Especiarias italianas – uma bela bagunça

Depois de aprender a fazer temperos italianos, você nunca mais vai querer ficar sem eles! Eu uso o meu o tempo todo para temperar massas, molhos para massas, sopas, proteínas, batatas, lasanhas e pizzas. O melhor é que esta receita de temperos é feita com ingredientes que você provavelmente já tem na gaveta de temperos.

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Ingredientes para a mistura de especiarias italianas

• Manjericão seco
• Tomilho seco
• Alecrim seco
• Manjerona seca
• Secas salsa
• Orégano seco
• Pó de alho
• flocos de pimenta vermelha

Como fazer…

Prepare seus ingredientes. Meça cada tempero em uma tigela pequena.

Mexa delicadamente para combinar ou feche o recipiente e agite.

Guarde em um recipiente hermético.

Etapa opcional: Se o alecrim (ou outras especiarias) não estiver bom o suficiente para você, você pode moer a mistura de especiarias mais finamente com um pilão antes de guardá-la.

Dicas para fazer

• Use este tempero para fazer seu próprio óleo para pão italiano. Basta misturar 1/2 xícara de azeite, 1-2 dentes de alho picados e 1 colher de sopa do nosso tempero italiano. Sirva em um prato raso com molho de pão.
• Você pode adaptar esta receita para se adequar à sua dieta, omitindo ingredientes aos quais você é alérgico ou não gosta e controlando o nível de tempero.
• Esta receita pode ser modificada de acordo com o que você tem em mãos ou de acordo com seu gosto pessoal. Sinta-se à vontade para adaptar as condições aos seus desejos. Você também pode usar alho picado seco em vez de pó se quiser um pouco mais de textura.
• Costumo fazer meu próprio molho de espaguete sem açúcar misturando uma xícara de molho de tomate com 2 colheres de chá de tempero italiano.

Quanto tempero tem um pacote?

Se você estiver usando uma receita que pede “um pacote” de temperos comprados em loja, provavelmente está curioso para saber quanto mistura caseira equivale a “um pacote”. Um pacote geralmente equivale a uma onça ou três colheres de sopa de tempero.

durabilidade

Um lote de temperos caseiros dura de um a dois anos na sua despensa. Para um frescor ideal, você deve usá-los dentro de seis meses. Provavelmente nem é preciso dizer, mas usar temperos mais frescos resulta em uma vida útil mais longa. Portanto, se isso é uma preocupação para você, não use temperos que estão na sua gaveta há anos.

Outras misturas de especiarias

Por que os temperos caseiros são melhores

• Melhores ingredientes – Temperos caseiros são ótimos porque você pode ter certeza do que contém (e o que não nisso). Se você evitar açúcar, sal, laticínios ou glúten, poderá ficar tranquilo ao preparar seus próprios condimentos. Você também pode usar temperos exclusivamente orgânicos, se preferir.
• Oferta ilimitada – Quando você cozinha comida italiana com tanta frequência como nós, é chato ter que depender de pacotes de temperos comprados em lojas. Assim tenho sempre o que preciso e quando acabar posso sempre ganhar mais.
• Tem um sabor fantástico – Juro pelos sabores desta receita. Tem um gosto tão bom e toda a minha família adora.
• Você pode ajustar o nível de tempero – Esta receita não é picante, mas se você for extremamente sensível e não quiser nenhum calor, pode omitir os flocos de pimenta vermelha. Você também pode adicionar mais se preferir mais picante.
• Tempo de preparação – O tempo total de preparação de uma mistura caseira de temperos italianos é inferior a cinco minutos. É tão fácil quanto misturar ervas e temperos e guardá-los em uma jarra.

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