Sal temperado caseiro

O sal temperado é uma daquelas misturas de especiarias que você pode usar para quase tudo. Normalmente tenho um pote de vidro de meio litro ou até mesmo um litro dessa mistura de temperos caseiros em meu armário de temperos. Acompanha bem sopas e ensopados, pratos de frango ou carne bovina, e ainda dá sabor a ovos e alimentos para o café da manhã.

O nome é adequado porque é literalmente uma mistura de sal (eu uso sal do Himalaia) e especiarias. Demora cerca de um minuto para preparar (dois minutos se você tiver uma criança ajudando). Também reduz o tempo necessário para temperar as receitas, pois contém muitos temperos comuns.

Minha história com sal temperado

É difícil para mim escrever isso agora, mas na faculdade, o sal temperado de Lawry era o único condimento que eu tinha em mãos. Usei-o para deixar meu macarrão ramen saboroso (estremeço – se é que isso é possível) quando os cozinhei no micro-ondas (estremeço duplamente). Há muitos ingredientes na versão de supermercado que agora tento evitar!

Em vez de sal marinho rico em minerais, essas misturas são feitas com sal de cozinha. Você também pode encontrar amido de milho geneticamente modificado e agentes antiaglomerantes como o fosfato tricálcico. E embora os rótulos de algumas misturas de sal temperado digam “sem adição de MSG”, na verdade eles estão escondendo um segredo sorrateiro. Vire a etiqueta e leia as letras miúdas. Diz que o produto contém glutamato monossódico natural das misteriosas “especiarias”.

Felizmente, minhas papilas gustativas e preferências alimentares evoluíram significativamente. Agora uso uma versão melhorada de tempero de sal comprado em loja e uma grande variedade de receitas muito mais saudáveis!

Como fazer tempero de sal

Este sal usa sabores naturais de especiarias saudáveis, sem a necessidade de ingredientes estranhos e misteriosos! Tem perfil de sabor semelhante ao tempero para taco, mas sem cominho. Adoro o sabor universal que acompanha uma variedade de pratos, embora você possa personalizá-lo ao seu gosto.

Em vez de páprica normal, experimente páprica defumada para obter um sabor mais forte de bacon. Algumas receitas também contêm cúrcuma, que confere uma bela cor amarela e propriedades antiinflamatórias. E se gostar de picante, acrescente um pouco de pimenta caiena à mistura.

Esta receita é tão simples quanto misturar os temperos e misturá-los. É ótimo para crianças pequenas, pois mexer e misturar é sua especialidade na cozinha.

Sal temperado caseiro

Hoje estou compartilhando minha versão caseira de sal temperado como um lembrete de minhas más escolhas alimentares na faculdade e para celebrar hoje meu amor pela comida de verdade. Finalmente Erma Bombeck disse:

“Depois que você tem um tempero em casa, você o tem para sempre. As mulheres nunca jogam fora os temperos. Os egípcios foram enterrados com suas especiarias. Eu sei qual levarei comigo quando for.”

Receita de sal temperado caseiro

O sal tempero caseiro combina especiarias e sal para criar um tempero versátil e fácil de usar que combina bem com quase todos os pratos.

Valores nutricionais

Receita de sal temperado caseiro

Quantidade por porção (0,5 colher de chá)

Calorias 9
Calorias provenientes de gordura 2

% valor diário*

Gordo 0,2g0%

Gordura saturada 0,04g0%

Gordura poliinsaturada 0,1 g

Gordura monoinsaturada 0,03 g

sódio 719 mg31%

potássio 49mg1%

Carboidratos 2g1%

Fibra 1g4%

Açúcar 0,1g0%

proteína 0,4g1%

Vitamina A 305 UI6%

Vitamina C 1 mg1%

cálcio 12mg1%

ferro 0,4mg2%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Ajuste as quantidades nesta receita para cima ou para baixo para fazer um lote maior ou menor.

Maneiras de usar sal temperado

Você está procurando outros usos para o seu sal tempero caseiro? Acrescenta excelente sabor a uma variedade de pratos de carne, vegetais e grãos. Aqui estão algumas idéias de quais pratos você pode usá-lo!

Você também pode conferir todas as minhas misturas de temperos caseiros aqui, como Ranch Dressing Mix e Cajun Seasoning.

Como você gosta de usar sal para tempero? Deixe um comentário e conte-nos!