Receita de 20 minutos de abobrinha frita e carne moída

Lembro-me de quando criança assistia coisas como Hamburger Helper (ou Tuna Helper, estremecer) regularmente. Carregado com MSG, milho hidrolisado e proteínas, este prato único era um alimento básico dos anos 80. Meus amigos e eu lamentamos sua existência por causa da merenda escolar igualmente processada. Aparentemente, naquela época eu não tinha aprendido minhas próprias regras alimentares para curar a alimentação exigente!

Como diz o ditado: “Quando você sabe melhor, você faz melhor”. Posso dizer honestamente que nunca comprei um Hamburger Helper no supermercado. Ainda assim, posso entender por que isso acontece!

Uma refeição que pode ser preparada em 20 minutos e requer apenas meio quilo de carne? Sim por favor!

Um refogado de carne moída que é melhor do que comida para viagem

O Hamburger Helper estava definitivamente certo sobre uma coisa: conveniência! Tenho certeza que o preço baixo e a facilidade de preparo estão entre os principais motivos de sua popularidade (o sabor…nem tanto!). Um simples refogado de carne é o jantar perfeito durante a semana que até os comedores exigentes irão apreciar.

Com alguns ingredientes alimentares reais, simples e igualmente baratos, você pode substituir refeições pré-embaladas de uma só panela por alternativas mais nutritivas. Você poderia usar macarrão sem glúten ou macarrão shirataki em vez dos normais, mas esta receita é uma maneira perfeita de incorporar mais vegetais à sua dieta. Adoro sempre criar novas receitas e esta já é a preferida das crianças!

Faça macarrão com vegetais

Para esta receita, costumo usar nosso espiralizador para cortar abobrinha em macarrão fino. Se você não tem um espiralizador, compre um! Eles fazem truques de mágica que fazem as crianças adorarem preparar e comer vegetais.

Outra vantagem desta receita é a facilidade e rapidez de preparo. Meus filhos adoram poder ajudar a fazer esta receita. E as crianças mais velhas agora podem preparar tudo sozinhas, sem a minha ajuda.

Este prato simples refogado é parte integrante do nosso planejamento de refeições. É também uma das minhas refeições favoritas nas noites agitadas, quando não tenho mais nada para cozinhar. Eu costumo usar carne moída, mas você também pode usar peru moído ou frango moído, se tiver em mãos.

Variações de panela de carne picada

A abobrinha é o nosso vegetal preferido nesta receita, mas você pode usar qualquer vegetal que tiver em mãos. Alguns que os leitores usaram e adoraram incluem cenoura, abóbora amarela, couve-rábano ou batata doce.

Você também pode misturá-lo com temperos diferentes para obter sabores completamente diferentes. Alguns dos nossos favoritos são:

• 2 colheres de chá de cominho e 1 colher de chá de pimenta em pó. Cubra com salsa, creme de leite e queijo para dar um sabor Tex-Mex.
• Adicione um pouco de tempero italiano e uma lata de tomate picado. Se você gosta de picante, experimente adicionar alguns flocos de pimenta vermelha. Para um toque italiano, polvilhe com queijo parmesão.
• Em vez dos temperos listados, use curry em pó e adicione um pouco de leite de coco para obter um sabor profundo e terroso.
• Experimente usar óleo de gergelim torrado em vez de manteiga, adicionando um pouco mais de alho e cobrindo com aminoácidos de coco (semelhante ao molho de soja) para obter um sabor de rolinho de ovo.
• Para um toque asiático, adicione pimentão vermelho e florzinhas de brócolis. Polvilhe com algumas sementes de gergelim e um pouco de vinagre de arroz.

Mais ideias de cobertura

• Cebolas verdes
• Gengibre fresco ralado
• açúcar instantâneo
• Sriracha ou molho de panela

Como nossa família agora come grãos, costumamos comer refogados com arroz branco. Meu favorito é o arroz de jasmim, mas às vezes também faço arroz de couve-flor (que ainda é vegetariano). Na verdade, prefiro arroz integral (eis o porquê).

Deixe-me apresentar-lhe a nossa receita favorita de Carne Frita com Abobrinha…

Receita de abobrinha frita e carne picada

Um refogado fácil de carne picada com textura parecida com massa que as crianças adoram! Nesta receita, use um espiralizador para transformar vegetais em macarrão divertido.

• 2 cebola amarela (em fatias finas)
• 4 Abobrinha média (espiralizado)
• 3 COLHER DE SOPA manteiga (ou azeite)
• 1 Libra carne moída magra
• 1 dente de alho Alho (picado)
• 2 colher de chá Pó de cebola
• 1 colher de chá Tempero de adobo
• 1 colher de chá manjericão
• Cobertura como molho de macarrão, queijo parmesão e queijo ralado, opcional

• Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.

• Derreta a manteiga na panela.

• Adicione as cebolas em rodelas e a abobrinha à panela e refogue até ficarem macias.

• Retire os legumes da frigideira e coloque-os numa assadeira.

• Ligue o forno para grelhar e coloque a assadeira sob a grelha até que os legumes fiquem crocantes, cerca de 7 a 10 minutos.

• Enquanto os legumes estão no forno, frite a carne picada na frigideira e acrescente os temperos.

• Adicione a cebola e a abobrinha de volta à panela, misture e sirva.

• Decore com os ingredientes desejados e divirta-se!

Informação nutricional

Receita de abobrinha frita e carne picada

Quantidade por porção (1 porção)

Calorias 294
Calorias provenientes de gordura 135

% Valor diário*

Gordo 15g23%

Gordura saturada 8g50%

Gordura trans 1g

Gordura poliinsaturada 1g

Gordura monoinsaturada 5g

colesterol 93mg31%

sódio 162 mg7%

potássio 1015mg29%

carboidratos 13g4%

Fibra 3g13%

Açúcar 7g8º%

proteína 28g56%

Vitamina A 657 UI13%

vitamina C 40mg48%

cálcio 68 mg7%

ferro 4mg22%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Também gosto de esquentar as sobras com ovo na manhã seguinte para fazer ovos mexidos no café da manhã!

Experimente estes wraps de alface asiática ou estas tigelas coreanas de carne e arroz para refeições mais fáceis durante a semana.

Qual é a sua receita favorita de refogado? Compartilhe abaixo!