Glühwein (vinho quente alemão) – uma bela bagunça

Tão picante e quente Vinho quente é tradicionalmente servido nos mercados de Natal alemães no inverno e, se você ainda não experimentou em casa, é provável que se torne uma tradição natalina para você também! O vinho quente alemão é feito de vinho tinto seco que é fervido lentamente com frutas cítricas (como laranjas e limões) e especiarias agradáveis ​​como cravo, canela e anis estrelado, para que todos os sabores se misturem (e sua casa terá um cheiro incrível no processo ). cozinheiros!).

Você pode fazer isso Vinho quente Receita “com um tiro”(ou seja, com uma dose), adicionando uma dose de rum ou conhaque à bebida antes de servir. Pela temperatura e teor alcoólico, este vinho apimentado é uma bebida que pretende aquecer de dentro para fora, já que o nome significa “vinho quente”.

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Qual a diferença entre o vinho quente e o vinho quente normal?

Servido em mercados de Natal em toda a Alemanha e Áustria, o alemão Vinho quente é um vinho quente e picante projetado para aquecer os compradores enquanto eles passeiam pelos mercados ao ar livre. Existem diferenças regionais na receita de cada país, pelo que a receita pode variar de local para local, mas os ingredientes são muito semelhantes aos de uma receita clássica de vinho quente, que normalmente também inclui vinho tinto, especiarias, notas cítricas e fortes álcool adicionado.

Qual vinho é melhor para vinho quente?

Como a bebida consiste principalmente de vinho tinto, você deve escolher uma variedade seca que também gostaria de beber puro. Um Cabernet Sauvignon, Chianti ou Pinot Noir são boas escolhas. Você não precisa de uma garrafa particularmente cara para esta receita, mas opte por algo intermediário para obter um vinho de boa qualidade.

Ingredientes para vinho quente

Vinho tinto seco: Para esta receita, escolha o seu vinho tinto seco de gama média preferido. Você não quer que o álcool ferva enquanto você o aquece. Portanto, certifique-se de que seu álcool esteja fervido Vinho quente nunca ferve ou borbulha.

Açúcar: Dependendo do quão doce é o seu vinho, você pode adicionar um pouco mais de açúcar granulado a gosto, então adapte sua receita à garrafa que você escolher. Você também pode usar xarope de bordo ou mel a gosto.

Suco e casca de laranja: Para esta receita, você usa as raspas e o suco para adicionar camadas de sabor de laranja. Você também pode adicionar rodelas de laranja na panela ou na própria bebida na hora de servir.

Especiarias inteiras: Especiarias como paus de canela, cravo inteiro e anis estrelado adicionam um tempero quente ao prato Vinho quente. Você também pode experimentar adicionar fatias de gengibre fresco, noz-moscada, fava de baunilha ou vagens de cardamomo à sua bebida.

Rum, Bourbon ou Brandy: Embora opcional, é comum adicionar um pouco de rum, bourbon ou conhaque (ou amaretto) ao copo antes de servir a mistura de vinho aquecida para tornar a bebida mais forte e realmente aquecer o bebedor em uma noite fria.

Como fazer vinho quente

Faça sua base de xarope: Coloque o suco de laranja e o açúcar em uma panela grande e leve ao fogo médio, leve o suco para ferver e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.

Adicione seus cítricos e especiarias: Adicione as raspas de laranja e misture todos os temperos de canela em pau, cravo e anis estrelado. Cozinhe em fogo baixo por 1-3 minutos ou até a mistura ficar espessa e xaroposa.

Despeje seu vinho: Despeje sua garrafa de vinho na panela e deixe ferver Cozinhe muito suavemente em fogo baixo por pelo menos 20 minutos. Você pode cozinhar o seu Vinho quente Até 2 horas em fogo baixo para realmente deixar os sabores se fundirem, mas tampe a panela se cozinhar por mais de 20 minutos.

Despeje e divirta-se! Coe para servir Vinho quente Despeje em seus copos e adicione um pouco de conhaque ou rum, se desejar.

Como preparar vinho quente na caçarola:

Fechar Vinho quente Basta colocar todos os ingredientes em uma panela e cozinhar em fogo baixo por uma hora. Mexa o vinho e coloque a panela em temperatura morna até a hora de servir.

Você pode fazer vinho quente com antecedência?

Sim! Você pode fazer o seu Vinho quente Prepare-o com antecedência para uma festa ou reunião, cozinhando de acordo com as instruções, deixando esfriar até a temperatura ambiente e depois refrigerando em recipiente hermético por até três dias, até poder reaquecê-lo antes de servir no fogão.

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