Quando se trata de culinária, minha história de origem é tudo menos simples. É difícil identificar um momento da minha vida em que eu… não foi na cozinha. Tive sorte – a inspiração estava por toda parte. Minha mãe era mestre em lanches rápidos e fáceis depois da escola. Pense em torradas de homus de cenoura e quesadillas de masala. Eles serviram como ponto de partida para receitas que serviram como guias, em vez de regras escritas rígidas e rápidas. E aquela torrada de milho picante? Eu sabia de cor a receita básica há anos.
Esses eram os lanches caseiros que meu irmão e eu podíamos escolher quando chegávamos da escola. (Sorte, eu sei.) Na maioria das vezes, minha mãe tinha os ingredientes preparados e prontos para nós mesmos prepararmos. (Novamente: sorte.) Assim, aprendemos rapidamente como preparar nós mesmos esses pratos e lanches. E então esta receita de torrada de milho é minha pequena carta de amor para o sempre desejável e sempre farto lanche da tarde.
Ingredientes para torrada de milho picante
Os brindes da tarde não precisam ser chatos. Existem inúmeras maneiras de apimentar sua torrada diária de abacate – e Oláé hora da torrada de ricota. E para expandir o seu repertório de torradas de verão, esta torrada de milho picante está aqui para celebrar a estação em toda a sua glória ensolarada. Com grãos de milho doce, queijo derretido, pão crocante e um toque de especiarias, esta torrada leva ao extremo os sabores do clima quente. Ah, e já mencionei que tudo fica pronto em 15 minutos? Inacreditável, eu sei.
A lista de ingredientes para a receita sem receita é bem curta, mas juntos todos os ingredientes formam a mordida perfeita.
Fermento. Adoro massa fermentada de qualidade do mercado, quando consigo. Mas use o pão que tiver em mãos.
Milho. Fresco, congelado ou enlatado, qualquer versão que você tiver funcionará.
Páprica. Gosto de usar pimentão vermelho e verde.
Pimenta jalapeno. Usei jalapeños em conserva frescos e/ou em conserva. Ambos funcionam perfeitamente, só depende do que você deseja.
Queijo. Quanto mais derretimento for criado, melhor. Mussarela, cheddar ou outra alternativa de fusão funcionam melhor.
Garam masala. Você pode encontrá-lo na seção de especiarias da maioria dos supermercados.
Pimenta vermelha em pó. Isso é opcional, mas gosto do toque adicional de nitidez.
Coentro. O frescor do coentro é obrigatório, mas também gosto de adicionar cebolinha ou cebolinha, se tiver.
Limões. Uma boa quantidade de suco de limão na torrada no final ajuda a realçar todos os sabores.
Veja como fazer esta torrada de milho
Este é o melhor lanche para fazer com antecedência. Minha mãe picou todos os pimentões e misturou com o milho e os temperos para guardar em um recipiente hermético na geladeira. Depois, quando as torradas ficaram prontas, ela acrescentou um pouco de queijo. É isso!
Para fazer as torradas, forre uma assadeira com papel manteiga para facilitar a limpeza e coloque o pão fatiado por cima. Cubra cada pedaço de pão com a cobertura de milho e cubra com queijo extra para derreter bem. Você pode fritar, grelhar ou assar até atingir o nível de cozimento desejado. Às vezes gosto de uma torrada derretida e pegajosa, mas às vezes gosto de torrá-la um pouco mais para deixar o queijo ainda mais crocante. Brinde ao conteúdo do seu coração!
Dicas de serviço
Acredite, essa torrada de milho é deliciosa por si só, mas meu irmão e eu criamos algumas versões que são igualmente deliciosas.
Cubra com uma mistura de ervas ou chutney de menta. Ervas finamente picadas como endro, coentro e cebolinha com muito limão ou suco de limão tornam este prato particularmente viciante. Além disso, o frescor das ervas harmoniza muito bem com o queijo derretido. Chutney de menta também combina perfeitamente. E um toque generoso de ketchup também fica incrivelmente gostoso nesta torrada.
Sirva com abacate e limão. Fatias finas de abacate com um pouco de limão tornam esta torrada um pouco mais substancial. É o almoço ou jantar perfeito e fácil. Até completei com um ovo e uma salada para uma deliciosa refeição matinal. As possibilidades são infinitas.
Continue rolando para ver a receita!
Imprensa
Descrição
Uma torrada simples e cheia de sabor – perfeita para qualquer hora do dia.
- 2 Fatias de pão de fermento
- 1 Xícara Grãos de milho, frescos ou congelados e descongelados
- 1 Páprica picada
- 1/2 Jalapeño picado
- 1 colher de chá Garam masala
- 1/2 colher de chá pimenta vermelha em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 Xícara queijo ralado
- Para servir: coentros picados, sumo de lima, chutney, etc.
- Prepare o milho. Coloque o milho, o pimentão, o jalapeño, o garam masala, a pimenta em pó, o sal e a pimenta em uma tigela. Opcional: Adicione um pouco do seu queijo. Misture até ficar bem combinado.
- Coloque o pão em uma assadeira forrada com papel manteiga e coloque a mistura de milho por cima. Cubra com o queijo restante.
- Leve ao forno até o queijo derreter e dourar.
- Para servir, decore com coentro fresco picado, suco de limão, sal ou coberturas de sua preferência. Bom apetite!
- Tempo de preparação: 10
- Tempo de cozimento: 5
Palavras-chave: Torrada, milho, masala
