Estamos nos aproximando rapidamente da época do ano em que o calendário fica lotado. Eu cozinho para festas de fim de ano, reuniões de escritório e noites aconchegantes com amigos. E embora eu ame todas as receitas e bolos festivos, até eu fico cansado de pensar em fazer outro jantar durante a semana durante esta época movimentada do ano. Isto é, até agora. Essa receita de nhoque de assadeira é nutritiva, deliciosa e o melhor? Requer esforço mínimo e leva apenas 30 minutos.
Baseada nos sabores do outono, esta receita de nhoque em forma de assadeira é recheada de vegetais, totalmente personalizável, super farta e recheada para todos os seus aconchegantes jantares sazonais.
Ingredientes para Nhoque de Folha
A lista de ingredientes desta receita é muito simples e pode ser totalmente personalizada de acordo com a estação e o que você tem em mãos. Aqui está o que usei para esta versão:
Nhoque. O nhoque comprado em loja que você encontra no corredor de massas fica melhor aqui.
Cebola amarela. Corte em fatias finas para obter um pouco de doçura saborosa.
Espremer. Usei noz-de-mel, mas a abóbora funciona muito bem.
Brócolis. Picado para dar um pouco de cor e sabor fresco.
Ervas. Alecrim, tomilho, sálvia – todas as suas ervas favoritas funcionam aqui.
Feta. Adiciona um toque levemente salgado e fica levemente cremoso após o cozimento.
Azeite. Para assar os legumes.
Alho. Fatias finas para sabor extra.
Limão. Se quiser, você pode fazer um vinagrete quente, mas eu gosto do queijo feta derretido e do limão brilhante juntos para um molho bem claro.
Dicas de preparação
Quando digo que isso é incrivelmente fácil, estou falando sério. Esta pode ser uma das receitas mais fáceis que já fiz. Basta picar os legumes e misturá-los com o nhoque. A meio do tempo de cozedura, adicione o queijo feta ralado. Para servir basta misturar tudo no vinagrete. O jantar está servido!
Gosto desse método de cozimento porque cozinha o nhoque sem deixá-lo muito pastoso e pesado. Cozinhar o nhoque no forno proporciona bordas crocantes e uma textura almofadada, sem afogar tudo no molho. Isso também significa que você pode cozinhar tudo de uma vez, em vez de se preocupar em coordenar diferentes tempos de cozimento.
Você pode fazer o vinagrete com antecedência ou cozinhá-lo no fogão enquanto o nhoque assa.
Troca de ingredientes
Esta receita de assadeira é fácil de trocar e adicionar. Aqui estão alguns que eu gostei:
Troque as cebolas por chalotas ou use uma cebola roxa. As cebolas amarelas têm um sabor mais doce à medida que caramelizam, as cebolas vermelhas dão um pouco mais de sabor e as chalotas ficam mais doces e um pouco mais sutis. Use o que você tem em mãos para facilitar!
Use suas raízes favoritas. Usei abóbora com mel, mas você também pode usar abóbora, batata doce, nabo, nabo ou o que preferir. Basta cortá-los em pedaços menores para que cozinhem ao mesmo tempo que os outros vegetais.
Mais mudanças de ingredientes. Troque os aspargos por brócolis ou adicione couve picada nos últimos minutos de cozimento para obter verduras extras. Você também pode adicionar um pouco de feijão branco para obter proteína extra ou salsicha ou frango para a proteína de sua escolha.
Imprensa
Descrição
Um jantar fácil e cheio de sabores de outono.
- 1/2 cebola amarela fatiada
- 1 Bando de brócolis picado
- 2 Abóbora com mel picada
- 1 Pacote de nhoque
- 2–3 colheres de sopa de azeite
- tomilho e alecrim frescos
- Sal e pimenta
- 2–3 Dentes de alho fatiados
- 6 onças Feta, em pedaços
- Suco de 1 limão
- Pré-aqueça o forno a 450 F ou coloque para fritar por convecção / ar a 400 F.
- Coloque todos os ingredientes, exceto o queijo feta e o suco de limão, em uma bandeja. Misture até que os ingredientes estejam revestidos.
- Asse por 15 minutos. Retire do forno e vire os legumes. Adicione o queijo feta aos pedaços no tabuleiro e o alho fatiado e cozinhe por mais 10-15 minutos até que tudo esteja dourado.
- Retire do forno e misture com suco de limão ou molho/vinagrete de sua preferência. Aproveitar!
- Tempo de preparação: 15
- Tempo de cozimento: 30