Macarrão pesto – uma bela bagunça

Adoro macarrão com pesto! É um prato que venho fazendo desde que morei em um estúdio em Hollywood, logo depois da faculdade. É barato, fácil de fazer e requer apenas dois ingredientes. Você também pode melhorar seu jogo de macarrão com pesto fazendo pesto caseiro. Mas não há vergonha no pesto comprado aqui! O pesto de manjericão tradicional consiste em manjericão, pinhão, queijo parmesão, alho e azeite. Tem um sabor fresco, leve e ligeiramente herbáceo devido ao azeite.

Esta receita de macarrão com pesto é cremosa e saborosa, sem a necessidade de adicionar qualquer óleo ou gordura adicional (além do que já está no pesto). Adoro como um jantar rápido durante a semana, mas você também pode servir como acompanhamento ou apenas adicionar um pouco de proteína ao macarrão com pesto.

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Ingredientes para molho pesto

Você pode usar o formato de massa que preferir ou que tiver em mãos. E se quiser deixar sua apresentação um pouco mais sofisticada, você pode adicionar folhas frescas de manjericão, parmesão ralado, pimenta do reino, nozes picadas ou até alguns tomates cereja.

Instruções

Cozinhe o macarrão al dente conforme instruções da embalagem. Certifique-se de adicionar sal à água enquanto cozinha. Diferentes formatos/tipos de massa às vezes requerem diferentes tempos de cozimento.

Antes de escorrer o macarrão da água, guarde um pouco da água do macarrão. A água do macarrão deixa-o super cremoso!

Depois de escorrido, adicione o pesto e a água do macarrão ao macarrão cozido. Sirva quente. Você pode adicionar um pouco de suco de limão se tiver em mãos – apenas opções!

Você pode guardar as sobras na geladeira por pelo menos 3 dias. Na verdade, adoro esta massa fria.

O que a água do macarrão faz?

A água para macarrão contém amido e, portanto, é ideal para engrossar molhos ou outras receitas. Ao preparar pratos de massa, muitas vezes pode ser uma boa ideia guardar um pouco da água da massa antes de escorrer tudo e usá-la como base para muitos molhos caseiros.

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Como servir macarrão com pesto

Uma proteína, como o camarão, ou uma salada são ótimos complementos a esta massa para uma refeição mais balanceada.