Receita de Snickerdoodle em borracha (sem grãos e Paleo)

Meus filhos não recusarão um biscoito de chocolate mais saudável para eles, mas estou sempre disposto a experimentar novas receitas. O clássico snickerdoodle era o próximo da minha lista. Esta versão usa xarope de bordo em vez de açúcar mascavo e farinha de amêndoa e coco em vez de trigo. É a receita fácil e perfeita de snickerdoodle para as férias (ou qualquer outro dia da semana!).

Escolhi óleo de coco para mantê-los livres de laticínios, mas também posso usar manteiga para um sabor de manteiga mais intenso. Eles podem se tornar seu novo biscoito favorito.

A melhor receita de Snickerdoodle

Não gosto de chamar as coisas de “melhores” porque pode haver muitas variações boas. Porém, quando se trata de biscoitos, os grossos e em borracha são obrigatórios. Snickerdoodles são semelhantes aos biscoitos açucarados, mas contêm canela para dar um pouco mais de tempero. Eles também usam creme de tártaro para dar um toque diferenciado. Eles fazem ótimos biscoitos de Natal, mas as crianças também gostam deles como lanche ocasional da tarde.

Esses snickerdoodles não se espalham quando assados ​​e você pode torná-los tão grossos ou finos quanto desejar. Biscoitos mais finos serão mais crocantes ou mais grossos para um snickerdoodle macio. Amassei-os com a palma da mão antes de assar. Isso criou uma pequena cúpula no centro que era macia e mastigável, mas ainda tinha bordas crocantes. A combinação perfeita!

Snickerdoodles anti-alérgicos

Já mencionei que estes são sem glúten, sem laticínios e sem grãos. Eles também são adoçados naturalmente com xarope de bordo e açúcar de coco. E se você não comer ovos, os ovos também ficam de fora. Sem a adição de ovos grandes, eles ficam mais mastigáveis ​​e menos pastosos, mas ainda assim mantêm-se bem. No entanto, deixe-os esfriar um pouco antes de transferir os biscoitos da assadeira para uma gradinha, caso contrário, eles podem se desfazer.

Experimente-os com um copo de leite caseiro de macadâmia para a melhor experiência de biscoito!

Receita de biscoitos Snickerdoodle em borracha

Esta é a receita perfeita de snickerdoodle com uma textura em borracha por dentro e uma borda crocante. Você obtém todo o sabor picante e doce de canela do biscoito clássico, sem o açúcar granulado ou a farinha de trigo!

• Pré-aqueça o forno a 350°F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve a assadeira preparada.

• Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes molhados e mexa até incorporar bem. Você também pode usar uma batedeira ou o acessório de pá de um processador de alimentos.

• Em uma tigela pequena, misture a canela em pó e o açúcar de flor de coco para formar uma camada de açúcar e canela.

• Usando uma concha ou colher para biscoitos, meça a massa e enrole-a em bolas do tamanho de bolas de golfe. Enrole as bolas de massa de biscoito na mistura de canela e açúcar.

• Coloque a massa do biscoito na assadeira forrada com papel manteiga. Achate os biscoitos com a palma da mão ou com o fundo de um copo. A massa não vai se espalhar, então deixe na espessura desejada.

• Asse por 8-9 minutos. Não asse por muito tempo, pois eles ficarão um pouco mais firmes quando esfriarem.

• Deixe os biscoitos assados ​​descansar por 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para esfriar.

Informação Nutricional

Receita de biscoitos Snickerdoodle em borracha

Quantidade por porção (1 biscoito)

Calorias 96
Calorias provenientes de gordura 63

% valor diário*

Gordo 7g11%

Gordura saturada 3g19%

Gordura poliinsaturada 0,1 g

Gordura monoinsaturada 0,2 g

sódio 53mg2%

potássio 22mg1%

Carboidratos 7g2%

Fibra 2g8%

Açúcar 4g4%

proteína 2g4%

Vitamina A 1 UI0%

Vitamina C 0,01 mg0%

cálcio 26 mg3%

ferro 0,4mg2%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Guarde as sobras em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

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