Recheio de torta de maçã – uma bela bagunça

Embora eu goste de fazer torta de maçã do zero, muitas vezes também “trapaceio” e simplesmente uso esta receita de recheio de torta de maçã junto com massa comprada em loja quando estou sem tempo. Este recheio de torta de maçã é um clássico feito com maçãs ácidas Granny Smith, açúcar mascavo, manteiga e canela. É simples, saboroso e fácil de preparar.

Você também pode usar esse recheio de torta de maçã em outros projetos de panificação, como fazer tortas caseiras, servir sorvete ou em bolinhos de maçã. Outra ótima ideia é guardar esta receita em um pote grande e entregá-la a um amigo que pode não gostar de cozinhar e, portanto, apreciaria a maior parte do trabalho que já foi feito. Lol.

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Ingredientes

• Maçãs
• Açúcar mascavo
• manteiga
• extrato de baunilha
• Canela
• Amido de milho + água

Instruções

Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos.

Coloque o açúcar, a manteiga, o extrato de baunilha e a canela em uma panela média. Cozinhe em fogo médio até derreter. Adicione os pedaços de maçã à panela e cozinhe por 5 minutos até amolecerem ligeiramente.

Em uma tigela ou xícara pequena, misture o amido de milho e a água até formar uma pasta. Adicione à panela e continue cozinhando por 1-2 minutos. O líquido deve começar a engrossar.

Você pode usar este recheio de torta de maçã imediatamente ou deixar esfriar e guardar em uma jarra grande ou outro recipiente hermético na geladeira por pelo menos 2 semanas.

Dicas e substituições

• Prefiro usar Granny Smith para torta de maçã, mas qualquer maçã serve.
• Se preferir, você também pode substituir a canela por uma mistura de especiarias, como torta de abóbora.
• Esta receita também funciona com frutas semelhantes, como peras, se você quiser fazer um recheio de torta de pêra.

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