Pumpkin Spice Latte – Uma bagunça adorável

Tenho feito meu próprio café com leite com especiarias de abóbora há quase 10 anos. Embora eu goste de pegar um em um café quando estou fora de casa, poder prepará-lo em casa é uma verdadeira virada de jogo!

Quando publiquei pela primeira vez minha receita de xarope de abóbora com especiarias, há muitos anos, uma cafeteria na minha cidade me disse que usaram minha receita para seu café com leite com especiarias de abóbora. Você NÃO tem ideia de como fiquei lisonjeado quando ouvi isso!

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Ingredientes

• expresso
• Leite – gosto de leite integral ou 2% para café com leite
• Xarope de especiarias de abóbora
• Canela – para o topo (opcional)

Se preferir, você também pode substituir o leite por uma alternativa láctea, como leite de aveia ou leite de amêndoa.

Como fazer um café com leite com especiarias de abóbora

Se você possui uma máquina de café expresso, siga as instruções do fabricante para obter um expresso forte e concentrado.

O segredo de um delicioso café com leite está na espuma do leite. Se você tiver uma máquina de café expresso com tubo de vapor, coloque-o logo abaixo da superfície do leite e ligue-o.

Incline ligeiramente o jarro para criar um movimento giratório. Continue cozinhando no vapor até que o leite dobre de volume e fique com uma consistência macia e aveludada.

Se não tiver bocal de vapor, pode aquecer o leite no fogão e bater vigorosamente com a mão ou com batedor de leite até formar espuma.

Despeje o expresso em uma xícara e acrescente a calda. Segure o jarro de leite ligeiramente inclinado e despeje a espuma de leite na xícara. Mire no centro para criar uma bela arte com leite.

Máquinas de café expresso caseiras

Experimentamos muitas máquinas de café expresso ao longo dos anos e aqui estão nossas favoritas com diferentes preços e para diferentes níveis de habilidade:

• Cafe Automatic Espresso Machine – Minha máquina atual. Ele pode processar grãos inteiros, portanto, se você usar grãos de alta qualidade, obterá um café expresso de alta qualidade. Faz café expresso automaticamente (sem necessidade de habilidades de barista) e possui um bocal de leite para aquecer e espumar o leite. Usamos esta máquina quase todos os dias desde que a compramos, há sete meses, e adoramos! Está disponível em três cores.
• Stovetop Espresso – Esta é a forma mais barata de fazer café expresso em casa. É mais trabalhoso e você também precisará moer os grãos para obter melhores resultados. No entanto, este é um método clássico que funciona muito bem quando bem utilizado.
• Breville Barista Touch – Certa vez, compramos isso para um bom amigo como presente de casamento e ele disse que adorou. É uma máquina de última geração que você precisará de algumas habilidades de barista para operar, mas é uma excelente máquina de café expresso doméstica.
• Nespresso Vertuo – Para quem procura uma máquina de café expresso com cápsulas, esta é a minha preferida. Dependendo da cápsula que você usar, você pode usá-la para fazer café expresso ou café.

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