A torta de abóbora deve ser o padrão do outono para a sobremesa perfeita. Doce, picante e cheio de especiarias de outono, é o final perfeito para uma refeição especial como o Dia de Ação de Graças. Provavelmente existem milhares de maneiras de fazer este bolo icônico, mas minha receita favorita de bolo de abóbora é simples e usa apenas cinco ingredientes, mas não compromete o sabor.
E pense em todas as guloseimas de outono inspiradas neste bolo, como café com leite com especiarias de abóbora, cheesecake de abóbora, tortas de abóbora, suco de abóbora, pão de abóbora, creme de abóbora gelado e muito mais!
Relacionado: Definitivamente, você pode usar uma crosta comprada em loja para esta receita de torta, MAS aqui está minha receita favorita de crosta de torta se você quiser fazer uma do zero.
Ingredientes
- abóbora
- Leite condensado adoçado
- Ovos
- Tempero de torta de abóbora
- Sal
Você também vai precisar de uma crosta de torta caseira, ou comprada em loja também está bem. Certifique-se de comprar purê de abóbora enlatado e não uma mistura para torta de abóbora. E se você não tiver mistura de temperos para torta de abóbora, confira o cartão de receitas abaixo para substituições. Cubra com chantilly!
Instruções
Em uma tigela grande, misture a abóbora e o leite condensado. Em seguida, junte os ovos, a mistura de especiarias e o sal.
Despeje o recheio da torta de abóbora na massa preparada. Asse a 200°C por 15 minutos. Em seguida, reduza o calor do forno para 350°F e asse por mais 35-38 minutos. A mistura vai inchar um pouco, mas vai assentar novamente à medida que esfria. O centro ainda oscila mesmo quando está totalmente assado.
Deixe o bolo esfriar por pelo menos uma hora antes de servir. Pessoalmente, gosto de fazer na noite anterior para servir a torta de abóbora fria.
Dicas para fazer
- Bata os ovos em uma tigela pequena antes de adicioná-los à massa. Isso garante que você possa pescar uma casca de ovo (com o pedaço maior de casca) ao colocá-la na mistura, sem que ela entre na massa do bolo.
- Não é necessário pré-assar a massa da torta, também conhecida como cozimento cego, antes de adicionar o recheio e assar a torta.
- Coloque a forma de bolo em uma assadeira. Isso facilita o transporte para dentro e para fora do forno.
- Enrole as bordas da massa da torta em papel alumínio ou em um protetor de torta e cubra durante os últimos 10-15 minutos de cozimento para evitar que asse demais ou queime.
- Se não tiver tempero de abóbora, você pode usar: 1 colher de chá de canela, 1/4 colher de chá de gengibre, 1/4 colher de chá de noz-moscada, 1/4 colher de chá de cravo, 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica e uma pitada de pimenta preta.
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Perguntas frequentes
Por que minha torta de abóbora estourou?
Se a sua torta de abóbora rachar, provavelmente significa que você a cozinhou demais ou assou por muito tempo.
Quanto tempo dura a torta de abóbora?
Você pode armazenar a torta de abóbora caseira em um recipiente hermético ou filme plástico na geladeira por pelo menos três dias ou provavelmente mais.
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Uma torta de abóbora caseira fácil feita com apenas 5 ingredientes.
Instruções
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Em uma tigela grande, misture a abóbora e o leite condensado. Em seguida, acrescente os ovos, o tempero da torta de abóbora e o sal.
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Despeje a mistura de abóbora na massa de torta preparada.
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Asse a 200°C por 15 minutos.
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Em seguida, reduza o calor do forno para 350°F e asse por mais 35-38 minutos. O recheio da torta vai inchar um pouco, mas vai assentar novamente à medida que esfria. O centro ainda oscila mesmo quando está totalmente assado.
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Deixe o bolo esfriar por pelo menos uma hora antes de servir.
Notas
Você não precisa pré-assar a massa da torta, também chamada de cozimento cego, antes de adicionar a massa da torta de abóbora e assar.
Enrole as bordas da massa da torta em papel alumínio ou em um protetor de torta e cubra durante os últimos 10-15 minutos de cozimento para evitar que asse demais ou queime.
Se você não tiver tempero para torta de abóbora, pode usar: 1 colher de chá de canela, 1/4 colher de chá de gengibre, 1/4 colher de chá de noz-moscada, 1/4 colher de chá de cravo, 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica e uma pitada de pimenta preta.
Nutrição
Informação Nutricional
Torta de abóbora
Quantidade por porção
% valor diário*
*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Nota: O valor nutricional é calculado automaticamente usando o Spoonacular para sua conveniência. Se necessário, recomendamos usar seus próprios cálculos nutricionais.
