Nossos 9 fornos de pizza mais populares: lenha, gás e elétrico (2024)

Há uma razão por que a pizza é a escolha do cardápio de crianças em idade pré-escolar exigentes, adolescentes famintos e também de gourmets exigentes. Pizza caseira é uma refeição completa. É irresistível, fácil de fazer e pode ser adaptado a diversas preferências alimentares. Até recentemente, um aspirante a pizzaiolo não tinha escolha senão ligar o forno da sua cozinha à temperatura padrão de 230°C (450°F). Existe agora uma grande variedade de fornos de pizza caseiros que podem aquecer até 400°C (900°F) – a temperatura perfeita para assar uma pizza napolitana crocante em minutos.

Eu testo fornos de pizza durante várias semanas, usando massa caseira (gosto da receita clássica de massa de pizza de Ooni), massa fresca comprada em loja e pizza congelada. Também utilizo um termômetro infravermelho para garantir que a temperatura da superfície de cozimento seja constante (e igual à temperatura indicada pelo termômetro embutido). Os fornos de pizza também são mais versáteis do que você imagina – eu também os uso para grelhar bifes, cozinhar salmão rapidamente e fritar brócolis. Estes são meus favoritos. Para quem tem acesso limitado a espaços exteriores, incluí opções interiores e um fogão que cabe num pequeno pátio, varanda ou alpendre.

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Atualizado em agosto de 2024: Adicionamos o Solo Stove Pi Prime, o Breeo Live Fire Pizza Forno, o Ninja Woodfire Outdoor Forno, o Ooni Koda 2 Max e o Piezano.

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