“Lanches para o jantar” é meu truque para o menu de verão – roube minha dica

O verão é para reuniões descontraídas – mas todos podemos concordar que ficar do lado de fora diante de um fogão quente em um clima de 38 graus não é a coisa certa a fazer. É aqui que entra meu salva-vidas de verão: o que gosto de chamar de “lanches para o jantar”. Esta é a minha solução preferida para qualquer noite espontânea de verão, seja uma festa improvisada na piscina ou uma noite descontraída de sexta-feira com a família. Para aqueles momentos em que cozinhar parece uma tarefa árdua – o que, sejamos honestos, acontece na maioria das noites, quando o clima descontraído do verão me chama – os lanches do jantar são sempre minha primeira escolha. É simples, casual e festivo, e captura a essência do verão quase sem esforço.

Para ajudá-lo a criar o menu de lanches do jantar, me juntei à Target para compartilhar minhas receitas favoritas e dicas de serviço para sua refeição favorita de verão. Com uma variedade de deliciosos ingredientes comprados em lojas da linha Good & Gather da Target, é fácil preparar uma pasta com aparência e sabor incríveis.

Lanches para o jantar são a estratégia culinária de verão sem cozimento de que você precisa

Por que eu amo tanto as refeições do estilo Lanches para Jantar? Além de ser muito fácil colocar alguns pratos simples na mesa e deixar os convidados petiscarem como quiserem, há algo de muito elegante nisso. Parece distintamente europeu, aproveitando os sabores da estação e combinando uma variedade de texturas, sabores e cores numa única refeição. E quando servido em lindas travessas rústicas e com talheres que valorizam a experiência, nada melhor.

Abaixo, explore o menu de lanches para jantar que minha família adorou neste verão, todos feitos com ingredientes Good & Gather. Aproveite onde quiser, mas posso garantir que estarei aproveitando o sol – e todos aqueles sabores deliciosos – bem ao lado de um corpo de água fresca.

Minha fórmula para lanches no jantar

Montar um cardápio de petiscos para o jantar é fácil. Faça uma torrada, monte uma travessa de lanche, prepare uma salada e não se esqueça de comer algo especial. O conceito central é organizar artisticamente deliciosos ingredientes comprados em lojas que se juntam rapidamente. Também é uma ótima maneira de envolver todos. Quando recebo visitas, os convidados podem ajudar a montar tudo, tornando-o uma atividade divertida em grupo.

E embora esta fórmula já seja infalível, adoro cortar custos estrategicamente usando ingredientes de alta qualidade comprados em lojas. Para isso, ninguém faz isso melhor do que a linha Good & Gather da Target de produtos básicos testados e aprovados e opções deliciosas. (Olá, queijo Manchego, homus de alho assado e muito mais.)

De um lanche digno do Instagram a uma salada cítrica fresca e colorida e aos sanduíches de sorvete que estou constantemente comendo, continue lendo para aprender meu menu de verão de lanches para o jantar.

Tábua de pastoreio com salame, manchego, pistache, bolachas, frutas e azeitonas

Sempre confio em uma tábua para mostrar uma variedade de ingredientes e lanches sazonais. E embora seja tão fácil de montar, uma tábua de pastoreio requer um planejamento cuidadoso com antecedência para garantir o equilíbrio certo de texturas e sabores. (Por mais que eu ame azeitonas, preciso de algo para suavizar seu sabor forte e salgado.) É assim que eu faço.

Use uma placa grande. A apresentação visual é tão importante quanto os componentes comestíveis da sua pastagem. Eu escolho uma prancha grande o suficiente para parecer exuberante. Posso empilhar meus ingredientes o quanto quiser nesta tábua de madeira, criando uma cena verdadeiramente de tirar o fôlego. Também adoro o design de alça dupla, que torna esta placa fácil de transportar da cozinha para a mesa.

Comece com o queijo. Gosto de completar a minha tábua com um queijo especial e excelente. Aqui selecionei o queijo Manchego da Good & Gather envelhecido por seis meses. É com nozes e salgado, com o toque perfeito de tempero para enfrentar os demais ingredientes do seu tabuleiro.

Adicione a carne curada. Você deseja que seu tabuleiro seja farto e abundante. Colocar fatias de sua linguiça favorita em camadas (escolhi salame aqui) garantirá que seus convidados sejam alimentados.

Contraste entre doce e salgado. Adicionar frutas frescas – fatias de morango, uvas e amoras – não apenas adiciona uma bela cor ao seu tabuleiro, mas também cria um contraste saboroso com os ingredientes salgados do tabuleiro.

Refine com ervas. Polvilhei alguns raminhos de ervas frescas do meu jardim por cima para adicionar mais sabor à minha tábua e infundi-la com o máximo de aroma possível. Qualquer coisa, desde tomilho a alecrim e flores comestíveis, funciona maravilhosamente bem.

Finalmente, adicione um pouco de crocância. Usando biscoitos ou pão (ou ambos!), Os hóspedes podem colocar os ingredientes que quiserem em uma só mordida. E embora seja fácil perder o veículo com todas essas delícias, optei por biscoitos achatados assados ​​com todos os tipos de temperos para garantir que esta prancha tenha o máximo de sabor possível.

Torrada de homus com tomate, queijo feta e za’atar

IYKYK: Toast teve um grande impulso nas relações públicas nos últimos anos e agora é a maneira favorita de todos de embalar muita cor, sabor e ingredientes nutritivos em uma única mordida prática. Este brinde não poderia ser mais simples, mas o resultado final é muito elegante. Eu simplesmente coloco uma camada espessa de hummus de alho torrado (por que fazer você mesmo quando o comprado em loja é tão bom?) Sobre meu pão de massa fermentada rústico favorito. Por cima arrumo uma mistura de tomates fatiados. Tomates tradicionais, cereja e uva em uma variedade de cores criam uma apresentação tão bonita. Depois, um pouco de queijo feta salgado esfarelado e algumas pitadas de manjericão fresco dão o toque final perfeito. Um pouco de garoa EVOO e pronto.

Salada cítrica com amêndoas e ervas

Juntos ampliamos nossa ideia do que constitui uma salada e estou obcecado por todas as receitas inovadoras que inundam a internet. Minha versão favorita? Esta salada cítrica fácil. Requer apenas cinco ingredientes e a apresentação não poderia ser mais bonita. Depois de dominar a arte de cortar frutas cítricas (uma faca afiada é crucial), tudo o que você precisa fazer é polvilhar com amêndoas Marcona, cebola roxa fatiada e ervas frescas. Como sempre, finalize com algumas gotas de azeite e sal e pimenta. Ah, e documentação – acredite: todo mundo vai pedir a receita.

Água cítrica e rosé

Gostaria de otimizar a minha seleção de bebidas com um menu de verão reduzido, mas ainda assim especial. Sempre sirvo pelo menos dois drinks: algumas garrafas do meu rosé preferido e um gole refrescante e sem álcool. Para mim, rosé é sinónimo de jantares ao ar livre que duram até altas horas da noite. Gosto de garrafas frescas, limpas e com final refrescante.

Também incluí água com limão neste menu. Basta adicionar rodelas de limão (laranjas, toranjas, vale tudo!) E alguns raminhos de hortelã fresca em uma jarra de água. Isso é melhor do que apenas beber um copo de água e complementa lindamente esta refeição. Prepare suas bebidas e sirva-as em taças para trazer um ambiente descontraído e orgânico à mesa.

Sanduíches de sorvete com biscoitos e creme

Se você acha que a sobremesa é a melhor parte de qualquer refeição, então eu tenho tudo o que você precisa. Claro que adoro fazer doces, mas no verão, quando não tenho vontade de usar o forno, recorro a alternativas simples, compradas em loja. Esses sanduíches de biscoitos e creme são um avanço em relação às novidades de sorvete do passado, mas ainda têm toda a diversão e capricho de quando eu comia sorvete quando criança. Para deixar o final da refeição um pouco mais sofisticado, gosto de tirar os sanduíches da embalagem e servi-los entre tiras de papel manteiga. Quem poderia dizer não a isso?

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