Então experimente os dois e veja qual você prefere. O limão combina bem com gins mais doces, enquanto o suco de limão combina mais com gins londrinos secos.
• Se a sua bebida for muito azeda, você pode adicionar um pouco mais de xarope de açúcar para neutralizar a doçura.
• Experimente com uma rodela de limão ao lado!
• Se você não tem xarope simples (e não tem vontade de fazer o seu próprio), pode usar uma ou duas colheres de chá de açúcar granulado superfino, desde que agite bem o coquetel.
• O shake seco realmente cria muita espuma e ajuda os líquidos a se fundirem. Portanto, não pule esta etapa se estiver usando clara de ovo.
• Experimente xarope de alecrim!

Aviso de ovo cru: Comer ovos crus e levemente cozidos representa um risco de doenças de origem alimentar.