Sorvete Lua Azul – Uma linda bagunça

Ouvi dizer que as princesas do Meio-Oeste estão na moda agora, então a receita de hoje é um clássico do Meio-Oeste: Sorvete Blue Moon. Desenvolvido em Milwaukee na década de 1950, este misterioso sabor de sorvete azul é um produto básico do Meio-Oeste. Os sabores predominantes são framboesa e limão, além de baunilha. Algumas pessoas dizem que tem gosto de Fruity Pebbles e às vezes é chamado de sorvete Smurf.

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Ingredientes

• leite – Escolha qualquer tipo de leite (lácteo ou vegetal). Usei leite desnatado.
• Mistura de pudim de baunilha
• chantilly
• Extrato de framboesa – O sabor da framboesa é um elemento chave desta receita.
• Extrato de limão – O sabor do limão equilibra o da framboesa para aquele sabor característico.
• Corante alimentar azul – Ou na cor azul natural de sua preferência.

Sobre Ninja Creami

Experimentei outras máquinas de sorvete e estou muito impressionado com a Ninja Creami. O melhor do creami é que a consistência é sempre absolutamente perfeita! Com o Creami fica mais fácil fazer um sorvete muito saudável e com menos ingredientes. Por exemplo, um dos melhores sorvetes que já fiz foi simplesmente manga fresca congelada em leite de coco.

Aqui estão os princípios básicos do uso de uma máquina Ninja Creami. Comece congelando os ingredientes desejados no recipiente fornecido por 24 horas. Normalmente tenho vários sabores no meu freezer prontos para usar. Depois de congelado, escolha entre configurações como sorvete, sorvete, gelato e mix-ins. Eu sempre uso a configuração Sorvete primeiro. Após a primeira torção, o sorvete fica com consistência farinácea. Adicione mais líquido ao centro do recipiente (leite ou água) e “gire novamente”. Após a segunda torção está pronto para comer. Neste ponto, você também pode adicionar mix-ins e girar o “mix-in” para misturá-los em sua cerveja. Demora cerca de cinco a dez minutos para terminar meio litro de sorvete.

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Como fazer…

Em seu recipiente de meio litro, misture o leite, a mistura de creme, o creme de leite, o extrato de framboesa, o extrato de limão e o corante alimentar azul. Misture tudo bem. Cubra o litro e congele por 24 horas.

Use sua Máquina Cremosa Ninja na configuração “Sorvete”.

Retire o copo e olhe para o seu sorvete. Se achar que a consistência está um pouco farinácea (ou não tão cremosa quanto você gostaria), faça um furo no centro do sorvete e adicione uma colher de sopa de água ou leite. Em seguida, use a função “Re-twist”. Repita o processo até a consistência ficar cremosa.

Recomendamos polvilhar granulado, cereal Fruity Pebbles ou cerejas por cima.

Dicas para fazer

• Faça boias azuis com este sorvete (use um refrigerante de limão e limão).
• Muitas pessoas acham que o sabor do sorvete lembra o cereal Fruity Pebbles. Experimente cobrir seu sorvete com Fruity Pebbles, Fruit Loops ou marshmallows Lucky Charms.
• Algumas pessoas juram que a noz-moscada é o ingrediente secreto do sorvete Blue Moon. Experimente adicionar uma colher de chá e veja o que você acha.

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