Corpse Reviver – Uma bela bagunça

O Reviver Cadáver No. 2 é uma receita de coquetel pré-Proibição tão poderosa que pode reviver seu cadáver de ressaca. Foi originalmente servido como bebida matinal. Este coquetel é em partes iguais doce e forte, com um toque de amargor. Pode realmente curar ressacas? Deixamos isso para você.

Coquetéis mais clássicos: Old Fashioned, Manhattan, Negroni, Aviação, A Última Palavra, Sidecar.

Ingredientes em um Corpse Reviver

• absinto – Esta bebida começa com uma dose de absinto no copo.
• Gin – Principalmente London Dry Gin.
• Lille Blanc – Um aperitivo francês feito com vinho fortificado. A receita original foi feita com Kina Lillet. Lillet Blanc é na verdade uma nova formulação do Kina Lillet original com menos álcool, menos açúcar e menos quinino amargo.
• Licor de laranja – Como Triple Sec ou Cointreau.
• suco de limão – Frutas cítricas espremidas na hora completam esta receita.

O melhor copo para servir um Corpse Reviver é um copo de coquetel Nick and Nora ou um copo cupê. Recomendamos esfriar seus potes antes de fazer esta receita.

Como fazer…

Enxágue o interior de uma taça de coquetel gelada com absinto. Agite o frasco por dentro até que a superfície fique levemente revestida. Descarte o excesso de absinto.

Em uma coqueteleira com gelo, misture o gin, o Lillet Blanc, o licor de laranja e o suco de limão. Agite por 10-15 segundos até esfriar bem.

Coe e despeje na taça de coquetel preparada.

Decore com uma rodela de limão ou uma cereja Luxardo.

História

Esta receita remonta à década de 1870. Esta receita é Corpse Reviver #2. É a versão mais popular até hoje. Corpse Reviver No. 1 foi feito com conhaque, Calvados e vermute doce.

Corpse Reviver #2 perdeu alguma popularidade, mas foi revivido (viu o que eu quis dizer com isso?). No livro de Harry Craddock de 1930, “The Savoy Cocktail Book”. Este livro reintroduziu dezenas de bebidas clássicas para os entusiastas dos coquetéis da década de 1930.

Ao pedir um Corpse Reviver, lembre-se de que ele é mais forte do que tem gosto. Harry Craddock disse uma vez: “Tomar quatro destes em rápida sucessão trará o cadáver de volta à vida”.

O que é absinto?

Sempre me sinto um temerário quando tiro minha garrafa de absinto. Ela foi imortalizada em pinturas famosas de Picasso e Degas, bem como em um dos meus filmes favoritos de todos os tempos: Moulin Rouge (2001). O absinto foi ilegal nos Estados Unidos por quase 100 anos. Tinha reputação de substância alucinógena (isso é puro mito e cientificamente refutado).

O absinto tem gosto de erva-doce e erva-doce (ou alcaçuz). É um pouco menos comum em receitas de coquetéis, então se você comprar uma garrafa, não deixe de fazer um Sazerac também.

Dicas para fazer

• Substituições – Você também pode usar Cocchi Americano Blanco ou vermute seco em vez de Lillet Blanc, se preferir. Muitos bartenders preferem um ou outro – a única maneira de descobrir é fazendo um teste comparativo para ver qual você prefere.
• Vidro resfriado – Para uma receita tão simples, um copo cupê gelado causa grande impacto e eleva toda a receita.
• Brinque com sabores – Adicione um pouco de xarope de alecrim ou lavanda para adicionar um sabor único a esta bebida clássica.

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