Parece que a cada duas semanas uma nova tendência de saúde e bem-estar se torna viral nas redes sociais. Havia a dieta carnívora, o “estilo de vida” sem carboidratos, onde você come apenas carne. Havia a dieta do ovo, onde você come muitos ovos. E agora existe a dieta valenciana.
Aqueles do Dr. A dieta desenvolvida por Daniel Valencia concentra-se em alimentos integrais, principalmente frutas e vegetais. Mas também é saudável? E o que é igualmente importante: é benéfico de forma sustentável para a perda de peso? Conversamos com a nutricionista Daisy Mercer, RD, para saber sua opinião sobre as últimas tendências.
O que é a Dieta Valência?
A dieta de Valência é semelhante à dieta mediterrânica na medida em que parece concentrar-se em alimentos integrais não processados, incluindo proteínas vegetais, frutas, vegetais, legumes, nozes e sementes. Em um do Dr. No vídeo postado por Valencia, ele explicou que você pode comer quantas frutas e verduras quiser. No café da manhã e no jantar, ele sugeriu que você também comesse proteínas que não sejam de carne, como ovos, iogurte grego ou tofu.
De acordo com o plano alimentar (encontrado neste vídeo), a dieta Valência requer uma ingestão calórica de aproximadamente 1.500 calorias por dia e uma ingestão proteica recomendada de 1 grama por quilo de peso corporal.
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A dieta valenciana é saudável?
Embora as necessidades de cada pessoa sejam diferentes, Mercer diz que a dieta Valenciana geralmente atende às diretrizes dietéticas atuais (desde que você coma quantidades suficientes).
Não há muitas pesquisas ou evidências científicas que apoiem especificamente a dieta valenciana. Mas porque é tão semelhante à dieta mediterrânica, Mercer diz que alguns dos estudos podem aplicar-se a ela – especialmente considerando a ênfase numa dieta baseada em vegetais.
“Reduzir o consumo de carne muitas vezes coloca menos pressão sobre os rins e reduz os níveis de colesterol”, explica Mercer.
Além disso, a dieta de Valência pode ser menos restritiva do que outras dietas da moda. “Como a dieta de Valência se concentra na mudança dos tipos de alimentos em vez de restringir alimentos/calorias, é mais equilibrada e sustentável do que algumas outras dietas populares”, diz Mercer. “É sempre melhor adicionar mais variedade à nossa dieta do que restringir grupos alimentares.”
Ela acrescenta que a dieta pode ser particularmente adequada para quem deseja comer mais alimentos integrais ou tornar sua dieta mais baseada em vegetais, bem como para quem se preocupa com a saúde do coração.
É assim que funciona a dieta de Valência
Então você decidiu experimentar a Dieta Valenciana (e é claro que conversou sobre isso com seu médico). E agora? “Tente equilibrar carboidratos, gorduras e proteínas em cada refeição”, aconselha Mercer.
Ela recomenda usar a visualização Prato Mais Saudável (abaixo!) para determinar o tamanho das porções e garantir que você está comendo o suficiente para suas necessidades individuais. “Se você costuma sentir cansaço ou fome cerca de uma hora depois de comer, pode ser necessário comer um pouco mais.”
Cuidado também com deficiências de vitaminas e minerais. “Os produtos cárneos estão cheios de nutrientes importantes como B12, ferro, magnésio, etc.”, explica Mercer. “Com uma dieta puramente baseada em vegetais, não tendemos a consumir tanto.”
E não tenha medo de ser criativo com temperos e sabores na cozinha. “Há muitas maneiras de criar refeições deliciosas usando frutas, vegetais e grãos inteiros!”, diz Mercer.
Quem disse que alimentação saudável tem que ser chata?!
Publicado originalmente em 1º de março de 2024; Atualizado em 3 de setembro de 2024
A postagem “A dieta de Valência está na moda – o que você deve saber” apareceu pela primeira vez no blog MyFitnessPal.
