Torrada de homus com tomate, queijo feta e za’atar

IYKYK: O Toast passou por uma grande atualização de relações públicas nos últimos anos, e por um bom motivo. Existe uma maneira mais deliciosa de combinar cor, sabor e ingredientes nutritivos em uma única mordida prática? Eu não acredito. Esta torrada de homus de tomate, queijo feta e za’atar não poderia ser mais simples, e o resultado final dá uma aparência sofisticada até mesmo à pasta mais simples.

Veja como faço este novo prato favorito: uma espessa camada de homus de alho torrado (claro que você pode fazer você mesmo, mas comprado em loja também é ótimo) é espalhada sobre uma fatia torrada de pão de massa fermentada. Disponha uma mistura de tomates de verão por cima: tomates tradicionais, cereja e uva em uma variedade de cores proporcionam uma apresentação mais estética. Depois disso, você precisará de algumas migalhas de queijo feta salgado e folhas frescas de manjericão para finalizar. Finalmente, um pouco de EVOO – e você está pronto para começar.

Veja como fazer esta torrada de homus

Torrada e cobertura com coberturas

Torre (ou grelhe) o pão de massa fermentada e espalhe uma camada generosa de homus em cada fatia. O homus deve ser grosso o suficiente para segurar a cobertura, mas não muito grosso a ponto de sobrecarregar os sabores. Escolher hummus comprado em loja economiza muito tempo e adoro usar sabores diferentes, como o homus de alho assado nesta receita.

Mistura de tomate

Cubra o homus com a mistura de tomate. A variedade de cores e formas não só parece bonita, mas também confere uma variedade de sabores, do doce ao levemente azedo. Usar uma mistura de tomates tradicionais, cereja e uva proporciona um contraste satisfatório em textura e sabor – e é uma ótima maneira de valorizar os alimentos simples de supermercado.

Dicas de queijo feta

Polvilhe queijo feta esfarelado sobre os tomates. O queijo feta cremoso e salgado complementa a doçura dos tomates e do saboroso hummus. Dica profissional: eu costumava pegar o pote de queijo feta esfarelado no supermercado e depois descobri como um bloco de queijo feta realmente bom pode ser muito mais delicioso e cremoso.

Manjericão fresco e za’atar

Adicione folhas frescas de manjericão para dar um toque de frescor herbal. Em seguida, polvilhe uma pitada de za’atar por cima para dar à torrada um toque oriental que a levará ao próximo nível. Za’atar, uma mistura de especiarias orientais geralmente composta por tomilho, sumagre, sementes de gergelim e sal, é aromático e confere um sabor único aos pratos. Você pode encontrá-lo no corredor de especiarias da maioria dos supermercados, lojas especializadas ou online.

Termine

Por fim, regue cada torrada com azeite virgem extra para dar um sabor agradável. Tempere a gosto com uma pitada de sal em flocos e pimenta preta moída na hora.

Benefícios para a saúde:

Esta torrada de homus está cheia de ingredientes saudáveis ​​e é uma refeição vegetariana recheada e cheia de proteínas. O homus fornece proteínas e fibras, o tomate fornece vitaminas e antioxidantes, o queijo feta fornece cálcio e algumas proteínas e o azeite contribui com gorduras saudáveis. É uma refeição equilibrada e nutritiva que vai deixar você se sentindo bem durante e depois de comer.

Trocas para experimentar:

Embora o pão de massa fermentada seja meu favorito por seu sabor picante e propriedades benéficas ao intestino (sim, mesmo em uma dieta sem glúten, como expliquei na minha receita de torrada de ricota), fique à vontade para usar o pão que desejar. Pão integral ou qualquer pão sem glúten também funciona muito bem.

Você também pode adicionar fatias de abacate, rabanetes, pepinos ou um ovo escalfado a esta torrada para adicionar mais proteína e torná-la uma refeição mais real.

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