Biscoitos de manteiga – uma bela bagunça

Os biscoitos amanteigados são um biscoito clássico que sempre me lembra os biscoitos comprados em lojas que vêm em latas sazonais.

Embora sejam deliciosos, esta receita de biscoito amanteigado é menos crocante. Estes são biscoitos de manteiga macios. Pense nos biscoitos amanteigados como a mistura perfeita de biscoitos açucarados e biscoitos amanteigados.

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Ingredientes para biscoitos amanteigados

• Manteiga, macia
• Açúcar branco granulado
• gema de ovo
• extrato de baunilha
• Farinha multiuso
• Sal

Instruções para biscoitos amanteigados:

A massa para isso é muito fácil de preparar; Misture os ingredientes secos separadamente dos molhados e depois misture-os. O verdadeiro “truque”, porém, é congelar a massa antes de assar. Você pode fazer isso de diferentes maneiras.

Se você quiser biscoitos amanteigados simples/fáceis, recomendo congelar a massa em formato de tronco. Dessa forma, você simplesmente corta os biscoitos da tora antes de assar.

Se quiser moldar ou prensar os biscoitos amanteigados como fiz nessas fotos, faça-o antes de congelar. Usando este método, você pode congelar por 30 minutos ou durante a noite antes de assar.

Dicas para fazer biscoitos amanteigados:

• A massa ficará macia antes de congelar. Portanto, se você estender em formatos recortados (como nessas fotos), certifique-se de usar mais farinha do que o cartão de receitas pede. Isso serve para tirar o pó da superfície e do rolo.
• Usei carimbos de biscoitos para criar designs.
• Você também pode usar uma prensa de biscoitos ou um rolo de carimbo para criar designs.
• Outro método tradicional é canalizar a massa usando pontas grandes. Eu não recomendo este método. Mesmo que sua massa seja muito macia, esse método exige muita força manual. Pode funcionar muito bem para alguns, mas nunca tive sucesso com isso.

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