Coquito – Uma bela bagunça

Você provavelmente comeu gemada nas férias, mas se não comeu coquito no Natal, perdeu uma deliciosa tradição natalina! Esta bebida natalina porto-riquenha à base de coco é uma bebida doce e cremosa com especiarias quentes e notas de baunilha que você serve fria direto da geladeira. Espessa e deliciosa com um toque tropical de coco, esta receita de coquito tem gosto de horchata e gemada que tiveram um bebê de férias juntos. Também é comum fazer grandes lotes deles e dá-los de presente a amigos e familiares durante as férias. Você também pode preparar uma versão sem álcool para todos os membros da família desfrutarem.

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Coquito contém ovos?

Esta questão definitivamente suscita debate e a resposta varia dependendo de como cada família tradicionalmente a prepara. Para fazer uma receita mais parecida com pudim de baunilha e gemada, alguns cozinham gemas de ovo cruas nos ingredientes. Mas para que pareça mais uma horchata, você pode deixá-la de fora. Além disso, dura mais tempo na geladeira sem ovos.

O que é Coquito:

Coquito é uma bebida doce natalina originária de Porto Rico e preparada na época do Natal. Embora o Coquito seja às vezes chamado de “gemada porto-riquenha”, nem sempre é feito com ovos, mas consiste em coco como principal base de sabor, bem como baunilha e especiarias quentes como canela, noz-moscada e cravo. Em espanhol a palavra Coquito significa “coco pequeno”. O rum branco é a escolha mais popular para dar um toque alcoólico à bebida e é sempre servido bem gelado.

Qual álcool é melhor para o coquito?

Embora o rum branco seja a opção mais popular para o coquito devido ao seu sabor leve, tente primeiro encontrar rum branco porto-riquenho como Don Q, se puder encontrá-lo, embora você também possa usar qualquer outro rum branco que desejar. Se preferir, você também pode experimentar um rum dourado, um rum com especiarias mais escuras ou um conhaque, se preferir.

Você pode fazer coquito sem álcool?

Sim! Você pode facilmente tornar o Coquito sem álcool substituindo o rum por leite de coco. Você também pode adicionar um pouco de extrato de rum se quiser dar sabor ao coquito sem torná-lo alcoólico.

Ingredientes para Coquito:

• Leite condensado adoçado: Tudo fica melhor com leite condensado e a bebida tem a quantidade certa de doçura.
• Leite condensado: Para esta receita basta uma lata comum de leite condensado do supermercado.
• Creme de coco (como Coco Lopez ou Goya): Você deve ter certeza de que entendeu Creme de coco Esta receita NÃO usa creme de coco. Certifique-se de ler o rótulo com atenção!
• Noz-moscada moída, canela e cravo: Estas especiarias moídas conferem à bebida um toque quente e picante e conferem-lhe um sabor festivo.
• Extrato de baunilha: O toque de baunilha combina muito bem com o coco. Tente usar extrato de baunilha em vez de imitação de baunilha se quiser um sabor de baunilha de maior qualidade.
• Rum branco: A melhor combinação é adicionar rum branco ao coquito, embora alguns prefiram rum ou conhaque de sabor escuro.
• Paus de canela (opcional): Para um enfeite bonito e um pouco mais de sabor de canela, adicione um pau de canela ao seu coquito antes de servir.

Modo de preparo do coquito:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata tudo em fogo alto. Antes de servir, coloque a mistura na geladeira por pelo menos uma hora para esfriar. Você pode despejá-lo frio diretamente em um copo ou servi-lo com gelo.

OBSERVAÇÃO: Quando se trata de quanto álcool adicionar ao seu coquito, comece com a quantidade recomendada e pode sempre adicionar mais se necessário. Você pode até prepará-lo como está e ter uma pequena estação de rum branco por perto para quem quiser adicionar uma dose extra à sua bebida.

Dicas para preparar o coquito:

• Se você é fã de gengibre, experimente adicionar um pouco de gengibre em pó a gosto.
• Sirva com uma porção generosa de chantilly e polvilhado com canela.
• Pequenas garrafas de vidro com tampas giratórias como essas são perfeitas para oferecer coquito caseiro. Adicione um pau de canela e meia fava de baunilha em cada garrafa para uma adição bonita e saborosa.
• Se você não tiver uma batedeira, basta misturar os ingredientes em uma tigela grande.
• Você também pode adicionar um pouco de anis estrelado à sua bebida para dar uma aparência bonita e um toque de sabor de alcaçuz preto.

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Uma versão cremosa de coco porto-riquenho de uma bebida de gemada natalina.

Custo US$ 7

colheita 10 porções

Preparação 5 minutos Mínimo

Hora de relaxar 1 Hora Horas

No total 1 Hora Horas 5 minutos Mínimo

Instruções

• Coloque todos os ingredientes (exceto os paus de canela) no liquidificador e bata em fogo alto até que tudo esteja bem misturado.

• Antes de servir, coloque a mistura de coquito na geladeira por uma hora para esfriar.

• Para servir, coloque em copos ou sirva com gelo.

Notas

DICA: Se alguns dos O óleo de coco solidifica na geladeiraPara aquecer, basta deixar repousar sobre a bancada por cerca de 10 minutos e depois agitar para incorporar a gordura antes de despejar sobre o gelo.

Dicas para preparar o coquito:

• • Certifique-se de escolher Creme de coco Esta receita NÃO usa creme de coco. Certifique-se de ler o rótulo com atenção!

• • Se você é fã de gengibre, experimente adicionar um pouco de gengibre em pó a gosto.

• • Sirva com uma porção generosa de chantilly e polvilhado com canela.

• • Pequenas garrafas de vidro com tampas giratórias como essas são perfeitas para oferecer coquito caseiro. Adicione um pau de canela e meia fava de baunilha em cada garrafa para uma adição bonita e saborosa.

• • Se você não tiver uma batedeira, basta misturar os ingredientes em uma tigela grande.

• Você também pode adicionar um pouco de anis estrelado à sua bebida para dar uma aparência bonita e um toque de sabor de alcaçuz preto.