Um desastre com baixo teor de carboidratos? Como uma dieta cetônica pode prejudicar sua saúde – Primeira postagem

A dieta cetogênica ou dieta ceto tornou-se um nome familiar graças ao endosso de celebridades e à promessa de perda de peso sem esforço, eliminando carboidratos de nossa dieta.

Embora esta dieta controversa possa ajudá-lo a perder alguns quilos, uma nova pesquisa publicada na Cell Reports Medicine sugere que ela também pode ter sérias desvantagens, incluindo um risco aumentado de ataques cardíacos e diabetes tipo 2.

“A dieta cetogênica é eficaz para a perda de gordura, mas tem efeitos diferentes no metabolismo e no microbioma, o que pode não ser adequado para todos”, disse o professor Dylan Thompson, que liderou o estudo na Universidade de Bath.

Mas primeiro: o que é uma dieta cetônica?

A dieta cetogênica, comumente conhecida como dieta cetônica, é uma dieta rica em gordura e pobre em carboidratos, projetada para colocar o corpo em estado de cetose.

A cetose é um distúrbio metabólico no qual, na ausência de sua fonte primária de energia, os carboidratos, o corpo começa a queimar a gordura armazenada para obter energia.

Uma dieta cetônica consiste em 75% de gordura, 20% de proteína e apenas 5% de carboidratos. Esta mudança drástica na dieta significa cortar pão, macarrão, arroz, vegetais ricos em amido como milho, feijão e abóbora, e quase todas as frutas. Em vez disso, as pessoas que seguem a dieta cetônica comem carne, vegetais com baixo teor de carboidratos, como couve-flor e brócolis, laticínios, nozes e sementes.

Em uma dieta típica, os carboidratos são decompostos em glicose, que serve como principal fonte de energia do corpo. No entanto, na dieta cetônica, a ingestão de carboidratos é drasticamente reduzida, geralmente para menos de 50 gramas por dia. Isso força o corpo a esgotar seus estoques de glicogênio e passar a queimar gordura como combustível, produzindo cetonas. Essas cetonas tornam-se então uma fonte alternativa de energia para o cérebro e outros órgãos.

Os benefícios desta dieta para perda de peso a tornaram popular e muitas celebridades como Gwyneth Paltrow, Jennifer Aniston, Halle Berry e Kourtney Kardashian a endossam. No entanto, embora a dieta cetônica possa ajudá-lo a perder peso, pesquisas recentes sugerem desvantagens potenciais significativas.

O que diz o estudo?

O estudo envolveu 53 adultos saudáveis ​​com idade média de 34 anos que seguiam uma dieta baixa ou moderada em açúcar (menos de 5% das calorias provenientes do açúcar) ou uma dieta cetônica (menos de 8% das calorias provenientes de carboidratos).

Os pesquisadores então mediram aspectos como perda de peso e outros indicadores de saúde quatro semanas após o início do estudo e novamente após 12 semanas.

Ao analisar os resultados, os cientistas descobriram que os participantes da dieta cetônica perderam apenas um pouco mais de peso, pouco mais de 2,9 kg. Enquanto quem abriu mão do açúcar perdeu cerca de 2,1 kg. No entanto, também houve uma série de indicadores de saúde preocupantes entre os participantes da dieta cetônica.

Aumento dos níveis de colesterol

Os especialistas descobriram que os participantes que cortaram os carboidratos apresentavam níveis mais elevados de colesterol ruim. Entre eles estava um certo tipo (apolipoproteína B) que tem sido associado ao perigoso acúmulo de placas nas artérias, que podem causar problemas cardíacos.

O pesquisador principal Dr. Aaron Hengist destacou as descobertas alarmantes do colesterol, dizendo: “Apesar da redução da massa gorda, a dieta cetogênica aumentou os níveis de gorduras desfavoráveis ​​no sangue dos nossos participantes, o que, se sustentado ao longo dos anos, poderia ter consequências para a saúde a longo prazo, como aumento do risco de doenças cardíacas e derrames.”

Por outro lado, o estudo descobriu que uma dieta pobre em açúcar foi eficaz na redução da quantidade de colesterol ruim no sangue dos participantes.

Redução de bactérias intestinais benéficas

Um estudo separado dos microbiomas intestinais dos participantes – o conjunto de todos os organismos microscópicos do sistema digestivo – descobriu que aqueles que seguiam uma dieta cetônica tinham níveis mais baixos de bifidobactérias.

Essas bactérias benéficas, frequentemente encontradas em tratamentos probióticos, ajudam a produzir vitaminas B, evitam que bactérias nocivas colonizem o intestino e reduzem os níveis de colesterol.

Dr. Russell Davies, que liderou a investigação do microbioma, explicou o impacto na saúde intestinal: “A fibra é essencial para a sobrevivência de bactérias intestinais benéficas, como as bifidobactérias. A dieta cetogênica reduziu a ingestão de fibras para cerca de 15 gramas por dia, metade da ingestão recomendada pelo NHS.”

Ele disse ainda que o declínio das bifidobactérias pode levar a problemas de saúde significativos a longo prazo, tais como um risco aumentado de distúrbios digestivos, como a síndrome do intestino irritável, um risco aumentado de infecções intestinais e enfraquecimento da função imunológica.

Em contraste, o estudo descobriu que uma dieta pobre em açúcar não teve impacto significativo na composição do microbioma intestinal.

Resistência a insulina

O estudo descobriu que os participantes da dieta cetônica mostraram sinais de resistência à insulina enquanto seus corpos lutavam para processar carboidratos de maneira eficaz. Este ajuste pode levar a um risco aumentado de desenvolver diabetes tipo 2 ao retornar a uma dieta normal.

“A dieta cetogênica reduziu os níveis de açúcar no sangue em jejum, mas também reduziu a capacidade do corpo de processar os carboidratos de uma refeição”, disse o professor Javier Gonzalez, outro especialista em nutrição, exercício e metabolismo.

“Essa resistência à insulina não é necessariamente uma coisa ruim quando as pessoas seguem uma dieta cetogênica, mas se essas mudanças persistirem quando as pessoas voltarem a uma dieta rica em carboidratos, isso poderá aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 a longo prazo” , ele adicionou.

À medida que a dieta cetônica se torna mais popular, é importante que os indivíduos comparem esses riscos com os benefícios e considerem uma abordagem mais equilibrada para perda de peso e saúde.

Com contribuições de agências