Esta geléia caseira de mirtilo consiste em apenas três ingredientes: mirtilos frescos, açúcar e limão. Além de ser super fácil de preparar, é delicioso! Adoro essa geléia de mirtilo com torrada de manteiga de amendoim ou bagel com cream cheese.
Embora eu normalmente faça esta receita de geléia de mirtilo com mirtilos frescos, também tenho algumas dicas para usar frutas congeladas, se você as tiver em mãos.
Relacionado: Em seguida, experimente geléia de morango, geléia de pêssego, manteiga de abóbora ou manteiga de maçã.
Ingredientes
- Mirtilos
- açúcar granulado
- limão
Na maioria das vezes eu uso mirtilos frescos para esta geléia, mas abaixo tenho algumas dicas sobre como usar mirtilos congelados.
Instruções
Remova todos os caules dos mirtilos e enxágue-os bem.
Em uma panela média a grande, misture as frutas vermelhas, o açúcar, o suco de limão e as raspas. Cozinhe em fogo médio até o açúcar derreter e os mirtilos ficarem macios, 3 minutos.
Use uma varinha mágica para purificar a mistura. Gosto da minha geléia de mirtilo lisa, mas você pode deixar a consistência mais grossa se preferir.
Cozinhe em fogo médio/alto por mais 10 minutos. A mistura deve ferver suavemente. Deve atingir uma temperatura entre 210°F e 220°F. Fique de olho e continue mexendo para que o fundo da panela não queime.
Retire do fogo e deixe esfriar. A geléia vai engrossar à medida que esfria. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 2 semanas.
Dicas e substituições
- Se você quiser usar mirtilos congelados em vez de frescos, simplesmente descongele os frutos antes de iniciar esta receita e deixe escorrer o excesso de suco. Você pode usar este suco para dar sabor a água ou chá. Não escorrer o excesso de líquido não estragará a geléia, mas a consistência da geléia pode ficar mais fina ou pode ser necessário cozinhá-la no fogão um pouco mais.
- Você pode substituir o limão por outra fruta cítrica se quiser mudar um pouco o sabor. Acho que laranja combina bem com mirtilos, mas limão ou toranja também podem ser divertidos.
- Se quiser adicionar um pouco mais de variedade de sabores, você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar branco granulado ou adicionar algumas pitadas de canela ou meia colher de chá de extrato de baunilha a esta receita fácil.
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Compota caseira simples feita com mirtilos frescos, açúcar e limão.
Instruções
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Remova todos os caules dos mirtilos e enxágue-os bem.
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Coloque as frutas vermelhas, o açúcar, 2 colheres de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de raspas de limão em uma panela média a grande.
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Cozinhe em fogo médio até que o açúcar derreta e os mirtilos amoleçam, 3 minutos.
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Use uma varinha mágica para purificar a mistura. Gosto da minha geléia de mirtilo lisa, mas você pode deixar a consistência mais grossa se preferir.
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Cozinhe em fogo médio/alto por mais 10 minutos. A mistura deve ferver suavemente. Deve atingir uma temperatura entre 210°F e 220°F. Fique de olho neles e continue mexendo para que o fundo da panela não queime.
-
Retire do fogo e deixe esfriar. A geléia vai engrossar à medida que esfria. Guarde em um recipiente hermético na geladeira por pelo menos 2 semanas.
Notas
Você pode substituir o limão por outra fruta cítrica se quiser mudar um pouco o sabor. Acho que laranja combina bem com mirtilos, mas limão ou toranja também podem ser divertidos.
Se quiser adicionar um pouco mais de variedade de sabores, você pode substituir o açúcar mascavo pelo açúcar branco granulado ou adicionar algumas pitadas de canela ou meia colher de chá de extrato de baunilha a esta receita fácil.
Nutrição
Valores nutricionais
Geléia de mirtilo
Quantidade por porção
% valor diário*
*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Nota: Os valores nutricionais são calculados automaticamente usando o Spoonacular para sua conveniência. Se necessário, recomendamos que você faça seus próprios cálculos nutricionais.
