O Black Manhattan é uma versão mais picante e à base de ervas do Classic Manhattan. Esta variante foi criada em 2005 na Bourbon & Branch em San Francisco pelo bartender Todd Smith. Se você adora Manhattans, vale a pena experimentar esse toque moderno!
Você provavelmente está se perguntando qual é a diferença entre um coquetel tradicional de Manhattan e um Black Manhattan? A principal diferença entre o Black Manhattan e a receita original é que o Averna (um amaro italiano agridoce) é substituído pelo tradicional vermute doce. A outra diferença é a adição de bitters de laranja à receita clássica.
Coquetéis clássicos: Antiquado, Gimlet, Sidecar, Cosmopolita, Negroni, Boulevardier.
Ingredientes para um coquetel Black Manhattan
- Uísque de centeio – Totalmente de acordo com a receita original.
- Averna Amaro – Um licor de ervas italiano com notas de menta, limão, laranja, ervas e caramelo. Este ingrediente cria um coquetel mais picante e pesado.
- Angostura amarga – Você usa uma pitada de bitter Angostura. Os bitters acrescentam muita complexidade a esta bebida.
- Amargo de laranja – Como o de Regan, por exemplo. Uma pitada de bitters de laranja é a segunda característica distintiva que diferencia esta variante.
- Cereja Luxardo – Para enfeitar. Você pode usar qualquer cereja marasquino ou cereja no conhaque.
O melhor copo para servir um Black Manhattan é um copo cupê resfriado.
Instruções
Despeje o Rye Whisky e Averna Amaro em um copo com cubos de gelo. Em seguida, adicione uma pitada de Angostura Bitters e Orange Bitters.
Mexa até esfriar bem (geralmente cerca de 10-15 segundos).
Coe em um copo cupê.
Decore com uma cereja.
Dicas para fazer
- Para uma apresentação mais profissional, use uma taça de coquetel gelada.
- Para realçar os sabores cítricos e amargos da laranja nesta receita, decore com uma casca de laranja.
- Se quiser adicionar mais doçura à receita, substitua o whisky de centeio pelo bourbon.
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Qual é a diferença entre uma Manhattan e uma Manhattan Negra?
A principal diferença é que o Averna (um amaro agridoce) é substituído pelo tradicional vermute doce. A outra diferença é a adição de bitters de laranja à receita clássica.
O que há em uma Manhattan negra?
Os ingredientes de um Black Manhattan são whisky de centeio, Averna Amaro, Angostura Bitters e Orange Bitters.
Quando o Black Manhattan foi inventado?
Esta variante foi criada em 2005 na Bourbon & Branch em San Francisco pelo bartender Todd Smith. Isso é muito novo, considerando que o clássico Manhattan foi inventado na década de 1870 no Manhattan Club, em Nova York.
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Aprenda a fazer um coquetel Black Manhattan em casa.
Instruções
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Despeje o Rye Whisky e Averna Amaro em um copo com cubos de gelo. Em seguida, adicione uma pitada de Angostura Bitters e Orange Bitters.
-
Mexa até esfriar bem (geralmente cerca de 10-15 segundos).
-
Coe em um copo cupê.
-
Decore com uma cereja.
Notas
- Para uma apresentação mais profissional, use uma taça de coquetel gelada.
- Para realçar os sabores cítricos e amargos da laranja nesta receita, decore com uma casca de laranja.
- Se quiser adicionar mais doçura à receita, substitua o whisky de centeio pelo bourbon.
Nutrição
Valores nutricionais
Manhattan negra
Quantidade por porção
% valor diário*
*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Nota: Os valores nutricionais são calculados automaticamente usando o Spoonacular para sua conveniência. Se necessário, recomendamos que você faça seus próprios cálculos nutricionais.
