Nutella é saudável? (Além de alternativas saudáveis)

Há muitos anos passei algumas semanas de férias na Europa. Caminhei, explorei belas cidades, experimentei pratos locais e comi demais de um prato italiano favorito: Nutella. Comi Nutella no café da manhã e na sobremesa e foi uma delícia deliciosa e achocolatada.

De vez em quando, quando chegava em casa, comprava um pote de Nutella para saborear. Mas eu me perguntei: Nutella é saudável? À medida que fui aprendendo mais sobre os ingredientes, percebi que essa não era uma boa opção. Criei minha própria receita de Nutella caseira, mas muitas vezes leva mais tempo do que eu.

Eu estava determinado a encontrar uma versão pré-fabricada mais saudável dessa pasta com menos açúcar.

O que é Nutela?

A pasta de chocolate com avelã é popular desde o início do século 19, quando o chocolate era escasso devido às leis de importação. Para esticar o chocolate que tinham, os chocolatiers começaram a adicionar avelãs, que eram abundantes, para criar uma guloseima para barrar. Chamaram-lhe Gianduia e a sua popularidade cresceu ao longo dos anos.

Durante a Segunda Guerra Mundial, a disponibilidade de chocolate foi novamente afetada pelo racionamento. Pietro Ferrero, chocolateiro italiano, reviveu a ideia de adicionar avelãs para esticar o chocolate. Foi assim que nasceu Nutella. A propagação ainda é muito popular na Europa e nos EUA hoje.

Infelizmente, a versão americana contém muito açúcar e ingredientes questionáveis. Embora tenha sido comercializado como um alimento saudável para o café da manhã devido ao seu alto teor de açúcar, eu o incluiria em donuts e doces.

Nutella é saudável?

Com base nos comerciais, você pode pensar que Nutella é um alimento saudável que merece um lugar na mesa do café da manhã (e almoço e jantar). Não contém muitos ingredientes e todos parecem razoavelmente inofensivos. Infelizmente, estes ingredientes simples apresentam alguns problemas:

Ingredientes de Nutella: açúcar, óleo de palma, avelãs, cacau, leite em pó desnatado, soro de leite em pó, lecitina de soja e vanilina

Parecem ingredientes simples e relativamente saudáveis, certo? Pelo menos todos nós podemos pronunciá-los! Caramba, mesmo uma criança de 5 anos provavelmente conseguiria pronunciar todos esses ingredientes. No entanto, se você olhar mais de perto os ingredientes, verá que existem problemas ocultos com essa propagação.

Ingredientes de Nutela

Infelizmente, a Nutella não é classificada como um alimento saudável devido a vários ingredientes. Não tem valor nutricional ou benefícios para a saúde. Na verdade, a quantidade de açúcar adicionado e sabores artificiais significa que você deve evitá-los. Se você não come uma barra de chocolate no café da manhã ou não daria uma ao seu filho, provavelmente é uma boa ideia evitar Nutella também.

Açúcar

O primeiro ingrediente é o açúcar refinado… e não em pequenas quantidades. Duas colheres de sopa desta pasta de chocolate contêm 21 gramas de açúcar, ou cinco cubos de açúcar adicionado! Isso é mais do que a maioria das barras de chocolate e donuts!

O que piora a situação é que o açúcar não é orgânico. Nutella usa principalmente açúcar de beterraba, um açúcar altamente refinado que geralmente contém grandes quantidades de pesticidas. A beterraba sacarina também é frequentemente geneticamente modificada. Quase nenhum alimento saudável.

Há hora e lugar para o consumo de açúcar (com moderação, claro). No entanto, é importante escolher açúcar orgânico e não OGM.

Óleo de palma

O óleo de palma é uma gordura saudável encontrada em muitas coisas, incluindo alimentos, detergentes e produtos de beleza. Este óleo cresce nos trópicos (principalmente no Sudeste Asiático) e muitas vezes não é colhido de forma sustentável. Isto contribui para a desflorestação, a destruição de habitats, a poluição da água e as violações dos direitos humanos.

Felizmente, nem toda colheita de óleo de palma prejudica o meio ambiente. Quando obtido corretamente, pode ser um ingrediente muito nutritivo. A Palm Done Right está comprometida em aumentar a conscientização sobre o óleo de palma de origem adequada e em incentivar os consumidores a escolher opções éticas e mais saudáveis. Nutella usa óleo de palma sustentável 100% certificado e certificado pela RSPO (uma das poucas coisas boas sobre ele).

Lecitina de soja

Outro ingrediente polêmico nessa pasta é a soja. A menos que a soja seja orgânica, é uma cultura fortemente pulverizada (muitas vezes OGM). É processado com hexano, um solvente agressivo e subproduto da gasolina. A soja também contém xenoestrogênios, que são poderosos desreguladores endócrinos. Muitos especialistas acreditam que estes xenoestrógenos podem ser parcialmente responsáveis ​​pelo aumento dos problemas reprodutivos.

Embora seja difícil evitar completamente a lecitina de soja, existem alternativas mais saudáveis. As sementes de girassol, por exemplo, não apresentam os mesmos problemas.

Laticínios comerciais

Nutella também contém “leite em pó desnatado” inorgânico. Não me interpretem mal, não tenho problemas com laticínios de origem ética, mas não é isso que você encontrará na Nutella.

Os produtos lácteos de origem comercial provêm de vacas criadas em condições terríveis e alimentadas com grãos geneticamente modificados e antibióticos. Também é pasteurizado e homogeneizado. Quando vira “leite em pó”, está cheio de colesterol oxidado, que se forma durante a desidratação. Este é um dos tipos de colesterol mais prejudiciais.

avelãs

As avelãs são um alimento maravilhoso e nutritivo originário perto do Mar Negro. Infelizmente, muitas avelãs modernas cultivadas nos Estados Unidos e no Canadá são pulverizadas com pesticidas comerciais. Escolha sempre avelãs orgânicas para evitar a contaminação por pesticidas.

Cacau em pó

O cacau é outro alimento nutritivo que faz parte de uma dieta saudável. Contém antioxidantes que são bons para a saúde do coração. Infelizmente, grande parte da oferta mundial é colhida de forma antiética, inclusive através do trabalho escravo infantil. É irônico e triste que o trabalho infantil forçado e a escravidão criem as delícias que amamos.

De acordo com uma investigação da BBC, estas crianças escravas trabalham 80 a 100 horas por semana sem remuneração. Eles estão desnutridos, não recebem educação e a maioria nunca mais verá suas famílias. Estima-se que 1,8 milhões de crianças trabalhem nas plantações de cacau no Gana e na Costa do Marfim.

Não importa o quão bom algo seja para a minha saúde, recuso-me a comprar ou consumir produtos provenientes de crianças forçadas a viver em escravidão e em condições desumanas. Felizmente, a Nutella utiliza cacau produzido sem trabalho infantil e apoia a produção saudável de cacau.

Vanilina

Seria fácil olhar para este ingrediente e assumir que é apenas um nome técnico para a verdadeira baunilha… mas não é o caso. O verdadeiro extrato de baunilha é essencialmente uma tintura feita de grãos de baunilha (veja como fazer). Tem um sabor maravilhoso e ainda contém algumas vitaminas B.

Vanilina não é tão saudável. É um sabor artificial de baunilha combinado com açúcar ou xarope de milho. Nas lojas, às vezes é listado como “imitação de baunilha” nos rótulos. Muitas vezes é derivado de coisas como polpa de madeira…dificilmente o que eu quero na minha comida!

Nutella: lavagem saudável?

Você não está sozinho se achava que Nutella era saudável (mesmo que não seja). Num processo judicial de 2012, a empresa-mãe da Nutella, Ferrero USA, foi condenada por fazer alegações enganosas de saúde na sua publicidade e embalagem.

O resultado foi um acordo de US$ 3 milhões. A empresa foi forçada a reembolsar os consumidores que o compraram porque acreditava que era saudável. Além disso, a Ferrero USA teve que mudar sua embalagem, site e marketing para refletir o alto teor de açúcar.

Existe Nutella saudável?

Eu sei que você pode estar pensando: “Nutella é tão deliciosa”.

E normalmente eu diria que sim, podemos aproveitar as coisas com moderação. Mas quando se trata de uma mistura de ingredientes refinados e altamente processados, simplesmente não consigo lidar com isso.

Criei uma receita caseira de Nutella que faço no processador de alimentos. Mas nem sempre tenho tempo para isso. É ótimo ter uma opção mais saudável na loja. Felizmente encontrei a pasta de avelã orgânica da Nutiva – uma alternativa saudável.

Uma alternativa saudável à Nutella

A pasta orgânica, não transgênica, sem laticínios e sem glúten da Nutiva oferece todas as delícias da Nutella sem o lixo prejudicial. Meus filhos gostam deste deleite nostálgico com moderação!

Nossa família adora a propagação Nutiva porque:

• Muito menos açúcar: Contém 40% menos açúcar que outras opções. A marca contém 21 gramas de açúcar por porção. Nutiva tem apenas 12 gramas.
• Por razões éticas: A maioria das pastas de avelã contém óleo de palma e cacau, o que pode ser problemático se não for obtido de forma ética. Todos os ingredientes da Nutiva, incluindo óleo de palma e cacau, são de origem ética (floresta tropical e amigos dos animais).
• Mais nutritivo: Ao contrário de outras marcas, esta contém 450 mg de ácidos graxos ômega-3 por porção! (Isso é mais por porção do que a sardinha e o atum contêm… e meus filhos definitivamente preferem o chocolate!)
• Orgânico, não-OGM e certificado sem glúten: Outras marcas não são orgânicas e podem conter ingredientes geneticamente modificados.
• Sem laticínios: Embora não sejamos veganos, prefiro uma alternativa sem laticínios quando a fonte de leite são laticínios comerciais.

Maneiras deliciosas de comer pasta de avelã

Quer você mesmo faça Nutella ou economize tempo e dinheiro e compre a versão orgânica pronta, há tantas maneiras deliciosas de comer esta pasta:

• Molho para chips de banana: Meus filhos adoram mergulhar chips de banana nele.
• Em um smoothie: Eles encontraram maneiras criativas de usá-lo em smoothies. Seus favoritos são smoothie de geléia de manteiga de avelã e smoothie de chocolate e banana com avelã.
• Cobertura para panquecas ou waffles: Meu filho mais velho gosta de fazer panquecas para a família aos sábados. As crianças regam com esta pasta e morangos fatiados.
• Café mocha: Experimente misturar uma colher de chá de pasta de chocolate com avelã no café para obter um creme de café natural.
• Substituto de manteiga de nozes: Não pode comer (ou não gosta) de manteiga de amendoim ou outras manteigas de nozes? Use uma deliciosa pasta de chocolate com avelã em qualquer receita que peça manteiga de nozes.
• Chocolate quente: Esta receita é uma das maneiras mais fáceis de fazer um chocolate quente delicioso e cremoso.
• Regue o sorvete: Aqueça um pouco de pasta e regue com sorvete para um deleite delicioso!

Troque sua Nutella

Se você mudar para uma versão mais saudável de Nutella, ainda poderá desfrutar desta delícia sem todo o açúcar adicionado, sabores artificiais e ingredientes questionáveis. Eu ainda recomendaria apreciá-lo com moderação. Mas com uma opção mais saudável, você pode pelo menos saborear algo com mais valor nutricional e menos açúcar!

Você pode obter pasta de avelã com chocolate Nutiva aqui. Existem também várias outras opções saudáveis ​​no mercado agora. Também gosto deste da Artisana Organics, que contém ingredientes sustentáveis ​​e de origem ética. Também é adoçado com açúcar de flor de coco.

Você é fã de Nutella? Você mudará para uma alternativa melhor?