Como fazer xarope de sabugueiro para suporte do sistema imunológico

O sabugueiro é um dos meus remédios fitoterápicos mais usados ​​nos meses mais frios. Eles fortalecem o sistema imunológico e ficam deliciosos em diversas receitas. Eu faço marshmallows de sabugueiro DIY, chá e até kombuchá. Esta receita fácil de xarope de sabugueiro é uma ótima maneira de colher todos os benefícios!

Os frutos secos do Sambucus negro As plantas são naturalmente ricas em antioxidantes que ajudam a combater gripes e resfriados. Você pode usá-los em uma variedade de remédios, e meu favorito é este xarope simples de sabugueiro.

Sabugueiro: um remédio natural para resfriados e gripes?

Certamente há um momento e um lugar para a medicina convencional e consultas médicas. Infelizmente, a medicina convencional não pode fazer muito contra um resfriado ou mesmo um caso leve de gripe.

Se você ou seu filho já tiveram um forte resfriado ou gripe, vocês sabem o quão ruim isso pode ser. Especialmente para as mães. É terrível ver seus filhos indo tão mal e você não consegue consertar. Felizmente, a natureza nos fornece remédios que podem ajudar. E ajude a encurtar a duração quando conseguirmos.

A pesquisa mostra que sabugueiro preto (Sambucus negro) pode nos ajudar a evitar essas doenças. Eles podem até ajudar a reduzir o tempo de recuperação daqueles que já os possuem. Também descobri que o sabugueiro proporciona algum alívio do desconforto causado por doenças menores.

Benefícios do sabugueiro

O sabugueiro contém naturalmente vitaminas A, B e C e estimula o sistema imunológico. Pesquisadores israelenses descobriram que o sabugueiro é eficaz contra resfriados e gripes. Seus açúcares complexos são clinicamente comprovados para apoiar o sistema imunológico. Pode reduzir o tempo de recuperação pela metade ou até melhor!

Dr. Madeleine Mumcuoglu, da Hadassah-Hebrew University, em Israel, descobriu que o sabugueiro desativa a enzima que os vírus usam para penetrar nas células saudáveis ​​do revestimento do nariz e da garganta. Tomado antes de uma infecção, previne a infecção. Tomado após uma infecção, evita que o vírus se espalhe pelo trato respiratório. Num estudo clínico, 20% dos indivíduos relataram melhora significativa em 24 horas, 70% em 48 horas e 90% relataram recuperação completa em três dias. Em contraste, os indivíduos que receberam o placebo necessitaram de 6 dias para se recuperarem.

Receita de xarope de sabugueiro com mel

O xarope de sabugueiro fornece os benefícios concentrados de suporte imunológico do sabugueiro preto. Além disso, tem um gosto ótimo! Minha receita usa concentrado caseiro de sabugueiro com ervas sinérgicas como canela e gengibre. Além de mel cru para um reforço imunológico extra. Se você não pode/não pode usar mel, veja as sugestões de substituição abaixo da receita.

• Comece montando seus ingredientes. Eu uso gengibre ralado, canela em pó, cravo em pó, sabugueiro e mel cru. Paus de canela e cravos inteiros também funcionam.
• Despeje a água em uma panela média e adicione o sabugueiro, o gengibre, a canela e o cravo. Deixe ferver, tampe e cozinhe até que o líquido reduza pela metade, cerca de 30 minutos.
• Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno. Amasse delicadamente as frutas com uma colher ou outro utensílio plano

• Passe por uma peneira ou pano de algodão em um copo ou tigela. Descarte os sabugueiros.
• Quando o líquido não estiver mais quente, acrescente a xícara de mel e mexa bem.
• Quando o mel estiver bem misturado com a mistura de sabugueiro, despeje a calda em um frasco de vidro ou garrafa de vidro.

Por que fazer seu próprio xarope de sabugueiro?

Por um lado, você economiza muito dinheiro!

Você pode comprar xarope de sabugueiro natural em lojas de produtos naturais ou online. Mas geralmente cerca de US$ 15 ou mais por 4-8 onças. Esta receita rende 16 onças por muito menos e as crianças adoram o sabor! Você também pode personalizar completamente esta receita para atender às suas necessidades e preferências de gosto.

Não tem sabugueiro seco em mãos? Existem ótimas gomas e xaropes de sabugueiro pré-fabricados que funcionam tão bem. No entanto, estes suplementos custam mais. Além disso, se você tiver frutas frescas ou sabugueiro congelado em mãos, basta usar o dobro da quantidade da receita.

Com esta receita fica fácil fazer seu próprio xarope de sabugueiro!

Receita de xarope de sabugueiro

Uma receita simples de xarope de sabugueiro feito com sabugueiro seco, mel e ervas para estimular o sistema imunológico e fazer um xarope delicioso. Pode ser usado medicinalmente ou em panquecas ou waffles caseiros.

• Despeje a água em uma panela média e adicione o sabugueiro, o gengibre, a canela e o cravo.

• Deixe ferver, tampe e cozinhe até que o líquido reduza pela metade, cerca de 30 minutos.

• Retire do fogo e deixe esfriar até ficar morno.

• Amasse delicadamente as frutas com uma colher ou outro utensílio plano.

• Passe por uma peneira ou pano de algodão em um copo ou tigela. Descarte os sabugueiros.

• Quando o líquido não estiver mais quente, acrescente a xícara de mel e mexa bem.

• Quando o mel estiver bem misturado com a mistura de sabugueiro, despeje a calda em um frasco de vidro ou garrafa de vidro.

• Ta-da! Você acabou de fazer xarope de sabugueiro caseiro! Guarde na geladeira e tome diariamente por suas propriedades de reforço imunológico.

Informação Nutricional

Receita de xarope de sabugueiro

Quantidade por porção (1 colher de chá)

Calorias 14

% valor diário*

Gordo 0,01g0%

Gordura saturada 0,001 g0%

Gordura poliinsaturada 0,004 g

Gordura monoinsaturada 0,001 g

sódio 1 mg0%

potássio 7mg0%

Carboidratos 4g1%

Fibra 0,1g0%

Açúcar 3g3%

proteína 0,03g0%

Vitamina A 7 UI0%

Vitamina C 0,5mg1%

cálcio 1 mg0%

ferro 0,04mg0%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Opção de pote instantâneo: Adicione todos os ingredientes, exceto o mel, ao Instant Pot. Feche a tampa e ajuste manualmente a alta pressão por 9 minutos. Libere pressão e tensão. Depois de esfriar à temperatura ambiente, acrescente o mel.
A dosagem padrão é ½ – 1 colher de chá para crianças e ½ – 1 colher de sopa para adultos. Se a gripe atacar, tome a dose normal a cada 2-3 horas, em vez de uma vez por dia, até que os sintomas desapareçam.

Mais uma pessoa visual?

Aqui está meu vídeo tutorial de um minuto sobre como fazer xarope de sabugueiro:

Qual é a aparência/sabor do xarope de sabugueiro?

Descobri que o sabugueiro tem um gosto um pouco azedo por si só, um pouco parecido com suco de uva. Porém, o mel o transforma em um xarope doce e delicioso. Ao contrário de algumas versões compradas em lojas ou xaropes feitos com açúcar, este é mais fino. Portanto, não se surpreenda se o seu xarope de sabugueiro parecer mais líquido!

Qual é a diferença entre xarope de sabugueiro e suco de sabugueiro?

Esta receita faz um chá forte de sabugueiro ou concentrado misturado com mel. Tradicionalmente, os xaropes de ervas são geralmente feitos de chá de ervas e açúcar para formar um xarope espesso. Esta versão é mais fina porque é feita com mel cru. No entanto, o suco de sabugueiro é simplesmente o suco extraído de sabugueiro fresco.

Quanto tempo dura o xarope de sabugueiro caseiro?

A resposta curta é: realmente depende. Descobri que o xarope acabado fica guardado em um recipiente hermético quando colocado quente em um frasco de vidro. Isso significa que vai durar muito mais tempo na geladeira, até vários meses. Geralmente dura cerca de duas semanas na geladeira. Normalmente congelo tudo o que não vou usar durante esse período. Você também pode congelar alguns em uma bandeja de cubos de gelo e descongelar pequenas quantidades conforme necessário.

Receita de xarope de sabugueiro fresco

Você pode colher sabugueiro fresco e até cultivar seu próprio arbusto de sabugueiro. No entanto, é importante ter certeza de que você está cultivando a planta certa. Também recomendo trabalhar com um fitoterapeuta local para encontrar/colher sabugueiro fresco. Certifique-se de colher apenas as frutas. Os caules e folhas são venenosos.

Qual é o melhor lugar para pedir sabugueiro?

Não temos uma fonte local, então sempre faço pedidos em grandes quantidades de uma fonte on-line. (Peça com antecedência, pois eles sempre se esgotam no outono!) Você pode obter sabugueiros coletados na natureza ou cultivados organicamente aqui. Se você quiser adquirir um conjunto completo, nosso amigo do Kombucha Kamp tem um ótimo conjunto à venda.

Para que é usado o xarope de sabugueiro?

Nossa família o usa como preventivo, tomando 1/2 a 1 colher de chá por dia durante o pico da temporada de gripes e resfriados. Se formos afetados por uma doença leve, dobramos ou triplicamos a dose até nos sentirmos melhor. O sabugueiro é frequentemente usado para apoiar o sistema imunológico e seus benefícios à saúde significam que pode ser usado durante todo o ano, conforme necessário.

O sabor único e complexo do sabugueiro também faz deste xarope um ótimo ingrediente em certas receitas. Fiz uma panna cotta de sabugueiro substituindo o adoçante por xarope de sabugueiro. Também é ideal como cobertura para sorvetes caseiros ou panquecas.

Quanto xarope de sabugueiro você deve tomar diariamente?

Esta é realmente uma pergunta para um fitoterapeuta ou profissional de saúde natural. Pessoalmente, já adulto, tomo 1 colher de chá por dia e dou metade para meus filhos. Em caso de doença, dobro ou triplico esse valor.

Ingredientes e substitutos do xarope de sabugueiro

Prefiro usar mel cru local quando possível, mas mel cru comprado em loja também funciona. Eu também uso gengibre fresco aqui, mas você também pode usar pó se tiver (basta reduzir a quantidade para 1/2 colher de chá). E paus de canela e cravos inteiros poderiam substituir as ervas em pó.

Se você quiser usar sabugueiro em pó, use cerca de 1/2 xícara em vez de 2/3 xícara na receita. Já os usei antes, quando sabugueiros inteiros não estavam disponíveis.

Existe um substituto para o mel no xarope de sabugueiro?

Algumas pessoas preferem evitar adoçantes. O mel também não é recomendado para bebês menores de 1 ano. Alguns substitutos fáceis são:

• Em vez de mel, use xarope de bordo ou melaço rico em nutrientes.
• Deixe de lado o adoçante (isso cria suco de sabugueiro que precisa ser consumido muito mais rapidamente).
• Faça uma tintura de sabugueiro para adultos. Misture o xarope concentrado de sabugueiro com partes iguais de álcool de qualidade alimentar, como vodka ou conhaque, em vez de adoçante. Claro, isso não seria para crianças, mas para adultos é uma opção de extrato de sabugueiro sem adoçante.

Posso reutilizar os sabugueiros?

Eu não recomendo reutilizá-los. Idealmente, cozinhar/amassar remove muitos nutrientes dos frutos. Também há evidências de que comer grandes quantidades de frutas inteiras pode ser problemático.

Tenho mais receitas de sabugueiro no blog, incluindo kombuchá de sabugueiro e chá de sabugueiro. Você pode até usar a calda para fazer gomas de sabugueiro!

Este artigo foi revisado clinicamente por Dr. Scott Soerries, MDMédico de família e diretor médico do SteadyMD. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e encorajamos você a falar com seu médico.

Você já comeu sabugueiro? Você vai experimentar esta receita? Que remédios naturais você usa para evitar doenças?