A dieta carnívora é segura? Uma nutricionista comenta

Bife no café da manhã, almoço e jantar? Bem-vindo à Dieta Carnívora, um dos planos alimentares mais polêmicos e extremos em saúde. Esta dieta só de carne tem amargo Debate entre entusiastas do bem-estar. Os proponentes os consideram uma panacéia para doenças, enquanto os críticos alertam sobre os riscos potenciais à saúde. Esta dieta atraiu atenção de todos os entusiastas do fitness e biohackers até aqueles que buscam uma solução radical para problemas digestivos. Mas com a sua crescente popularidade surge uma questão crucial: a dieta carnívora é segura? Mergulhamos profundamente nesta dieta exclusivamente animal.

Edie Horstman

Edie é a fundadora da empresa de consultoria nutricional Wellness with Edie. Com sua formação e experiência, ela é especialista em saúde da mulher, incluindo fertilidade, equilíbrio hormonal e bem-estar pós-parto.

O que é a Dieta Carnívora?

Também conhecida como dieta sem carboidratos (ou dieta só com carne), a dieta carnívora é exatamente o que parece: uma abordagem que existe completo de produtos de origem animal. Os adeptos desta dieta consomem apenas carne, peixe, ovos e alguns produtos de origem animal – como manteiga ou caldo de ossos. Todos os alimentos vegetais, incluindo frutas, vegetais, grãos, nozes e sementes, estão excluídos. Essencialmente, é uma forma extrema (e muito restritiva) de dieta baixa em carboidratos. A maioria dos alimentos saudáveis ​​são tabu.

O que você Pode Comer:

• Todos os tipos de carne (bovina, suína, cordeiro, aves, etc.)
• Peixes e frutos do mar
• Ovos
• Gorduras animais (por exemplo, banha e sebo)
• Caldo de osso
• Alguns produtos lácteos (especialmente manteiga e queijo duro, embora alguns acreditem que todos os produtos lácteos devam ser excluídos)

O que você Inclinar Comer:

• frutas e legumes
• Cereais e leguminosas
• Nozes e sementes
• Óleos vegetais
• Açúcar e adoçantes artificiais
• A maioria dos laticínios (especialmente aqueles ricos em lactose)
• Quaisquer alimentos ou aditivos vegetais

A dieta carnívora é (tão) restritiva

A dieta carnívora é luz um dos planos alimentares mais restritivos que existem. Como esse estilo de vida se concentra exclusivamente em produtos de origem animal, existe a preocupação de que faltem nutrientes importantes (olá, fibras, vitamina C e vários fitonutrientes encontrados em alimentos vegetais!). Inevitavelmente, também traz consigo desafios sociais. Comer fora, viajar e socializar exigem um planejamento extensivo. A sustentabilidade também é um problema – tanto em termos de conformidade pessoal como de impacto ambiental. Também é possível que consumir grandes quantidades de gorduras saturadas e colesterol sem nutrientes vegetais aumente o risco de doenças cardiovasculares.

Quem iniciou a tendência da dieta carnívora?

Shawn Baker. Ele é um cirurgião ortopédico e atleta que iniciou a tendência da dieta carnívora após anunciar seu sucesso em 2016. Ele afirmou que consumir apenas alimentos de origem animal melhorava sua saúde, força e bem-estar geral. Seu livro, A Dieta Carnívora –juntamente com uma comunidade online crescente (e extremamente leal) – trouxe a dieta para o mainstream. É seguro dizer que sua jornada despertou muita curiosidade.

Por que a dieta carnívora é tão popular?

É a tempestade perfeita de simplicidade, valor de choque e apelo de soluções rápidas. Desde influenciadores do Instagram se gabando de “O que eu como em um dia” até tópicos do Reddit repletos de carnívoros, este plano de dieta original se tornou viral. E as redes sociais não param de filosofar sobre isso. A dieta carnívora é considerada uma panacéia para os problemas de saúde modernos, incluindo a perda de peso sem esforço. Nos últimos anos, ganhou popularidade por vários motivos.

1. Simplicidade: Num mundo de planos alimentares complexos, a dieta carnívora é o oposto. Coma carne e beba água (alguns também bebem chá e café).
2. Reivindicações de perda de peso: Os defensores relatam rápida perda de peso, especialmente nos estágios iniciais.
3. Eliminação de potenciais alérgenos: Ao eliminar todos os alimentos vegetais, muitos alérgenos comuns são eliminados e alegadamente Antinutrientes.
4. Histórias anedóticas de sucesso: Defensores bem conhecidos – incluindo alguns médicos – relataram melhorias na saúde.
5. Rebelião contra a sabedoria convencional: É claro que esta dieta desafia crenças antigas sobre a necessidade de frutas e vegetais. Também atrai aqueles que são céticos em relação aos conselhos nutricionais convencionais.

Possíveis benefícios para a saúde

Tenha em mente que as pesquisas científicas sobre a dieta carnívora são limitadas. Ainda assim, os proponentes afirmam que têm vários benefícios.

• Melhor saúde digestiva: Alguns relatam redução do inchaço e melhora dos sintomas digestivos (possivelmente removendo fibras e substâncias vegetais de difícil digestão).
• Clareza mental: Os seguidores costumam descrever maior concentração e menos confusão mental.
• Nível de energia estável: O alto teor de gordura e moderado de proteínas da dieta carnívora pode levar a níveis de açúcar no sangue mais estáveis ​​e energia consistente ao longo do dia.
• Inflamação reduzida: Ao remover compostos vegetais potencialmente inflamatórios, as pessoas com doenças autoimunes relatam alívio dos seus sintomas.
• Planejamento simplificado de refeições: Como a seleção de alimentos é limitada, o preparo das refeições é bastante simples.

Quem se beneficia com a dieta carnívora?

Você está procurando uma alternativa radical para seus problemas de saúde? Ela Poderia beneficiar da dieta carnívora. Quer você sofra de alergias/intolerâncias graves a alimentos vegetais ou tenha uma doença autoimune (que não melhorou com outras intervenções dietéticas), vale a pena tentar a dieta carnívora. Mas para a maioria, é uma abordagem estranha e extrema. Grupos alimentares inteiros e nutrientes importantes ficam de fora! A natureza rigorosa da dieta torna-a uma opção rebuscada para a pessoa média.

Isenção de responsabilidade: Devido aos riscos potenciais e desequilíbrios nutricionais, esta dieta intensiva só deve ser realizada sob supervisão médica rigorosa – especialmente se você já tiver problemas de saúde.

Plano de refeições para a dieta carnívora

Aqui está um plano alimentar de três dias para carnívoros que ilustra a simplicidade – e potencial monotonia – desta abordagem centrada na carne.

Dia 1

• Café da manhã: ovos mexidos com manteiga e bacon frito
• Almoço: Bife de lombo grelhado
• Jantar: Salmão assado com ovos mexidos ao lado

Dia 2

Dia 3

Nota: Água, café preto e chá sem açúcar são normalmente permitidos na dieta carnívora.

Embora este plano ilustre a estrutura da dieta, é importante consultar um médico antes de fazer uma mudança tão drástica na dieta.

Por que a dieta carnívora não contém vegetais?

Os defensores da dieta carnívora argumentam contra Consumir fibra (uma postura bastante polarizadora!). Em troca, todos os produtos são proibidos. Abaixo estão os argumentos dos apoiadores:

1. Estresse digestivo: Eles afirmam que as fibras – especialmente em grandes quantidades – podem irritar o revestimento intestinal e causar indigestão, gases e distensão abdominal.
2. Ingestão de nutrientes: Além disso, os defensores da dieta carnívora acreditam que as fibras podem interferir na absorção de nutrientes vitais dos alimentos de origem animal (por exemplo, vitaminas B).
3. Bactérias intestinais: Embora a sabedoria convencional sustente que as fibras alimentam bactérias intestinais benéficas, os defensores de uma dieta carnívora argumentam que uma dieta sem fibras pode ajudar a reduzir o crescimento excessivo de bactérias intestinais prejudiciais.
4. Argumento evolutivo: Os proponentes frequentemente invocam a ideia de que os humanos evoluíram principalmente como carnívoros. Nosso sistema digestivo, por sua vez, não está otimizado para processar grandes quantidades de alimentos vegetais.
5. Reação à insulina: Exigem a eliminação completa dos carboidratos (incluindo O consumo de alimentos feitos de frutas e vegetais leva a um melhor controle do açúcar no sangue e à sensibilidade à insulina.
6. Antinutrientes: Os defensores da dieta carnívora frequentemente apontam os antinutrientes em alimentos vegetais (como lectinas, fitatos e oxalatos) como compostos potencialmente prejudiciais.

É importante notar que estas opiniões sobre as fibras contradizem a ciência nutricional convencional, que geralmente promove as fibras como uma parte essencial de uma dieta saudável! A maioria das organizações globais de saúde recomenda o consumo adequado de fibras para uma digestão saudável, regulação dos níveis de açúcar no sangue e possível proteção contra certas doenças.

Considerações de curto prazo versus longo prazo

Claro, a dieta carnívora pode ter efeitos positivos a curto prazo. Mas a conformidade a longo prazo levanta sérias preocupações. Se você está pensando em mergulhar, pense nisso como uma intervenção de curto prazo, em vez de um plano nutricional para toda a vida. Os benefícios a curto prazo podem incluir rápida perda de peso, redução da inflamação e melhoria dos sintomas de certas doenças crónicas. Como mencionado acima, evitar alimentos vegetais pode levar rapidamente a deficiências nutricionais, alteração do microbioma intestinal e aumento do risco de certas doenças.

A dieta carnívora é segura?

Tal como acontece com a maioria das práticas de bem-estar, a resposta é sutil. Embora algumas pessoas relatem melhorias na saúde com esta dieta, ela contradiz completamente a sabedoria nutricional convencional. Também faltam estudos científicos extensos que comprovem sua segurança e eficácia. Qualquer pessoa que esteja considerando a dieta carnívora deve abordá-la com cautela. E sob a orientação de um médico. Para a maior parte da população, uma dieta equilibrada que inclua uma variedade de alimentos de todos os grupos alimentares é muito mais segura. Sem falar que comer o arco-íris é mais sustentável, completo e prazeroso!

Os defensores da dieta carnívora argumentam que os alimentos de origem animal podem fornecer todos os nutrientes necessários. No entanto, esta afirmação é contestada por muitos especialistas em nutrição.

Uma escolha controversa

Em última análise, a dieta carnívora bastante a escolha provocativa. É uma escolha alimentar tão polarizadora quanto excessiva. Mas se aprendemos alguma coisa no mundo da nutrição equilibrada é que não existe uma abordagem única que sirva para todos. A chave é a diversidade – consumir uma ampla gama de nutrientes, sabores e grupos de alimentos para abastecer o nosso corpo. Equilíbrio não é sobre extremos. Também não se trata de modismos ou soluções rápidas. É encontrar harmonia e leveza naquilo que comemos. Em última análise, a saúde sustentável baseia-se na variedade, moderação e atenção plena.

Tal como acontece com qualquer mudança radical na dieta, é importante ouvir o seu corpo, manter-se informado sobre as pesquisas mais recentes e fazer da saúde e do bem-estar geral uma prioridade máxima.