Adoro sementes de chia e uso-as sempre. Essas pequenas potências contêm mais cálcio que leite, mais antioxidantes que mirtilos e mais ômega-3 que salmão. Isso é uma grande conquista para uma semente tão pequena!
Pode levar algum tempo para se acostumar com sua consistência, mas são versáteis. Também adoro o fato de serem ricos em proteínas e poderem ajudar a engrossar as receitas.
O que é pudim de sementes de chia?
O pudim de sementes de chia é uma maneira fácil e deliciosa de colher os benefícios das sementes de chia. Essas sementes são ricas em gorduras saudáveis e ácidos graxos ômega-3. É semelhante à aveia embebida durante a noite, mas sem os grãos.
Leva apenas alguns minutos para preparar e contém proteínas e nutrientes suficientes para um café da manhã rápido em qualquer lugar. Também é naturalmente isento de glúten e pode ser facilmente preparado sem laticínios. Para uma versão com baixo teor de carboidratos e cetogênica, use leite de amêndoa e estévia para adoçar.
Você pode colocar pudim de chia em potes de comida para bebê reutilizados, pequenos potes de vidro ou até mesmo em saquinhos de merenda escolar.
Sementes de chia mistas vs. inteiras
Existem duas opções de textura para o pudim de sementes de chia. Prefiro deixar as sementes de chia inteiras porque adoro a textura delas. Se preferir uma textura mais lisa, semelhante a um pudim “normal”, então você pode preferir o seu purê.
Modo de preparo do pudim de sementes de chia:
- Para toda a versão sementeBasta deixar as sementes inteiras e misturar os ingredientes. Se você adicionar sabores (frutas vermelhas, chocolate, etc.), deverá misturá-los primeiro no líquido. Isso mantém o sabor consistente.
- Para pudim suaveColoque todos os ingredientes em um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Prefiro fazer com opções de chocolate ou coloridas, pois a receita básica de baunilha fica cinza quando misturada.
Ingredientes e coberturas a serem preparadas
Listei várias opções de receitas de sabores diferentes abaixo, mas aqui estão mais algumas ideias. Algumas dessas coberturas ficam mais saborosas quando adicionadas logo antes de servir.
- Lascas de chocolate
- Flocos de coco sem açúcar
- Uma colher de manteiga de amêndoa ou outra manteiga de nozes
- Muesli de coco caseiro
- Framboesas, mirtilos ou outras frutas picadas
Gosto de comê-lo com nozes picadas e demolhadas, frutas frescas ou até raspas de chocolate. É o café da manhã, lanche ou sobremesa saudável perfeito.
Receita de pudim de sementes de chia
Delicioso e saudável pudim de sementes de chia repleto de proteínas, ômega-3, antioxidantes e cálcio. Leva menos de 5 minutos para preparar!
Pudim misto de sementes de chia
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Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata em velocidade alta por 1-2 minutos até ficar homogêneo.
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Despeje a mistura em uma jarra de vidro ou outro recipiente. Coloque na geladeira para gelificar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Pudim de sementes de chia integral
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Misture todos os ingredientes, exceto as sementes de chia preta, no liquidificador até ficar homogêneo, incluindo quaisquer aromas adicionados, frutas ou chocolate. Junte as sementes de chia.
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Despeje a mistura em uma jarra de vidro ou outro recipiente. Coloque na geladeira para gelificar por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
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Para garantir que gelifique uniformemente, agite ou bata algumas vezes na primeira hora.
Informação nutricional
Receita de pudim de sementes de chia
Quantidade por porção (1 porção)
Calorias 382
Calorias provenientes de gordura 279
% Valor diário*
Gordo 31g48%
Ácidos graxos saturados 22g138%
Gordura trans 0,03 g
Gordura poliinsaturada 5g
Gordura monoinsaturada 2g
sódio 20mg1%
potássio 382 mg11%
carboidratos 26g9%
Fibra 7g29%
Açúcar 12g13%
proteína 6g12%
Vitamina A 12 UI0%
vitamina C 1mg1%
cálcio 178mg18%
ferro 5mg28%
*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
- Esta receita é infinitamente adaptável! Experimente algumas das seguintes variações.
- Cada porção equivale a cerca de 3/4 de xícara de pudim.
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Prepare pudim de chia com variações
A beleza desta receita é que existem dezenas de maneiras de personalizá-la. Você pode alterar o sabor, a textura, o adoçante, a cor e praticamente qualquer outra parte da receita. É quase impossível bagunçar.
Diferentes opções de adoçantes
Mel cru também pode ser usado em vez de xarope de bordo puro. Para uma opção de baixo índice glicêmico, você pode usar estévia ou omitir completamente o adoçante. A estévia pode ser saudável se for minimamente processada. Gosto da marca Sweet Drops e eles têm muitos sabores diferentes. Meu sabor favorito nesta receita é o English Toffee Stevia.
Você também pode misturar algumas tâmaras ou bananas no líquido antes de adicionar as sementes de chia. Embora seja popular e considerado saudável, eu evitaria o xarope de agave.
Opções de leite
Eu uso leite de coco aqui porque é saudável, não agride os alérgenos e tem bom gosto. Algumas receitas pedem leite de soja ou leite de aveia, o que não recomendo (eis o porquê). Se você não quiser pudim de sementes de chia com leite de coco, experimente um destes:
Misture os sabores
Prefiro pudim simples de sementes de chia e baunilha, mas sempre fui fã de sorvete de baunilha também. Se baunilha não é sua praia, aqui estão algumas ótimas opções de sabores para experimentar:
- Chocolate: Adicione ¼ xícara de cacau em pó à versão misturada desta receita e/ou adicione estévia com sabor de chocolate.
- morango: Adicione ½ xícara de morangos frescos à receita misturada. Ou experimente misturar morangos frescos em um suco e usá-lo como parte do líquido em toda a receita de sementes de chia.
- Chai: Adicione 1 colher de chá de canela em pó e uma pitada de cardamomo e cravo para dar sabor a chai.
- Manteiga de amendoim e geléia: Aqui está uma receita de pudim de chia com manteiga de amendoim e geléia de amora que a gente adora.
- Torta de nozes: Adicione ½ colher de chá de canela em pó e ½ colher de chá opcional de extrato de amêndoa à receita básica. Misture ½ xícara de nozes torradas picadas no pudim acabado.
- Matchá: Adicione 1 colher de sopa de pó de chá verde matcha à mistura para obter uma cor verde naturalmente brilhante (ótima ideia para o Dia de São Patrício!).
Pudim de sementes de chia com proteína
Vou adicionar mais proteína a esta receita, principalmente se for no café da manhã. Eu adiciono 2-4 colheres de sopa de proteína de colágeno em pó. Isso adiciona mais proteína e colágeno que fortalece a pele/cabelo, sem alterar o sabor.
Quanto tempo dura o pudim de sementes de chia?
Esta receita utiliza apenas ingredientes naturais e não é um alimento processado. O sabor fica melhor dois dias após o preparo. Prefiro preparar a comida e prepará-la à noite para que fique pronta na manhã seguinte. Este pudim delicioso desaparece tão rápido na nossa casa, embora eu nunca tenha me preocupado com isso!
Quais são seus sabores e ingredientes favoritos para usar no pudim de sementes de chia? Deixe um comentário e conte-nos!
Você gosta desta receita? Experimente também essas bolsas para espremer suco de semente de chia.
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