Molho de Alho – Uma bela bagunça

Esta receita de molho de alho é provavelmente um dos molhos caseiros mais saborosos que você pode fazer, mas contém apenas quatro ingredientes! Esta é uma receita libanesa às vezes chamada de toum.

Este molho de alho fica ótimo com frango grelhado ou assado, como molho para legumes e pão sírio, ou com muitos outros pratos principais, como bife. Se você gosta de alho, vai adorar esse molho!

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Ingredientes

• Alho
• limão
• Óleo – óleo de colza, vegetal ou cártamo
• Sal

Embora eu prefira um óleo de sabor simples para esta receita (como óleo de canola ou cártamo), você também pode usar algo com mais sabor, como azeite ou óleo de abacate, para misturar os sabores com alho e limão.

Instruções

Descasque o alho. Coloque o alho, o suco de limão e o sal no processador de alimentos. Purê. Adicione o óleo aos poucos ou enquanto o processador de alimentos estiver funcionando (dependendo se sua máquina permitir).

Se necessário, use uma espátula de borracha para bater nas laterais e garantir que todo o alho esteja bem misturado. A mistura é aproximadamente semelhante à consistência do purê de batata.

Você pode usar este molho de alho imediatamente ou guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. O sabor fica mais intenso quanto mais tempo você guarda o molho.

Descasque o alho

Descobri que a melhor maneira de descascar os dentes de alho é colocá-los um de cada vez sobre uma tábua. Em seguida, vire a faca de lado para que fique plana sobre o alho. Bata levemente no topo da faca com o punho e esmague um pouco os dedos dos pés. Em seguida, retire a parte externa de papel.

Alguns supermercados às vezes vendem dentes de alho já descascados em sacos, o que é conveniente, mas geralmente um pouco mais caro.

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