Chili Spice – uma bela bagunça

Eu adoro pimenta caseira. Você já tentou fazer tempero caseiro de pimenta? Se não, você não vai acreditar como é fácil! Usando ingredientes que você provavelmente já tem em sua cozinha, você pode preparar seu próprio tempero caseiro de chili e nunca mais precisar comprar um pacote na loja.

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Ingredientes para tempero de pimenta

• Pimenta em pó
• cominho
• Pimenta-caiena – (Opcional: você pode usar este ingrediente para aumentar ou diminuir o sabor picante da sua mistura de especiarias.)
• Alho em pó
• Cebola em pó
• Sal – Isso também é opcional. Usei sal kosher. Você também pode usar sal marinho ou sal de cozinha.
• pimenta – Pimenta preta moída.

Escolhi esses potes de 120 ml com tampa de bambu para guardar minha mistura de temperos caseiros. Se você usar os mesmos recipientes, você pode triplicar esta receita para obter um pote quase cheio como você vê nas minhas fotos.

Como fazer uma mistura de especiarias com pimenta

Prepare seus ingredientes. Meça cada tempero em uma tigela.

Mexa delicadamente para combinar ou feche em um recipiente e agite.

Armazene em um recipiente hermético.

Por que os temperos caseiros são melhores

• Melhores ingredientes – Temperos caseiros são ótimos porque você pode ter certeza do que contém (e o que não nele). Se você evita açúcar, laticínios ou glúten, preparar seus próprios condimentos pode lhe dar tranquilidade. Você também pode usar temperos exclusivamente orgânicos, se preferir.
• Oferta ilimitada – Quando você faz chili com a mesma frequência que nós, é chato ter que depender de pacotes de temperos comprados em lojas. Assim tenho sempre o que preciso e se acabar posso sempre ganhar mais.
• Tem um sabor fantástico – Juro pelos sabores desta receita. Tem um gosto tão bom e toda a minha família adora.
• Você pode ajustar o nível de tempero – Se você fizer esta receita de tempero de pimenta conforme as instruções, considero-a “suave”. É cheio de sabor e tem alguns Picante, mas não é muito picante para meus filhos. Se quiser aumentar um pouco o sabor picante, adicione mais pimenta caiena (experimente dobrar a quantidade primeiro) e você pode adicionar flocos de pimenta esmagada.

durabilidade

Um lote de temperos caseiros dura de um a dois anos na sua despensa. Para um frescor ideal, você deve usá-los dentro de seis meses. Provavelmente nem é preciso dizer, mas usar temperos mais frescos resulta em uma vida útil mais longa. Portanto, se isso é uma preocupação para você, não use temperos que estão na sua gaveta há anos.

Quanto tempero tem um pacote?

Se você estiver usando uma receita que pede “um pacote” de mistura de tempero de pimenta comprada em loja, isso será equivalente a um pacote comprado em loja.

Dicas para fazer

• Faça um lote grande – Esta receita equivale a um “pacote” de tempero, ou a quantidade certa para uma panela elétrica de chili. Quando faço esta receita, sempre triplico pelo menos para sobrar mais para lotes futuros.
• Ingredientes secretos (opcional) – Se você quiser adicionar algo único ao seu tempero de chili, experimente adicionar uma pitada de cacau em pó, canela ou borra de café. Muitas receitas usam isso como ingrediente “secreto” para adicionar profundidade ao sabor.
• Adicione especiarias – Para fazer pimenta malagueta, dobre a quantidade de pimenta caiena desta receita e adicione flocos de pimenta vermelha. Sinta-se à vontade para temperar conforme desejar ao cozinhar na panela de barro (é mais fácil continuar adicionando mais do que perceber de antemão que exagerou).

Mais receitas de panela elétrica:

Outras misturas de especiarias:

• Tempero para taco
• Tempero de fajita
• Tempero cajun
• Especiarias italianas