Nem sempre há muito tempo para cozinhar na hora do almoço. Você só quer algo simples e fácil que lhe dê energia para a tarde. Este sanduíche é rápido e fácil de fazer, mas saudável e delicioso.
MyFitnessPal fez parceria com o Dr. Danielle Belardo, uma de nossas consultoras científicas, traz para você este sanduíche de salada de “atum” vegano e rico em fibras.
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A fibra retarda a digestão e mantém você se sentindo saciado por mais tempo, e esta receita realmente tem muito disso. O grão de bico é uma grande fonte de fibras e proteínas que proporciona uma riqueza de benefícios que vão desde ossos e músculos saudáveis até aumento de energia.
Embora esta receita use grão de bico em vez de frutos do mar, ela ainda satisfaz seu desejo por um clássico sanduíche de atum. “O grão de bico dá uma textura farta, parecida com a do atum, enquanto o aipo e a cebola roxa dão um toque crocante”, diz Belardo.
Sanduíches de salada de atum são tão fartos quanto nostálgicos, e esta receita oferece um toque vegano fresco em um clássico antigo. Se você está procurando mais receitas veganas ou ricas em fibras, não procure além do aplicativo MyFitnessPal: é gratuito e contém mais de 2.000 receitas. Pegue isso!
Porções: 1 | Tamanho da porção: 1 sanduíche
Ingredientes:
- ½ xícara de grão de bico, enxaguado e escorrido
- ¼ xícara de maionese vegana
- ½ xícara de aipo picado
- ¼ xícara de cebola roxa em cubos
- 2 fatias de Dave’s Killer Bread (Dr. Belardo usa a variedade Powerseed por causa de seu alto teor de fibras!)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Em uma tigela, amasse o grão de bico com um garfo até ficar cremoso.
- Junte a maionese vegana, o aipo e a cebola roxa.
- Tempere com sal e pimenta
- Espalhe a salada de atum com grão de bico em uma fatia de Dave’s Killer Bread e cubra com a segunda fatia
Informação nutricional:
Por porção: Calorias: ~560, Gordura Total: 26,6g, Fibra: 13,6g, Proteína: 15,8g.
Observe que as informações nutricionais podem variar ligeiramente dependendo da marca de maionese vegana e do tipo de Dave’s Killer Bread usado.
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