Receita de xarope de gengibre para aquecer

Costumo levar gengibre fresco comigo quando tenho problemas de estômago (pode salvar vidas no início da gravidez!). A raiz de gengibre também adiciona um sabor delicioso a bebidas, biscoitos de gengibre e até mesmo a chá gelado. Pode ser um pouco picante por si só, mas o xarope de gengibre é uma forma saborosa de adicionar um pouco de doçura a bebidas e pratos.

Esta erva aquecedora traz inúmeros benefícios à saúde e fortalece a circulação sanguínea e o sistema imunológico. É perfeito (e delicioso!) para climas mais frios.

Xarope simples de gengibre

A receita tradicional de xarope de gengibre usa raiz de gengibre fresco e um adoçante como açúcar mascavo ou açúcar de cana orgânico. Semelhante ao xarope de sabugueiro, o gengibre picante é fervido em líquido, depois coado e engarrafado. No entanto, você pode obter o sabor do gengibre sem açúcar altamente refinado.

Nesta versão do xarope de gengibre, o gengibre é fervido em água e depois a infusão coada é misturada com mel cru. Você não apenas colherá os benefícios do gengibre para a saúde, mas o mel cru também oferece benefícios antibacterianos e antiinflamatórios.

Os benefícios do gengibre

Se eu não tiver gengibre fresco na geladeira, você definitivamente encontrará gengibre seco na minha despensa! Achei muito útil para enjoos da gravidez no primeiro trimestre e as crianças gostam dele para problemas de estômago. Aqui estão alguns outros benefícios do gengibre para a saúde:

• Ajuda a aliviar dores musculares, incluindo cólicas menstruais. Esfregue óleo com infusão de gengibre sobre os músculos doloridos ou adicione óleo seco ou fresco a um banho quente.
• Reduz náuseas, indigestão e vômitos. Beba como chá ou use tintura de gengibre.
• Alivia a tosse e ajuda nas dores de garganta.
• Estimula a circulação sanguínea. Isso ajuda a acelerar a recuperação de resfriados e gripes, alivia dores musculares e aquece o corpo em dias frios.
• É um antioxidante que ajuda a combater os radicais livres causadores de câncer.
• Algumas pesquisas sugerem que o gengibre pode contribuir para um equilíbrio saudável do açúcar no sangue.
• Uma meta-análise de 2019 descobriu que o gengibre reduziu significativamente o peso corporal, melhorou a glicemia de jejum e a resistência à insulina e melhorou o equilíbrio do colesterol.

Embora uma xícara de chá de gengibre seja uma ótima maneira de terminar a noite, o xarope de gengibre é ainda mais versátil!

Como usar xarope de gengibre

O xarope de gengibre é mais comumente usado em receitas de coquetéis, como o antigo Moscow Mule ou o mais recente Penicillin. Embora seja um alimento básico para bartenders, você também pode usá-lo para fazer muitos mocktails saudáveis.

Eu uso um Ginger Bug para fazer ginger ale caseiro (também conhecido como cerveja de gengibre). Embora o processo seja bastante simples, requer algum trabalho prático e tempo para fermentar. Você pode fazer sua própria versão de ginger ale ainda mais rápido, simplesmente colocando um pouco de xarope de gengibre caseiro em água com gás ou limonada. Aqui estão mais algumas maneiras de usar xarope de gengibre:

• Despeje um pouco no chá quente e adicione um pouco de limão fresco para aliviar a dor de garganta.
• Tome uma colher pequena conforme necessário para náuseas, dores musculares, etc.
• Adicione um pouco ao molho caseiro de cranberry.
• Use-o no café com um pouco de creme ou leite de coco para um latte macchiato saudável.
• Combine com suco de limão e água com gás para criar uma água com gás saudável.
• Para adoçar smoothies, como este cremoso smoothie de abóbora.
• Faça um vinagrete com xarope de gengibre e vinagre de maçã para saladas.

Xarope de gengibre aromatizante

Meu xarope caseiro para tosse combina um chá de ervas feito de gengibre e outras ervas com suco de limão e mel. Esta receita é semelhante, mas omite as outras ervas. Porém, existem muitas maneiras de personalizá-lo ao seu gosto com sabores diferentes.

Adicione um pouco de baunilha para criar um xarope de gengibre e baunilha que combina bem com sorvete. Ou cozinhe algumas raspas de limão e lima com o gengibre para obter um sabor cítrico. Você pode até adicionar outros temperos aquecedores, como canela, cardamomo ou cravo, para obter uma potência antiinflamatória e antimicrobiana. Alecrim, casca de laranja e capim-limão também são boas opções para uma receita de xarope de gengibre.

Como fazer xarope de gengibre

Se você sabe fazer chá, também pode fazer xarope de gengibre. Comece cortando grosseiramente a raiz de gengibre orgânico. Se os pedaços forem muito grandes, não crescerão tão bem, mas se forem pequenos, serão mais difíceis de peneirar. Depois que a água estiver infundida com gengibre, simplesmente coe os sólidos e acrescente o mel cru. Agora sua calda está pronta para usar!

Receita de xarope de gengibre

Este xarope simples fica ótimo em bebidas mistas ou misturado ao chá. Obtenha todos os benefícios do gengibre para a saúde em um xarope fácil de usar!

• ⅓ xícara raiz de gengibre fresco (picado grosseiramente)
• 4 xícaras Água
• 1 xícara mel cru

• Coloque o gengibre e a água em uma panela pequena e leve a mistura para ferver.

• Reduza o fogo para ferver e cozinhe por 30 a 45 minutos. Você quer que o líquido seja reduzido para 1 xícara. Portanto, coloque a tampa da panela parcialmente fechada para que um pouco de vapor possa escapar.

• Coe os pedaços de gengibre e despeje a infusão de gengibre em um recipiente de vidro resistente ao calor. Um frasco de vidro funciona bem para isso. Se tiver mais de uma xícara, deixe ferver um pouco mais. Se houver menos de 1 xícara, adicione mais água para fazer 1 xícara.

• Junte o mel cru.

• Guarde o xarope de gengibre na geladeira. Isso vai durar cerca de 2 semanas ou pode ser congelado para armazenamento mais longo.

Informação Nutricional

Receita de xarope de gengibre

Quantidade por porção (1 colher de sopa)

Calorias 33

% valor diário*

Gordo 0,01g0%

Gordura saturada 0,002 g0%

Gordura poliinsaturada 0,002 g

Gordura monoinsaturada 0,002 g

sódio 1mg0%

potássio 10mg0%

Carboidratos 9g3%

Fibra 0,04g0%

Açúcar 9g10%

proteína 0,1g0%

Vitamina C 0,1mg0%

cálcio 1mg0%

ferro 0,1mg1%

*Porcentagem de valores diários com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Adicione ervas adicionais ao gengibre, se desejar, enquanto ele ferve. Veja o artigo acima para sugestões.
Este xarope é muito fino. Se quiser uma calda mais espessa, você pode ferver o mel com o gengibre, mas não ficará cru.

Como armazenar xarope de gengibre

Ele vai durar várias semanas na geladeira. Embora o mel tenha uma longa vida útil (foi encontrado até em tumbas egípcias!), Este não é o caso do chá de ervas. Se quiser guardar um pouco para mais tarde, você pode congelá-lo em bandejas de gelo e usar conforme necessário.

Você já fez xarope simples? Como você usa seu xarope de gengibre? Deixe um comentário e conte-nos!