Engolir comida? É por isso que não faz bem à saúde – Primeira postagem

Nossa agitada vida moderna muitas vezes nos rouba tempo para atividades básicas como comer. Muitos de nós tomamos um café da manhã rápido ou almoçamos ao sair de casa para que possamos ter um pouco mais de tempo para sermos produtivos no trabalho ou nos concentrarmos em nossas vidas pessoais.

Além de reflexões mais filosóficas sobre a nossa cultura de pressa, vale a pena considerar o impacto de comer demasiado rapidamente na nossa saúde. Você já teve flatulência excessiva? Você costuma sofrer de digestão difícil ou inchaço? Quando foi a última vez que você prestou atenção em quão faminto ou saciado você realmente se sente?

Muito gás

Em relação ao primeiro desses problemas, existe uma condição que envolve a ingestão de quantidades excessivas de ar durante e entre as refeições, chamada aerofagia. Pode causar desde um leve desconforto e uma sensação de peso e distensão abdominal até dor abdominal e distensão abdominal (um aumento visível na circunferência abdominal após comer).

A quantidade normal de gases no trato digestivo com o estômago vazio é de cerca de 200 ml. Se esta quantidade aumentar significativamente, os mecanismos fisiológicos de excreção podem tornar-se muito desagradáveis. Essa quantidade de ar depende do equilíbrio entre ingestão, produção e excreção de gases por meio de arrotos, flatulência ou sua absorção pela microbiota intestinal.

Comer rapidamente é um dos principais fatores para o aumento da ingestão de ar e da produção de gases, embora mascar chicletes, fumar e alterações na microbiota intestinal também possam contribuir.

Maior desempenho metabólico

Quando comemos com pressa, temos menos tempo para mastigar, por isso quase toda a comida vai para o estômago. Portanto, é necessário mais ácido estomacal para digerir os alimentos adequadamente. Isto não só exige maior produção metabólica, mas também causa a desagradável sensação de peso e indigestão que acompanha as refeições apressadas.

Outro efeito da mastigação inadequada – que impede as enzimas orais de fazerem o seu trabalho – é a absorção dos alimentos no intestino delgado. Apesar dos melhores esforços do estômago, os alimentos não mastigados podem chegar ao intestino sem serem digeridos adequadamente.

O hormônio da fome

Quando se trata de sentimentos de fome e saciedade, o eixo intestino-cérebro entra em ação: o cérebro envia sinais que controlam os processos digestivos e garante que comemos ou paremos de comer.

Dois hormônios regulam o quão saciados ou com fome nos sentimos – a grelina desencadeia a sensação de fome, enquanto a leptina nos faz sentir saciados. Depois que vemos, cheiramos e começamos a comer, leva de 20 a 30 minutos para que a leptina se torne ativa. Isso significa que quando comemos muito rápido, comemos mais do que realmente precisamos – a leptina não tem tempo suficiente para agir e nos sinalizar que já comemos o suficiente.

Riscos cardiovasculares, obesidade

Comer muito rapidamente pode ter efeitos mais graves na nossa saúde. Vários estudos mostram uma ligação entre a velocidade com que comemos e factores de risco cardiovasculares, níveis elevados de triglicéridos e um risco aumentado de desenvolver síndrome metabólica (até 59 por cento mais elevado) ou de ficar com excesso de peso ou obesidade, especialmente em diabéticos.

Portanto, definitivamente vale a pena desacelerar e reservar um momento para desfrutar de um café da manhã, almoço ou jantar mais tranquilo. Mastigue devagar e preste atenção em como você se sente satisfeito. Invista um pouco de tempo e terá benefícios para sua saúde.