Esta receita de pudim de figo é fortemente inspirada na clássica canção de Natal “We Wish You a Merry Christmas”. Mesmo quando criança, as letras sobre Figgy Pudding sempre me acordavam.
Aparentemente, fui obcecado por sobremesas durante toda a minha vida. Então, se você está procurando uma sobremesa de pudim de Natal, experimente esta receita fácil de pudim de figo!
Meu objetivo com esta receita era criar um bolo tipo pudim de pão que tivesse muitos figos, mas que também parecesse festivo. O tipo de sobremesa de Natal que você pode servir no final de um jantar chique.
Para a massa utiliza-se geléia de figo e figos secos. Então, se você não consegue encontrar figos frescos onde mora (eu não consegui), não se preocupe! O resultado é um minibolo doce com nozes e calda levemente temperada.
História
Embora esta receita me pareça uma sobremesa clássica de Natal, ela não se parece com o tradicional pudim de figo. Na minha opinião, o prato tradicional britânico é mais parecido com um bolo cozido no vapor feito com passas, groselhas e conhaque; também pode conter laranjas, ameixas, passas douradas, rum e especiarias como canela, cravo e noz-moscada.
Também li que pudim de figo pode até referir-se a um saboroso prato de peixe. Essa é uma perspectiva diferente.
Isso me lembra mais um “bolo poke” do meio-oeste, pois faço pequenos furos no bolo antes de regar com a calda, o que deixa o interior úmido e pegajoso, mais parecido com um creme.
Ingredientes
- manteiga
- Açúcar branco cristalizado
- Ovos grandes
- extrato de baunilha
- Geléia de figo
- Farinha com fermento
- Nozes
- Figos secos
Como fazer pudim de figo
Esta receita de pudim de figo (ou você pode chamar de pudim de Natal, como quiser) tem três componentes:
Bolo + calda + creme = pudim de Natal
Cada um desses pontos é importante para o prato acabado. A mistura para bolo é muito fácil de fazer – é tão fácil quanto uma receita de muffin ou donut assado. A calda tem apenas três ingredientes e leva menos de 10 minutos para ser preparada no fogão, mas é essencial.
Depois que o bolo estiver assado no forno, você precisará fazer vários furos pequenos no bolo com um garfo ou palito. Em seguida, regue com a calda. A calda então penetra nos pequenos buracos que você criou, criando uma consistência úmida de pudim de pão.
Por fim, sirva com chantilly ou até mesmo uma bola de sorvete de baunilha (ou sorvete de gemada)! Isso adiciona um componente cremoso que acho que combina bem com os sabores e ajuda a tornar esta sobremesa ainda mais especial.
Dicas para o sucesso
- Gosto de usar geléia de figo e figos secos (picados) na massa do bolo. Você pode adicionar nozes picadas ou outra noz, como nozes. Tudo isso contribui para o sabor e a textura do bolo.
- Fazer furos no bolo antes de espalhar a calda por cima pode parecer trivial, mas prometo que não é! Isso me lembra o bolo poke do meio-oeste, que tem uma textura ótima.
- Prefiro usar uma forma mini ou decorativa para isso! Mas se você não tem um e não quer comprá-lo apenas para esta receita, você também pode assá-los em forminhas de muffin gigantes ou em uma forma de donut assada.
Sugestões de serviço – Jantar de Natal
Se pretende organizar um jantar especial de Natal, esta é a sobremesa perfeita. Aqui estão algumas outras receitas que você pode adicionar ao menu:
Perguntas frequentes
Perguntas frequentes
Do que é feito o pudim de figo?
Esta receita é um bolo feito com geléia de figo, figos secos e nozes. Uma cobertura caseira é então regada por cima antes de servir.
Pudim de figo é igual a bolo de frutas?
Não. O pudim de figo tradicional é um prato britânico que mais se parece com um pudim de pão, que pode ou não conter frutas secas, como passas. Embora certamente existam semelhanças, elas não são iguais.
O pudim de figo contém carne?
Embora este não seja o caso desta versão de sobremesa, é provavelmente o caso do pudim de figo tradicional (como o da Inglaterra do século XIV), que pode incluir carne de carneiro, carne bovina ou mesmo peixe.
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um toque não convencional neste pudim clássico
Instruções
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Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga e açúcar.
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Junte os ovos.
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Em seguida, misture o extrato de baunilha e a geléia de figo.
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Junte a farinha, as nozes picadas e os figos secos picados até formar uma massa de bolo.
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Despeje a massa em uma forma bem untada, em uma forma de muffin gigante ou em uma forma de donut assada.
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Asse a 177°C (350°F) por 15-18 minutos, até que o topo fique dourado.
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Deixe esfriar antes de inverter em uma grade de resfriamento.
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Para fazer a cobertura, coloque o açúcar mascavo e o chantilly em uma panela e mexa em fogo baixo.
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Deixe ferver baixo e continue mexendo por alguns minutos até engrossar, provavelmente 2-3.
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Desligue o fogo e acrescente a manteiga, que deve derreter rapidamente no molho.
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Faça furos nos bolos com um garfo ou palito. Em seguida, coloque a cobertura por cima dos bolos para que ela penetre nos buracos.
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Com a cobertura ainda quente, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete.
Nutrição
Informação Nutricional
Pudim Figgy – pudim de Natal
Quantidade por porção
% valor diário*
*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Nota: O valor nutricional é calculado automaticamente usando o Spoonacular para sua conveniência. Se necessário, recomendamos usar seus próprios cálculos nutricionais.
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