Na movimentada metrópole de Banguecoque, com os seus imponentes arranha-céus, acomodações luxuosas e literalmente milhões de pessoas, a sustentabilidade é uma grande questão. A hotelaria é um dos muitos setores que precisa de alterar estrategicamente o seu modelo de negócio para que possamos continuar a desfrutar de tudo o que tem para oferecer, ao mesmo tempo que mitigamos o impacto do turismo de massa. As viagens sustentáveis não são apenas um desejo, mas uma necessidade se quisermos reverter alguns dos danos já causados e proteger o planeta para as gerações futuras. Ao exigir práticas sustentáveis, os viajantes de luxo podem encorajar a indústria hoteleira a fazer estas mudanças positivas.
A Marriott International reconhece que o seu tamanho e escala significam que tem uma “responsabilidade global e uma oportunidade única de ser uma força para o bem”. Metas sociais e de sustentabilidade da Marriott International para 2025, Estes, juntamente com os Objectivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU, orientam a empresa na direcção certa através de uma série de iniciativas sociais, ambientais, de capacitação e sustentáveis, tornando-se uma força motriz na indústria hoteleira global.
Recentemente, ficámos hospedados em dois dos seus hotéis em Banguecoque e ficámos entusiasmados ao ouvir sobre as mudanças positivas que já fizeram, bem como os compromissos e iniciativas que os ajudarão a alcançar os seus objetivos de sustentabilidade através de mudanças futuras e a alcançar impacto social.
The Athenee Hotel, um hotel de coleção de luxo
Os hóspedes que optam por se hospedar no The Athenee Hotel, um Luxury Collection Hotel, optam por sofisticação, elegância e charme atemporal. Este icônico hotel em Bangkok tem uma rica história que remonta a 1876 e há muitos anos atende aos viajantes mais exigentes que procuram luxo sofisticado e indulgente. A partir do momento em que você entra no grande lobby, você ficará impressionado com a opulência e a tranquilidade, e fica claro que sua estadia no The Athenee promete uma riqueza de memórias inesquecíveis e experiências únicas.
Como seria de imaginar e esperar de um hotel Marriott International, todos os “destinos de fácil acesso” do turismo sustentável foram “escolhidos” aqui no The Athenee. Não há garrafas plásticas de água ou canudos plásticos e os itens de banheiro estão todos em dispensadores recarregáveis. Infelizmente, embora estas três implementações pareçam tão simples, ainda estão longe da norma na indústria hoteleira e isso precisa de mudar. Líderes de mercado como The Athenee continuam a liderar pelo exemplo e encorajarão outros a fazer o mesmo. Outras iniciativas interessantes e amigas do ambiente incluem a instalação de iluminação LED em todo o edifício e um novo sistema de ar condicionado, que reduziu o consumo de eletricidade em 8%. Além destas melhorias infra-estruturais nada simples, foi instalado um inovador sistema de filtragem de águas residuais, resultando na reutilização de 70% das águas residuais geradas nos jardins e nas descargas dos sanitários.
Atualmente, eles estão trabalhando duro para reduzir o desperdício de alimentos em 50% e garantir que 95% de seus alimentos sejam adquiridos de forma responsável, de acordo com os Objetivos Sociais e de Sustentabilidade para 2025 da Marriott International. Como o primeiro hotel do mundo a alcançar a ISO 20121, você pode ter certeza de que o The Athenee está indo além em seus esforços para ser um hotel sustentável. Esta referência global é um sistema de gestão de sustentabilidade de eventos concebido para ajudar as organizações da indústria de eventos a reduzir a sua pegada e a tornarem-se mais sustentáveis. Esses esforços contínuos incluem garantir que 100% do arroz servido no The Athenee venha de uma fazenda orgânica a apenas algumas horas de Bangkok. Isto não é apenas ambientalmente consciente, uma vez que as milhas alimentares são reduzidas, mas também socialmente responsável, uma vez que o arroz orgânico é comprado directamente ao agricultor. Isso garante que ele receba um preço justo, pois não precisa vender para um atacadista, o que seria a norma. Opções vegetais, veganas e vegetarianas estão disponíveis em cada um dos restaurantes do The Athenee. Estes emocionantes e nutritivos itens do menu não são apenas mais sustentáveis, mas também reduzem o impacto ambiental e oferecem a todos os hóspedes do hotel uma alternativa culinária saudável.
Madi Paidi Bangkok, coleção de autógrafos
Faça check-in no Madi Paidi Bangkok, The Autograph Collection, localizado no coração do vibrante bairro de Thong Lor, em Bangkok, e experimente uma mistura nova e única de luxo contemporâneo, hospitalidade tradicional tailandesa e estilo individual. Este luxuoso boutique hotel recebe os hóspedes com a arte de contar histórias e um serviço personalizado, onde cada detalhe é perfeitamente trabalhado para garantir que a sua experiência personalizada seja única. Madi Paidi simplesmente promete uma estadia inesquecível que capta a essência do luxo moderno no coração de Bangkok.
Se você optar por ficar no Madi Paidi Bangkok, The Autograph Collection, certamente não encontrará garrafas plásticas de água ou canudos plásticos descartáveis. Você encontrará água em garrafas de vidro que podem ser reutilizadas e canudos de plástico que foram substituídos por canudos feitos de fibras vegetais. A equipe também tem trabalhado arduamente para reduzir o uso de plástico descartável nos banheiros, com dispensadores recarregáveis de gel de banho, shampoo e condicionador, entre uma série de outras iniciativas agradáveis. Primeiramente, utilizam pastilhas de pasta de dente acondicionadas em recipientes de vidro e os demais itens de banheiro são acondicionados em plástico biodegradável que tem o nome da marca de um lado e transparente do outro. Isso significa que os hóspedes podem ver exatamente o que há dentro sem precisar rasgar a embalagem, o que reduz o desperdício. Todas essas mudanças ajudam Madi Paidi a atingir as metas estabelecidas nas Metas Sociais e de Sustentabilidade para 2025 da Marriott International.
Bangkok, Tailândia
A equipe de F&B da Madi Paidi também conduz iniciativas ecológicas e garante que as metas de sustentabilidade do grupo sejam cumpridas. A paixão do gerente de F&B e do chefe de cozinha ficou clara ao explicarem algumas das mudanças que já fizeram e outras que estão “em andamento”. O característico restaurante EKKALUCK desempenha o papel de pólo social em Madi Paidi e é aqui que estas iniciativas são postas em prática. O desperdício alimentar é continuamente reduzido, assim como as rotas de transporte, com produtos como bebidas alcoólicas, compotas e grãos de café, todos obtidos através de parcerias com produtores e produtores locais. A eliminação do plástico descartável também inclui todas as embalagens de alimentos para viagem, que agora são feitas com produtos ecologicamente corretos fabricados na Tailândia.
Isto é apenas o começo; Tanto o The Athenee como o Madi Paidi estão no caminho para se tornarem mais sustentáveis e reduzirem o seu impacto, como deveria ser a norma em todos os hotéis e resorts hoje. À medida que avançamos para 2025 e além, veremos a implementação de novas ideias e iniciativas que nós, como convidados, devemos não apenas encorajar, mas também exigir. Como podemos conseguir isso? Só podemos conseguir isso optando por ficar em hotéis e resorts que levem a sério a sua responsabilidade ambiental…
Paulo Olhos
Paul Eyers é cofundador da Vegan Food Quest, que escreve sobre hotéis e resorts de luxo no Sudeste Asiático, com foco em viagens sustentáveis, viagens ecológicas e viagens veganas. Paul atualmente mora na Malásia e também escreve sobre eventos esportivos e alguns dos melhores campos de golfe da região.
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