Scones de especiarias de abóbora com cobertura de bordo

Não há nada melhor do que scones fresquinhos acompanhados de uma xícara de chá quente. São deliciosos em qualquer época do ano, mas agora que o tempo está esfriando, nada melhor do que scones com sabor de abóbora. Imagine-se enrolado em um cobertor em uma manhã de outono, com nada além desses scones de abóbora e uma xícara quente de seu chá favorito ou café acabado de fazer.

Nesta receita de scones de abóbora, combinamos ingredientes típicos de scones, como farinha de trigo, açúcar, manteiga, creme e ovo, mas damos a eles o tratamento de especiarias de abóbora com purê de abóbora (enlatado é bom) e temperos quentes que adoram abóbora, como canela , gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e cravo. Embora os temperos estejam listados individualmente nas instruções da receita, você também pode usar sua mistura favorita de temperos de abóbora.

Aqui estão algumas dicas para tornar seus scones os melhores de todos!

Certifique-se de que todos os seus ingredientes estejam frescos!

Se você já tentou assar scones e eles simplesmente não eram o que você esperava, pode ser porque a farinha ou o fermento não são frescos.

Verifique a data dos seus ingredientes. À medida que a data de validade se aproxima, considere substituí-los para obter melhores resultados de cozimento.

Se você não quer um bolinho duro, não trabalhe demais a massa!

Uma chave para fazer ótimosO truque dos saquinhos é não trabalhar muito a massa. Você deve apenas reunir os ingredientes até formar a massa, cortá-los em fatias e congelá-los antes de assar.

Use farinha de pastelaria para um bolinho leve e arejado

Embora você possa usar facilmente farinha multiuso para scones, a farinha com baixo teor de proteína permite que os scones cresçam mais, ao mesmo tempo que têm uma textura muito mais leve, arejada e menos densa. Scones leves como uma pena são o que todos nós queremos.

Você precisa de uma opção sem glúten?

Para uma versão sem glúten desses scones de abóbora, substitua sua farinha sem glúten favorita na proporção de 1:1.

Não quer fazer você mesmo o esmalte do bordo?

Como alternativa ao esmalte de bordo, você também pode pincelar a parte superior dos scones com leite ou creme. Em seguida, polvilhe com açúcar grosso antes de assar para um final crocante, doce e brilhante!

Quando você fizer a cobertura (e esperamos que faça), adicione Extrato de bordo A adição desta mistura confere a estes scones de especiarias de abóbora uma experiência de sabor de bordo mais intensa.

Você deve conseguir encontrá-lo no supermercado, mas gostamos deste barato Extrato de bordo de feijão.

Ele também oferece um ótimo perfil de sabor para biscoitos, bolos, panquecas, waffles ou chantilly sempre que você desejar os sabores do outono.

Escorra e esfrie a abóbora

Quer você use purê de abóbora fresco ou enlatado, o purê de abóbora aguado fará com que esses scones desmoronem. Escorra o excesso de líquido e deixe o purê esfriar antes de mexer.

Não pule esta etapa importante

Antes de assar, congele os scones de abóbora diretamente na assadeira forrada com papel manteiga por pelo menos 30 minutos. Tenha cuidado para não deixar os scones se tocarem ou eles congelarão juntos.

PEGUE A RECEITA!

Scones de especiarias de abóbora com cobertura de baunilha e bordo

Esses scones leves e fofos de abóbora com especiarias são guloseimas deliciosas e fáceis de fazer que você pode congelar e assar sempre que desejar os sabores do outono. Experimente esta receita!